今天小編分享的親子經驗：勸你冬天給娃吃加熱的水果，理由一個就夠了（不是暖和，歡迎閱讀。
冬天給寶寶吃水果，是加熱吃還是直接吃，抽成兩派：
一些人認為冬天天氣冷，水果加熱吃，熱乎乎，軟糯糯，孩子也愛吃；
一些人認為水果一定要生吃，加熱後營養損失大。
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生吃水果确實能最大程度保留裡面的營養，但是水果加熱吃，營養損失并不用擔心，還有意想不到的好處。
今天咱們就來好好聊聊，文末還有适合加熱吃的水果榜單哦。
給寶寶吃加熱的水果
有 3 個意想不到的好處
水果加熱吃，寶寶能更好利用裡面的膳食纖維，吸收番茄紅色素
水果加熱後，細胞壁會受到一定程度破壞，纖維素軟化，果膠溶出，膳食纖維更容易在腸道中被利用，對胃腸道的刺激更少；此外一些水果中番茄紅素加熱後也更容易被人體吸收。
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水果加熱吃，對寶寶的胃腸功能更友好
水果中的多酚類、單寧等物質對消化酶有一定抑制作用；生水果中的蛋白酶進入人體後，還可能會對口腔、消化道壁等產生一定的刺激，引起寶寶的不适應，比如菠蘿就很「扎嘴」，寶寶不愛吃。
加熱後，蛋白酶、單寧、酚類物質都會受到不同程度破壞，減少對口腔、胃腸道刺激；還減少了對消化酶的抑制，對消化功能還不夠成熟的寶寶來說更友好。
還有一些寶寶可能對水果中的蛋白酶過敏，加熱對降低過敏反應也有一定幫助。
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水果加熱吃，增加寶寶食欲，緩解感冒症狀
感冒時寶寶易食欲不佳、吞咽困難，水果加熱後，有機酸更容易揮發出來，增加食欲。
蒸制後水果質地變軟，更易吞咽，能補充一些能量和礦物質等營養素；裡面滲出的溫熱的液體還有助于緩解感冒症狀。
總的來說，對于消化能力還沒完全發育好、消化酶分泌不足或感冒咳嗽食欲不佳的小寶寶來說，吃點加熱水果是不錯的選擇。
水果加熱吃
營養損失并不大
有的爸爸媽媽會擔心水果加熱後，營養就都損失了，其實不會。
我們先來看看水果裡的營養成分：大量水分，一定量的碳水化合物、膳食纖維，少量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、各種酶、有機酸、植物化合物等。
它們大部分在加熱後不會損失，容易受到加熱影響的主要是維生素和某些植物化合物。
植物化合物含量少，變化情況復雜，所以通常來說，人們讨論加熱對蔬菜水果營養價值的影響，主要針對維生素：
● 用熱水泡 1～2 分鍾，對維生素幾乎沒影響
研究發現，用熱水泡 1～2 分鍾水果，将水果表層溫度變高的「水浴法」，對維生素影響幾乎可以忽略不計。
● 加熱做熟，會有部分維生素損失，但影響不大
有研究對比了美國農業部的數據庫裡常見食物在「生」和「熟」狀态下各種維生素含量，估算出加熱後各種維生素損失範圍大約在 10% ～ 26% 左右。
我們可以看出損失的維生素只是一部分，還剩餘不少；再加上維生素也只是水果中的一部分，大家不用太糾結。
整體來看加熱水果損失的營養并不大，而且損失營養很容易從谷物、蔬菜裡面補充，大家不用擔心。
适合加熱吃的水果
排行榜
從營養角度，我們可以打消對熱吃水果的顧慮，甚至有時還能給身體帶來一些好處，但要讓寶寶接受熱吃的水果，還有一個重要标準：
好吃
為了調節口味，有的家長喜歡在煮水果的同時加入很多蜂蜜、蔗糖等添加糖，這種方法并不推薦，欣賞并接納食物原味是在生命初期很重要，3 歲之前都最好讓寶寶嘗試原汁原味加熱水果。
那哪些水果适合不添加各種糖，熱熱就好吃呢？
選 VC 含量低的水果，加熱後不會增加過多酸味；
選糖酸比高的水果，甜度比酸度高，加熱後口感會更偏甜；
成熟度高的水果，加熱後口感會更好；
我們參考了糖酸比（含糖量 / 有機酸含量）、VC 含量、口感、致敏性等因素，挑選出 14 種水果「适合給寶寶吃的加熱吃水果榜單」。
大家可以根據榜單，給寶寶及家人來一碗熱乎乎的水果，暖 fu fu.....
注意：加熱水果要避免過多水煮方式，推薦用少量水蒸或微波爐加熱，營養損失少，味道會更好 ；大寶寶也可以嘗試烤來吃，注意别糊了，口感會比較甜，需要控制量。
适合加熱吃的水果清單
香蕉
适合月齡：6 +
過敏性：低
甜度高，加熱後軟糯
豐水梨
甜度高，有點酸，加熱後柔軟多汁
蘋果
适合月齡：6 +
甜度高，帶一定酸度，加熱後可脆甜，也可以軟糯糯
菠蘿
過敏性：中
酸甜度都高，加熱後氣味香甜、脆嫩多汁
芒果
甜度高，帶點酸度，加熱後氣味香甜、軟糯
黃桃
甜度高，加熱後脆甜
鴨梨
甜度中等，加熱後柔軟多汁
蜜桔
甜度中等，帶酸味，加熱後柔軟爆汁
橙子
甜度中等，帶酸味，加熱後氣味酸甜，口感柔軟爆汁
柿子
紅提
甜度高，帶有酸度，加熱後酸甜可口，柔軟多汁
⚠️：不要整顆給寶寶吃，不要整顆用微波爐加熱
車厘子
甜酸度差不多，加熱後酸甜可口，柔軟多汁
⚠️：不要整顆給寶寶吃，不要整顆用微波爐加熱
西梅
甜、酸度差不多，加熱後柔軟多汁
無花果
甜度高，加熱後有特殊香味，柔軟多汁
致敏性僅為參考，易過敏不能作為延遲寶寶添加的依據，反而要注意适時添加，不能過晚；
食物初次添加時都需要觀察下寶寶情況；
參考文獻
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本文專家
張海英
合作專家
注冊營養師
四川大學華西公共衛生學院公共衛生碩士
谷傳玲
審核專家
中國首批注冊營養師
策劃制作
策劃：蘭蘭
監制：大力、阿童木
排版：月餅
題圖來源：站酷海洛
