今天小編分享的科技經驗：新疆“海鮮”背後，還有一盤更大的棋，歡迎閱讀。
圖片來源 @視覺中國
文 | 華商韬略
幹了這碗三文魚，大家都是新疆人。
大豐收
最近，# 新疆歡迎大家來吃海鮮 #，刷爆了熱搜。
多少人因為日本排放核污染水，擔心失去了 " 海鮮自由 "。誰承想，在新疆的大漠戈壁、鹽鹼湖泊，竟然養出了幾千噸生猛海鮮，着實令人震驚。
借用董宇輝的口吻，" 新疆海鮮 " 的豐收盛況應該是：
你背單詞時，賽裡木湖的高白鲑，正躍出水面；
你算數學時，塔克拉瑪幹的螃蟹，正肉質鮮美；
你晚自習時，阿拉爾天鵝湖中的南美白對蝦，正雀躍歡騰。
當你為自己的味蕾努力奮鬥時，
那個你從未見過的新疆，
那些你從未品味過的海鮮，
正一步步向你走來。
對此，網友們紛紛感慨 " 沒有核污染 "、" 國家有智慧 "、" 新疆要騰飛 "，乃至 " 感謝左宗棠 " 的梗都層出不窮。
更有網友調侃：新疆產的海鮮，是不是應該叫 " 新鮮 "？
而新近上市的 " 新鮮 "，種類遠不止這些。
像麥蓋提縣的澳洲龍蝦、察布查爾縣的羅氏沼蝦、巴楚縣的斑節對蝦、尼勒克縣的三文魚……
神奇的 " 新鮮 " 紛至沓來，不但攻占了盒馬鮮生、華潤萬家、永旺超市，甚至反向出口到俄羅斯、馬來西亞、芬蘭等傳統漁業強國。
" 新鮮 " 的品質怎樣？嘗過的都表示，相當不俗！
像麥蓋提的澳洲龍蝦，色澤鮮豔、肥碩飽滿。
賽裡木湖的高白鲑，肉質鮮美、肌間無刺、入口即化；用它做的魚子醬，出口歐盟，堪稱海中珍馐、鮮中上品。
尼勒克的三文魚，更被冰川雪水長年滋養，口感鮮、嫩、潤、滑，不但讓離海最遠的新疆人實現了 " 三文魚自由 "，還直接出口到俄羅斯、馬來西亞、日本！
是的，你沒有看錯！日本一邊在排放核污染水，一邊從新疆進口三文魚！
有網友因此大聲疾呼：" 新鮮 " 能不能别出口，畢竟國内都不夠吃！
當世界上距離海洋最遠的地方，成為吃海鮮的首選之地時，人們不禁要問，這一切，究竟是怎麼做到的？
大棋局
" 新鮮 " 上市的背後，有一個鮮為人知的客觀現實：
中國有 15 億畝鹽鹼地和 6.9 億畝低窪鹽鹼水網域，是全球第三大鹽鹼地分布國家。
我們常聽到一句話，" 守住 18 億畝耕地的紅線 "。這是中國糧食安全的根本保障。
但經濟發展對土地的要求，生态環境的挑戰，讓守住 18 億畝耕地并不容易，如何既發展又守住耕地紅線因此成為重大課題。
壓力的同時，新的解法也在不斷產生。其中一個重點是，如何将一些現在不是耕地的土地利用起來，比如鹽鹼地就是一個重點。
據統計，中國可供利用的鹽鹼地高達 5 億畝，新疆、山東沿海、松嫩平原、内蒙河套、中原腹地，鹽鹼地到處都有，而它們現在絕大部分是抛荒的。
如何在可利用的 5 億畝鹽鹼地上做文章，讓它們變成 " 新耕地 "，成為從國家政策到民間發展都在持續關注與破解的大議題。
2017 年，" 中央一号檔案 " 打響了 " 第一槍 "：推進低窪鹽鹼地養殖。
同年，農業部發布《2017 年漁業扶貧及援疆援藏行動方案》，順勢推出 " 鹽鹼地漁農綜合利用模式 "；2019 年，又在《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若幹意見》中，明确提出 " 積極發展鹽鹼水養殖 "。
有了國家政策引領與撐腰，鹽鹼地面積占全國 1/3 的新疆，掀起 " 人工造海 " 的高潮。
在塔克拉瑪幹沙漠邊緣，兵團第三師的紅旗農場，建成了新疆第一個鹽鹼地海鮮養殖基地。
這裡是帕米爾高原東部，白花花的鹽鹼灘一望無際，pH 值普遍在 8 以上，地表水跟海水很接近。科研人員在鹽鹼水裡，只要添加特定的微量元素和益生菌，就能調配出适合不同海鮮生長的 " 人工海水 "。
在人工海水裡，青蟹、羅非魚、斑節蝦、海鲈魚、石斑魚……得以自由生長。它們不但肉質細膩、口感鮮美，而且沒有抗生素、健康無污染。
尉犁縣的羅布湖，把 " 海 " 造得更是自然天成。
