今天小編分享的科學經驗：魔芋作為減肥神器，真的不是“智商稅”！，歡迎閱讀。
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魔芋一直以來都被稱為完美的減肥食品，它價格便宜、極具飽腹感，還有很多的烹饪方式。但吃魔芋為什麼能減肥呢？吃多了會不會有什麼問題？
首先，不可否認的是，魔芋的熱量确實不高。一份 100 克的米飯裡有 156 千卡熱量，而同樣重量的魔芋只含有 7 千卡的熱量。不僅如此，魔芋口感 Q 彈，充分咀嚼便能夠獲得飽腹感。
魔芋裡 96%~97% 的成分是水，除此之外的主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一種膳食纖維，在遇到水的時候會膨脹。大部抽成分都是水和膳食纖維的魔芋，自然不會有很高熱量。
關于魔芋的減肥功效還真有科學家做了實驗，其中一項實驗裡，科學家讓肥胖者持續服用葡甘露聚糖 8 周，絕大多數實驗參加者出現了體重下降的現象。
另一項實驗裡，參加者服用葡甘露聚糖顆粒 4 周後，普遍出現了腹部飽脹的感覺。這是因為餐前服用的葡甘露聚糖在胃裡膨脹，增加了飽腹感，食欲也随之降低。
除了減肥之外，葡甘露聚糖還對控制膽固醇和血糖水平有幫助。只不過，通過食用魔芋減肥，也有兩點需要注意：第一是大量食用魔芋可能會導致腹脹、腹瀉。第二是由于葡甘露聚糖有降血糖作用，所以如果你正在服用調節血糖水平的藥物或保健品，同時大量食用魔芋、減少主食攝入量，可能會低血糖，要小心一些。
策劃制作
審核丨馬勇 武漢體育學院教授
責編丨嶽藝淞
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