今天小編分享的科技經驗：日賺2億的茅台，為了抓住年輕人有多拼，歡迎閱讀。
即便有研究表明，美酒加咖啡可能會影響身體健康，但完全不影響茅台和瑞幸聯名推出的醬香拿鐵熱賣——上線第一天賣出了 542 萬杯，銷售額直接破億，瑞幸 CMO 楊飛在朋友圈直言雖然預期會爆，但結果仍遠超預期。
瑞幸和茅台，一個是年輕人鍾愛的新式飲品，一個是中年人沉醉的傳統飲品，聯名實現了 1+1＞2 的效果。而醬香咖啡也是目前為止茅台最成功的跨界，很多年輕人最低只需要花費 18.2 元，就可以享受到 " 人生第一口茅台 "。雖然，一杯咖啡裡只有 1.8~2.7 毫升茅台，但相比此前茅台冰激凌 66 元的價格，已經非常友好。
茅台的跨界還在繼續。今年 5 月 29 日，茅台冰淇淋上市周年慶典上，茅台集團董事長丁雄軍宣布将加大研發酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產品，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣。
茅台更多是擁有一定财富自由度的中年人的專屬，它出現在應酬、年會等各種商務社交場合，對于年輕人來說，動辄上千元的茅台，對他們而言算得上奢侈消費。現在，茅台希望用更為便宜的產品占據年輕人心智，丁雄軍認為抓住年輕人，就是抓住茅台的未來。
爆火的聯名
9 月 4 日上午，一個稀松平常的周一，在提前預熱 3 天過後，茅台和瑞幸聯名的醬香咖啡開始正式銷售。這是一周的開始，也是被打工人譽為 " 地獄模式 " 的周一，這天上午大部分打工人還未從周六日的休息中緩過來，大部分人的狀态是：困。他們急需要咖啡提神。
茅台和瑞幸極大的品牌效應，加上急需咖啡的周一，讓醬香拿鐵的火爆超出預期。不少消費者在社交平台上反映：在小程式下單後，自己排隊了 3 小時才取到。
上線第一天醬香拿鐵賣了 542 萬杯，當天瑞幸向所有在崗咖啡師、全職及兼職、客戶等工作人員發放感謝紅包，和瑞幸、茅台、醬香茅台相關的詞條，一天内多次登上熱搜，第二天上午大部分瑞幸員工都在轉發它的戰績。
醬香拿鐵的持續火熱，讓原料供應不足。9 月 7 日下午，瑞幸咖啡發布通知，稱醬香拿鐵熱度遠超預期，目前原料供應不足，多數門店本周内陸續出現售罄。價值 3000 萬元的茅台不到 4 天，就被消費者喝光了。
瑞幸表示，他們已經向貴州茅台緊急采購新一批 53 度飛天茅台酒，并組織供應商緊急生產，預計 10 日起部分城市門店恢復供應，19 日起全國門店陸續恢復供應。
靠着最低 18.2 元的價格，年輕人品嘗到了 " 人生的第一滴茅台 "。在口味上，醬香拿鐵俘獲了不少用戶的心，酒味不嗆人，還有咖啡的醇厚。這也讓茅台和瑞幸再一次出圈。
茅台上一次備受關注的聯名，是和蒙牛合作的茅台冰淇淋。不過，它并沒有享受到和醬香拿鐵一樣的待遇。茅台冰淇淋當時售價 59 元起，比号稱冰淇淋貴族的哈根達斯還要貴。不少年輕人嘗鮮後，復購不足。
丁雄軍在 2023 年度市場工作會上曾透露，茅台冰淇淋預計 2022 年可實現營收 2.62 億元。這個數據并不耀眼。今年上半年，伊利冷飲業務營業收入 91.58 億元。新銳品牌鍾薛高雖然并未披露其銷售額，但在產品上線一個月銷售額就突破 1 億，在 2021 年其營收已經突破 8 億。
日賺 2 億，A 股之王的隐憂
嚴苛的生產工藝造就了茅台強大的品牌價值，它不僅僅是消費品，有 " 社交貨币 " 之稱的茅台，還被認為具備了金融屬性，且年份越久越值錢，最著名的一個例子是 "16 萬瓶茅台酒抵押融資 2.3 億 "。因此，茅台穩坐 A 股之王，市值已經突破了 2 萬億。
