今天小編分享的财經經驗:胖東來業績暴漲,員工月薪萬元仍離職,歡迎閱讀。
以下文章來源于 19 号商研社 ,作者張雪梅
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作者 | 張雪梅
編輯 | 黎倩
在胖東來創始人于東來近期的一條社交平台動态中,他與物美集團創始人張文中、新東方創始人俞敏洪并排緊靠,三人的手緊握在一起。
過去一年,對永輝超市、步步高等頭部商超啟動幫扶,讓這家河南零售巨頭的人氣高漲。2024 年,胖東來許昌、新鄉 13 家門店的全年累計銷售額達 169.64 億元。
自 2022 年網絡爆紅至今,3 年間胖東來的營收增長了近百億。大量代購和慕名而來的外地粉絲湧入,讓本地人購物愈發不便。去年底,胖東來以控制人流、抵制代購為由頒布不少新規,其中包括取消數項購物優惠措施。
同時,不少消費者反映,胖東來的自有品牌,如德可麗思等價格有所上漲。時代财經對比發現,德可麗思部分甜品的售價漲幅達 30%。而在胖東來高薪高福利制度的背後,不少員工似乎也有另一番感受。
被流量包圍的胖東來正在發生一些變化。
" 現象級 " 超市
" 胖東來現在是整個零售界都在關注的現象級企業," 物美零售負責人張康融在最近的公開活動上表示。
許昌市商務局數據顯示,2 月 2 日至 4 日,胖東來許昌地區總客流量為 177.5 萬人次。2 月 2 日當天,胖東來許昌地區日總銷售額超過 1 億元。而據河南省文旅廳數據,春節假期 8 天,全省營收上億元的景區僅有 2 家。
胖東來也因此被網友戲稱為沒有淡季的 "6A 級景區 ",且這一現象正在愈演愈烈。
2025 年蛇年春節前後,胖東來多家門店外大排長龍。一位住在許昌天使城附近的居民對時代财經透露,自己每天早上八點前上班時,就已經有很多人在排隊。火爆的人氣也帶動了周邊酒店房價上漲。
于東來甚至在個人社交賬号呼籲,許昌的賓館行業不要無底線漲價,要掙合理的錢。
時代财經注意到,以 3 月 11 日為例,飛豬 APP 顯示,許昌胖東來時代廣場和天使城店附近的全季酒店的價格為 365 元 / 晚、405 元 / 晚起;而同作為三線城市的信陽,全季酒店的均價則在 270 元 / 晚左右。
在當地人心中,胖東來在生活中的重要性無可替代。" 品質放心、服務細致 ……",提及胖東來的優點,作為十多年老客戶的何晨如數家珍," 在外地只要說起胖東來,我每次都是手舞足蹈地宣傳。"
何晨家住許昌下屬長葛市,一家人都是胖東來的 " 鐵粉 "。盡管離鄭州很近,但是他們家的煙酒、衣服、電器、食品只去胖東來購買,彼時的胖東來還不算絕對的龍頭。
巅峰期時,何晨家胖東來的購物積分達到 100 多萬,其中煙酒衣服是大頭消費。據他介紹,這在胖東來的消費者中只能算中上水平," 在胖東來消費 1 元積 1 分,積分主要是兌換東西,100 積分抵 1 元。"
他告訴時代财經,胖東來除了品質突出,服務也很細致。他透露,有次自己不小心摔壞超市的東西,胖東來員工會先詢問自己是否受傷,并讓他不用擔心,無需賠償;買到臨期 / 過期食品,胖東來員工會登門道歉,退款加賠償 1000 元。
作為僅布局三線城市的零售企業,胖東來的工資水平幾乎超越同行企業在一線城市的工資。
