今天小編分享的互聯網經驗：燕麥奶市場增速喜人，但是離開咖啡還行不行？，歡迎閱讀。
圖片來源：視覺中國
近年來，植物基市場開始進入 2.0 時代，中國正在成為潛力市場。前瞻產業研究院數據顯示，2020 年中國植物基市場規模約 427 億人民币，預計未來 4 年将以 14% 的復合年增長率持續增長，到 2023 年市場規模将達到 826 億人民币左右。
植物基是将通過光合作用形成的植物蛋白作為替代蛋白的新型食品和飲品，常見應用為植物肉、植物奶等，以及以此為基礎原料研發制作出的新型食品飲料。植物基或許對于大眾仍舊是陌生的字眼，但是說到燕麥奶，很多人或許都有過消費經歷。相對于植物肉的不溫不火，燕麥奶這兩年開始受到越來越多人的歡迎，其行業的市場規模，7 年時間内市場增長數十倍。
燕麥奶的增長離不開我國消費者的貢獻。在一些地方的咖啡館，喝咖啡和茶飲配燕麥奶的市場正在呈現快速增長。
實際上，我國居民很早已在食用植物性食物，豆漿和杏仁奶歷史悠久。燕麥奶從歐洲興起發展到中國後，這一品類更容易通過較低成本建立消費者認知度和接受度，也迎合了國内居民對膳食纖維的要求，及可持續發展的政策導向。
由燕麥奶引領的新植物基已經從剛開始被認為是 " 替代品 "，到如今其概念逐漸深入人心，賽道發展愈發成熟，品類頭部玩家湧現，成長态勢強勁。
燕麥奶正在成為潛力市場
在 FBIF2023 食品飲料創新論壇上，燕麥奶公司 OATLY 助力發布了全新《2023 中國燕麥奶行業白皮書》。《2023 中國燕麥奶行業白皮書》引用 Euromonitor 數據顯示，2022 年全球植物基乳飲品市場規模為 406.8 億元，相較 2021 年同比增長 5.8%。
其中，全球燕麥奶飲品零售市場規模為 9.6 億元，約是植物基乳飲品市場的 2.4%。從品類上看，燕麥奶市場規模較之 2021 年增長 50%，遠超其他植物基乳飲品。
艾媒咨詢數據顯示，我國燕麥奶行業的市場規模從 2015 年的 2.7 億增長至 2021 年的 42.3 億，7 年時間内市場增長數十倍。阿裡平台數據顯示，受疫情影響，我國 2021 年、2022 年植物基飲品增速分别為 -38%、30%。從 2023 年 3 月數據看，燕麥奶飲品月環比增速為 26%，高于整體植物基飲品增速（23%）。
阿裡平台連續 12 個月的前十名植物基飲品排名中，OATLY（噢麥力）、菲諾、維他奶、椰樹、豆本豆、六個核桃、椰子知道的排名穩定。國内市場燕麥奶品牌主要有 OATLY、伊利植選、OATOAT、歐扎克、每日盒子、阿華田、維他奶、六養燕麥奶等，僅 2021 年淘寶天貓平台上銷售的燕麥奶企業數量就達到 50 家，較 2020 年增加 152%。
近日《天貓水飲行業消費趨勢洞察》也顯示，電商渠道，植物基賽道目前以燕麥奶、椰乳（汁）、豆奶為主，TOP10 品牌占據了整個市場份額的 7 成，其中，OATLY 是成交額排名第一的品牌。
在 FBIF2023 食品飲料創新論壇上，OATLY 亞洲區總裁 David Zhang 表示，燕麥奶引領的新植物基和傳統植物基有三大區别：一是新植物基使用新科技，二是新植物基需要顏值、美味并存，三是新植物基是環保可持續發展的。
白皮書同時指出，亞太地區為全球燕麥奶增速最快的市場，預計中國将繼續成為燕麥奶銷售的重要市場。不過值得注意的是，單純飲用燕麥奶無法達到牛奶日常提供的蛋白質。
未來角逐在 C 端零售
國内燕麥奶元年被認為是 2021 年。這年 5 月，OATLY 成功登錄納斯達克。國内燕麥奶創業融資也在 2021 年爆發，一年内針對燕麥飲品的融資超過 10 件：2020 年下半年，剛上線產品的 " 小麥歐耶 " 和 "oatoat" 先後獲得千萬級融資；2021 年，喜茶投資 " 野生植物 YePlant"；" 植物标籤 " 兩個月内連獲兩輪融資……
相較于難 " 熟 " 和冷靜的植物肉市場，植物奶發展和工藝更成熟。2018 年 OATLY 進入中國市場後，以咖啡大師燕麥奶為突破口，開創了其與咖啡融合的消費場景，燕麥拿鐵掀起了新植物基風潮，随後幾年時間成為咖啡館标配。
即飲咖啡也成為布局方向，OATLY 去年和皮爺咖啡做了 RTD 咖啡。今年 6 月，Tim Hortons 中國業務及炸雞品牌 Popeyes 中國業務宣布與燕麥奶頭部企業 OATLY 達成合作，推出即飲燕麥拿鐵產品線，持續擴容 Tims 天好咖啡即飲產品系列。目前銷售渠道為 Tims 天好咖啡和 OATLY 在中國各大電商平台的旗艦店及線下便利店、商超。
不過，配咖啡目前還是燕麥奶的主要消費場景。燕麥奶產品需要走出與咖啡聯姻的故事，形成更多場景和賽道。
值得一提的是，受益于蛋白類植物基新茶飲的快速發展，燕麥奶與新茶飲逐漸融合，一些燕麥奶品牌開始專門為新茶飲定制。例如，2022 年 OATLY 聯合書亦燒仙草推出符合健康、輕負擔的 " 綠豆燕麥沙沙 "" 橙漫山茶花 "。在新茶飲賽道，去年年底，OATLY 進入到 7 萬多家茶館。
燕麥雪糕、燕麥基酸奶，燕麥基奶茶是燕麥奶企業嘗試的新物種。OATLY 接來下的戰略也是減少對以咖啡店為主的餐飲渠道的依賴，開拓更多零售渠道業務。最新财報顯示，2023 年第一季度，OATLY 在亞洲地區，約有 65% 的收入來自于餐飲渠道。截至 2023 年 3 月 31 日和 2022 年 3 月 31 日的三個月，成品銷量分别為 2000 萬升和 1600 萬升。
在零售渠道，第一季度燕麥奶入駐的門店數量同比增長 202%，環比增長 45%。第一季度，新品燕麥奶雪糕對亞洲地區收入的貢獻已經達到了約 7%。
數據顯示，越來越多的新茶飲品牌開始使用燕麥奶作為基底，預計 2025 年燕麥奶的市場規模将突破 200 億，未來 4 年燕麥奶的市場規模增長率依然保持在 50% 左右。
總體來看，目前，國内燕麥奶行業已經呈現出三大趨勢，一是產品持續創新，燕麥奶賦能新飲品消費，如燕麥奶與水果搭配、與咖啡茶飲口味探索等；二是消費者認知逐漸加深，燕麥奶 C 端零售市場逐步打開；三是產品類型進一步豐富，燕麥奶產品多渠道滲透。
新植物基品類不斷成熟，消費者對于新植物基產品的需求愈發細分與多樣，以燕麥奶為代表的植物基產品正在迅速發展，等待它的未來是更多創新產品、場景和賽道。未來的戰事角逐中，關鍵還在 C 端零售的表現。
（本文首發钛媒體 APP，作者｜柳大方 編輯｜房煜）
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