據國家統計局數據，我國白酒產量在 2016 年達到峰值的 1358.4 萬升後就開始下降，2017 年 -2022 年，這 6 年分别下跌至 1198.1 萬千升、871.2 萬千升、785.9 萬千升、740.7 萬千升、715.6 萬千升和 671.2 萬千升，6 年腰斬。
中國酒業協會發布《2023 中國白酒市場中期研究報告》指出，2023 年春節以來，一二線白酒均有不同程度的價格下降甚至倒挂，也就是出廠價高于批發零售價。
以五糧液集團的最大單品 " 普五（即 52 ° 五糧液）" 為例子，2022 年其價格一直在千元檔位，但 2023 年價格不斷走低，在京東上買到一瓶第八代 52 度五糧液只需要 950 元。
五糧液的業績仍然在增長，今年上半年，五糧液實現營業收入 455.06 億元，同比增長 10.39%；歸母淨利潤 170.37 億元，同比增長 12.83%。但 2023 年上半年的營業收入和淨利潤增速，均為 2016 年以來的同比新低。
茅台現在的營收依然穩健，今年上半年茅台實現營收 695.76 億元，淨利潤 359.8 億元，相當于日賺 2 億多，營收和利潤同比增速都超過 20%。
不過，白酒行業的持續下行很難不波及到茅台。行業下行，市場的競争必然加劇。更重要的是，整個酒行業雖然在下行，但人們對于品質的追求卻在增加，生產工藝更復雜、用糧更多的醬香型白酒越來越受歡迎。因此，企業勢必會加大對醬香型白酒的投入，來搶茅台的市場份額。
靠什麼俘獲年輕人
醬香拿鐵的成功出圈，讓茅台一下子打開了在年輕人心中的知名度。一位用戶評價稱，茅台和瑞幸的結合，是一種頭腦極為清楚的營銷之舉，它很大程度上強化了群眾基礎。
但一位用戶在社交平台上表示，瑞幸的閱聽人可能并非典型的白酒閱聽人，茅台搞聯名可能被诟病，酒中貴族降低了身價影響品牌資產。讓現在這些反感酒桌文化的年輕人覺得，喝白酒是一件高端社交，這件事情确實很難。
事實上，醬香拿鐵的出圈也并未大程度拉動茅台股價，甚至從 9 月 4 日上線開始出現了一定程度的下跌，跌幅已經超過 400 億元。
這是幾乎所有高端品牌都面臨的問題，一旦下探會影響品牌價值，一般企業都會采用子品牌策略，來降低對原有品牌的影響。資本市場出現負面反饋也不難理解。
但長期來看，在更廣泛的閱聽人中打響品牌價值不失為一種明确的選擇。為了俘獲年輕人，茅台也在不斷調整策略，比如在產品規格上下功夫，推出售價 29 元的 " 小巧支 " 茅台冰淇淋，相當于打了四折，當然產品規格也有縮水，從此前的 75g 降低到了 60g，每克冰淇淋的售價約為 0.88 元降低到了 0.68 元。
醬香拿鐵在定價策略上吸取了茅台冰淇淋的教訓，零售價 38 元 / 杯，使用優惠券後預計 19 元 / 杯，比 66 元的冰淇淋更容易被接受。
不過，醬香拿鐵依然面臨和茅台冰淇淋一樣的問題，即新鮮度過後，如何保證持續復購和留存。畢竟相比于瑞幸 9.9 元 / 杯的咖啡，19 元還是貴了點。
除此之外，茅台還希望豐富品類。在今年 5 月 29 日茅台冰淇淋上市周年慶典上，丁雄軍表示，貴州茅台将加大研發酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產品，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣。據悉，茅台酒心巧克力也将于近期上線。
茅台消費者畫像主要是 30-50 歲的男性商務、公務消費者。茅台董事長丁雄軍曾表示，茅台冰淇淋不是簡單的消費商品，而是一個戰略級產品，是抓住年輕人，就是抓住茅台的未來。現在的問題是，現在的年輕人喜歡去酒吧，讨厭以商務宴請為主的酒文化。
茅台前董事長季克良曾經回應，年輕人不喝茅台酒，是還沒有到時候。通過這些產品矩陣，茅台希望牢牢占據年輕人心智，希望他們需要時，一喝酒就可以想到茅台。這才是茅台想要的未來。
>