蔣鑫 2024 年入職胖東來,他對時代财經透露,自己在胖東來實習期間的工資為 3000 元,2-3 個月轉正後到手約 7000 元,經歷一次轉崗後,工資漲到了近萬元。剛上崗的時候,公司還給了他一個适應過渡期,強制讓他按時下班。
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蔣鑫身邊其他同事的薪資也在 10000 元左右。同時,公司還為員工繳納了五險。" 在三線城市許昌,這個工資水平屬于高薪。" 蔣鑫表示,同行業裡,除非是自己當老板,不然許昌幾乎找不到另一家工資高過胖東來的企業。
而得到這份工作,蔣鑫也是在和各大名校的大學生、研究生等競争中一路過關斬将。" 可能因為是本地人更穩定,且專業對口有相關工作經驗,和我一起入職還有武漢大學的畢業生。" 他表示。
" 膨脹 " 的胖東來
作為過去幾年最火的超市,2021 年 -2024 年期間,胖東來營收從約 70 億元增加至近 170 億元。除了業績 " 膨脹 ",于東來也越來越多受到業内外的追捧,并四處開展幫扶活動。
自 2023 年 6 月宣布 " 退休 " 以來,于東來轉而投身 " 教育事業 "。2023 年,他推出 " 聯商東來總裁班 ",每期名額為 100 人,學費 10 萬元。此前,于東來也曾聯合聯商網設立商業研究院,共招收了 12 家不同區網域的商超企業,每年費用 50 萬元,被吸納的企業能接受于東來一對一輔導,以及胖東來專業團隊的幫扶。
2024 年,他的 " 朋友圈 " 還新增了名創優品創始人葉國富、永輝超市董事長張軒松、步步高董事長王填等多位知名企業家,胖東來模式也被多家企業借鑑。在葉國富口中,胖東來模式是比 Costco、山姆更優秀的零售模式,是中國超市唯一的出路。
高人氣帶來的諸多效應也逐漸顯露。對于很多當地居民而言,在如今的胖東來,舒适購物幾乎成為奢望。
許昌居民張悅透露,自己已經好幾個月沒去過胖東來。" 人太多了,以前是享受,空閒就去逛胖東來,一周至少 2-3 次。現在是‘受罪’,牛肉幹搶了三次都搶不到。"
何晨一家也減少了在胖東來購物的頻次," 現在的客流可以用‘恐怖’來形容,我們去相對較偏的北海龍城店購物,排隊結賬也得一個多小時。"
随着人流暴漲,如何平衡業績增長和服務品質也成為胖東來的難題。2024 年 12 月以來,胖東來以控制人流、抵制代購為由采取了會員實名制和限購等措施。
12 月 6 日,胖東來推出 " 超市購物需憑會員結賬 " 的新規,這一規則在今年 2 月 22 日進一步規範為會員需上傳身份證明進行實名認證,3 月 10 日起,未能完成實名認證的顧客,無法在許昌及新鄉地區超市門店、煙酒櫃購物結賬。
此外,胖東來許昌及新鄉地區超市、煙酒櫃對部分商品實行限量、限次控制,線上商城精釀啤酒、生抽等多款商品也實行限購。
一位本地居民對時代财經表示,新出的政策對家裡人來說 " 太復雜,不大能跟得上 ",限購等措施也增加了不便。
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何晨則認為,在如此大的客流量面前,沒有一個超市可以完全保證服務,這可以理解。但真正讓他覺得失望的是,胖東來一直在漲價,作為一個本身對價格不太敏感的消費者,他的感受也十分明顯。
" 原來就不便宜,現在更貴。自營產品、甜品、燴面等都漲了好幾元。在許昌而言,這個漲幅很離譜。" 他表示。
胖東來 " 變味 " 了?