羅布泊本來是寸草不生之地，但近年來，随着塔裡木河流網域的生态治理，這裡慢慢形成了 12000 多畝的 " 羅布湖 "。
在含有微量鹽鹼的羅布湖裡，本來沒法養魚養蝦。但人們把 " 六月黃 " 螃蟹投進湖裡，只靠 " 人放天養 "，短短 5 個月後，半野生的 " 六月黃 " 就變得蟹肥肉美，鮮香誘人。
有這樣的珠玉在前，新疆的 " 造海運動 " 很快遍地開花。
但不要以為，" 新鮮 " 就此能迎來大豐收。這中間，還差着很多不為人知的 " 黑科技 "。
黑科技
新疆生產建設兵團 14 團，坐擁 1200 畝的天鵝湖溼地。農業部一推廣，就開搞鹽鹼水養殖。
結果，生猛海鮮很快在鹽鹼水死得七七八八，虧慘了。
這裡面原因復雜，但一言以蔽之：水土不服。
怎麼才能讓海鮮們在鹽鹼水裡随遇而安呢？這時候，一支繞不開的科研團隊登場了，那就是寧波大學海洋學院。
2018 年，寧大水產博士王歡回河南老家，看着大片的鹽鹼灘，萌生了養殖海鮮的想法。
第一次試驗，王歡團隊把 200 多只青蟹苗投進鹽鹼水裡，幾乎死了個幹淨。
這樣的失敗，跟别人幾乎毫無差異。但王歡卻很欣喜，因為他看到的，不是死的那一片，而是活下來的那幾只。這些 " 希望的種子 " 說明，總有蟹苗能适應環境，只要想辦法培育，大量養殖就有戲。
于是，他們想出了一種鹽度逐級下降法，讓蟹苗一點點适應鹽鹼水的低鹽環境。這個過程，很考驗耐心和精确性，稍有不慎，蟹苗就會成批死亡。
與此同時，他們又在數以萬計的蟹苗中，不斷篩選存活率高的 " 種子選手 "。雙管齊下，終于大幅提高了蟹苗的成活率。
僅靠這手苗種淡化的 " 絕活 "，2019 年，寧大拿下了發明專利。
可把蟹苗放進鹽鹼水塘，大家發現青蟹蛻殼難、長不大，又是一個難題。
寧大科研團隊反復研究後發現，原來海水中富含的鉀、鈣、鎂離子，是青蟹脫殼必需的微量元素，而河南鹽鹼水裡就缺這一塊。
知道問題就好辦，缺啥補啥，水質很快被調整到最佳狀态。
結果，河南鹽鹼水裡養出的青蟹，不論成活率還是鮮美度，跟沿海地區的不相上下。
鹽鹼青蟹只是 " 第一炮 "。這之後，寧大再接再厲，又成功培育出南美白對蝦、美國紅魚、大黃魚等近十種鹽鹼海鮮品種。
這意味着，寧大完全跑通了一套 " 鹽鹼養殖方法論 "：我先測你的水，看看多什麼、少什麼，再把最适合養殖、成活率最高的種苗交給你。
消息一傳開，新疆、寧夏、山東、陝西等地的農漁部門，踏破了寧大的門檻。
還是以兵團 14 團的天鵝湖為例，虧損後把寧大請過去，測水質、測元素，一下子确定了天鵝湖最适合養殖青蟹、南美白對蝦；又籤協定、引技術，徹底掌握了鹽鹼養殖 " 黑科技 "。
天鵝湖的青蟹、南美白對蝦，這才迎來了史無前例的大豐收。
2022 年，寧波大學的案例榮獲 " 第三屆全球減貧最佳案例獎 "。這個世界級的榮譽，彰顯了中國 " 以漁治鹼 "、改善生态的巨大成就。
而 " 新鮮 " 惠及的，也不僅僅是一個新疆。
今天，新疆、河南、山東、寧夏、内蒙古等 15 個省（區、市），全都開啟了大規模的鹽鹼養殖和種植。
在甘肅景泰縣，" 夏季水汪汪、冬天白茫茫 " 的鹽鹼地變成了一排排的魚塘。今年新捕撈的羅氏沼蝦一上市，就被本地客商一掃而光。
在寧夏石嘴山，鹽鹼地不僅變成了千畝魚塘，還在寧夏大學科研人員的突破瓶頸下，種上了紫花苜蓿、枸杞芽菜、湖南稷子等耐鹽作物。昔日的鹽鹼荒草灘，變成了令人欣喜的模樣。
而由袁隆平院士組織的科研團隊，早就研發出突破性的耐鹽鹼 " 海水稻 "。截至 2022 年年底，中國 " 海水稻 " 種植面積已突破 100 萬畝，如今正朝着 1 億畝的目标持續邁進！
中國 5 億畝可利用的鹽鹼地，正一點點變成新的 " 大國糧倉 "。
往小了說，" 新鮮 " 讓 " 核污染時代 " 的中國人能吃上一口安心的海鮮，極具小确幸的大價值。
往大了說，這進一步保障了糧食安全、治理了生态環境、助力了共同富裕，具有重大的戰略意義。
