今天小編分享的社會經驗：奶油蝦湯歐包、老陳皮冰醉……新味龍蝦開賽，萬物皆可配，歡迎閱讀。
現代快報訊（通訊員 周家悅 記者 李子璇）蚝山燕窩龍蝦球、奶油蝦湯歐包、芝士焗小龍蝦、老陳皮冰醉龍蝦 ……6 月 18 日，盱眙龍蝦 " 國際新味 " 大賽現場，各式各樣的新味龍蝦隆重登場，讓觀眾直呼 " 萬物皆可蝦 "！顏值區、美味區、創新區各具特色，光看擺盤就已經讓大家垂涎欲滴。
探索新味道、開啟新模式，此次活動是第二十三屆中國 · 盱眙國際龍蝦節的系列活動，大賽設國際組和國内組兩個組别，由 10 名國外選手參加國際組，30 名省内外選手參加國内組，參賽選手分别制作兩道以盱眙龍蝦為原材料的菜品，1 道要求現場制作，1 道要求提前制作好送至規定比賽區網域。
盱眙龍蝦國際組作品要求以西式烹饪方法為主要烹調方法，國内組作品則要求以中式烹饪技藝為主要烹調方法。菜品都需色澤明亮、主配料搭配協調，具有藝術觀賞性，富有食欲和視覺衝擊力。
活動現場設定了顏值區、美味區、創新區，參賽作品除了有常見的十三香龍蝦、蒜泥龍蝦等，還有蚝山燕窩龍蝦球、奶油蝦湯歐包、芝士焗小龍蝦、老陳皮冰醉龍蝦、臭豆腐龍蝦、茉莉花酒龍蝦等創新菜品。一盤盤色香味俱全的龍蝦菜品吸引人們駐足觀看、啧啧稱贊。
南京王紅軍龍蝦店創意總監王志文向記者介紹，他們這次展示了剛推出的創新口味七彩龍蝦，希望通過不同的口味選擇來展現人們的不同性格。
" 我是土生土長的盱眙人，我在杭州從事龍蝦烹饪已經十幾年了，這次我們特地從杭州趕到盱眙來參加比賽，希望能和更多的朋友交流龍蝦烹饪技術，互相學習融合。" 杭州盱府蝦客餐飲管理有限公司廚師長馬騰飛說。
以蝦為媒，吸引八方來客。鮮香味美的盱眙龍蝦正憑借自己的美味吸引來自世界各地的美食愛好者。" 我們很高興能來參加這次的比賽，小龍蝦是中國特色美食，我們想要将它與西式烹饪方式相結合，創造出更多的可能。" 南京金陵飯店太平洋西餐廳外籍總廚尼諾說道。
本次盱眙龍蝦國際新味大賽，充分诠釋了盱眙龍蝦的 " 創新滋味 "，讓盱眙龍蝦成為 " 江蘇味道 " 的典型代表，将推動盱眙龍蝦更好走向世界。
借助活動平台，盱眙縣政府還與省餐飲行業協會、阿裡巴巴本地生活就盱眙龍蝦、盱眙龍蝦香米品牌戰略推廣合作進行籤約。盱眙龍蝦產業集團與省内外多家知名企業就盱眙龍蝦、盱眙龍蝦香米采購意向性合作進行了籤約。省餐飲行業協會常務副秘書長葛旭東發布了《2023" 江蘇味道 " 龍蝦美食促消費活動方案》，方案提出，今年 6 — 10 月份，将通過組織開展龍蝦美食券搶購活動、美食溯源保食安行動、建立 " 陽光小龍蝦 " 聯盟等一系列動作，逐步建立龍蝦美食促消費惠民常态化機制。
（許昌銀供圖）
（校對 胡濤 編輯 蔣文嘉）