對于胖東來產品漲價,代購陳銘感受很明顯。
他對時代财經表示,2024 年,由于部分商品漲價,他的出貨價也跟漲,如核桃馬裡奧(核桃乳酪包)漲價 4 元,漲價後售價 23 元,漲幅約 20%。此外,芋泥奶包、雞肉小漢堡等商品漲幅超 30%,餐飲區涼皮從 8 元漲至 10 元,羊肉燴面從 16 元漲至 20 元,米面等漲幅則較小。
據胖東來金匯店蛋糕房值班人員去年 12 月 27 日的回應,确實有 5 至 6 種烘焙類單品近期漲價,漲價主因是定制原材料如面粉、黃油等價格近期上漲,致使進貨成本大幅提高。
同時,胖東來所有門店取消會員購物積分、9.5 折返現等優惠措施。何晨表示,取消購物積分,即取消 "100 積分抵 1 元 " 的政策,可能是為了控制代購行為,但 9.5 折返現主要是針對服裝區商品。" 胖東來只是超市、餐廳區客流大,服裝區不需要限流,所以不理解取消這個制度的原因。"
關于胖東來取消積分、9.5 折返現的優惠,以及對商品漲價的原因,時代财經發送采訪提綱至胖東來商貿集團郵箱,截至發稿未獲回復。
而靠着關愛員工和高工資俘獲大量網絡擁趸的胖東來,在員工心中也并非全然完美。
在蔣鑫看來,外界盛傳的胖東來高工資不過是把屬于自己的那份薪資發到了手上。蔣鑫所在部門單休、分早晚班,一個工時為 7 個小時,早上 8 點 20 分上工,下午 5 點 20 分下班。不過,他反映加班問題嚴重,且沒有加班費,晚上最晚加班到 9 點多。
工作中因為忙碌沒法坐下,就算坐下也有許多規範,例如衣服要疊在大腿上等。他透露,公司有很多嚴格的制度需要員工遵守。例如,部門要求 5 點 20 分去籤退,籤完再繼續回來工作。2024 年入職胖東來的他,也在同年離職。他透露,自己離職的時候,家裡人包括身邊朋友都不支持," 我們當地人說一聽是胖東來的工作,排着隊都想進。"
他表示,嚴格的制度和枯燥的工作成為他離職的直接原因。
代購吃飽
" 離胖東來才 1 公裡左右,但上次去已經是 5 個月前了 "
" 一年左右沒去胖東來了 "
……
采訪中,多位本地居民對時代财經表示。唐淼直言,在自己看來,胖東來推出的政策并沒有讓客流和代購的情況有所改善,反而增加其他購物者的更多不便。
事實上,胖東來出圈 3 年以來,其代購群體已經非常成熟,并培育起了穩定的上下遊關系。
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陳銘從 2023 年上半年成為胖東來的代購。家在新鄉胖東來附近的他,偶然間看到有人整車從胖東來運走貨物,在一次閒聊中,他得知該趟貨物發往山東,僅快遞費就需要 850 元,陳銘也由此開始關注代購。
剛開始,陳銘在網上發帖試水,帖子發出後,他很快就接到了訂單。次月,他接觸到一位在外地開小超市的老板,這也是其散戶外的第一個大客戶。陳銘透露,對方開始也不敢大量進貨,但賣得越來越好後,老板親自來到新鄉實地考察。雙方當面談了進貨的問題,并達成了長期合作," 當時他一個人就承擔起了我很大一部分銷量。"
目前,該老板已經将超市改造成為山姆、胖東來的專賣店。
而在成為代購半年後,陳銘的收入也出現較大幅度的增加,期間他也和數位外地超市老板達成合作。随着業務量增大,陳銘的月收入高峰期可以達到大幾萬元。目前,他租用了 2 個倉庫用于出貨,并雇傭員工。
據陳銘透露,胖東來的實名制和限購措施對他和比他更大量級的代購造成了影響。不過,他表示,自己手上有數個滿員的微信群,大部分為本地的大爺大媽,由他們去超市采購,他再以适當溢價從其手中收取商品。目前,他接到的胖東來的訂單數量仍在持續增加。這也意味着,胖東來的客流和代購亂象,在未來一段時間内或許難以控制。
同時,于東來的重心也似乎向版圖擴張轉移。2 月 23 日,于東來在其抖音賬号上表示,将進駐鄭州,開設一個具有藝術特色的超市作品。這是近年來胖東來在許昌、新鄉後的首次外拓。
2 月 25 日,于東來又在社交平台表示,要做精胖東來夢之城(即自由之城)和產業園項目。根據于東來此前在社交平台發布的對 " 胖東來自由之城 " 的規劃,項目為一個 42 萬平方米的商業體,資測算約 40 億元(不包含配套酒店)。
按照于東來的計劃,等到 2025 年底,胖東來在手資金到了 30 億元左右就會開始動工,不準備向銀行貸款。
從默默無聞到聲名遠揚,胖東來所用不過短短數年。然而,如今業績暴漲百億後的它,也在諸多質疑聲中徘徊。
進入 2025 年後,胖東來調改的風繼續在商超行業猛刮,過去因盲目擴張等陷入困境的商超企業紛紛試圖從供應鏈、賣場動線、員工待遇等方面復刻胖東來模式。站在行業角度,胖東來的火爆為傳統商超行業帶來了新的活力與思考,讓整個行業看到了服務差異化、員工關懷等因素對于企業競争力的巨大提升作用。
但胖東來模式的復制是否具有可持續性,仍然有待驗證。
(應受訪者要求,文中均為化名)