今天小編分享的财經經驗：豬圈爆改咖啡店，年輕人搶着打卡，歡迎閱讀。
現在的年輕人流行去豬圈喝咖啡。
閒置 " 豬圈 " 爆改成 " 鄉村星巴克 "？
" 城市的牛馬回農村喝豬圈咖啡，一切很合理。"
近段時間，雲南、廣東、江蘇等地湧現出一批 " 豬圈咖啡 "。閒置的 " 豬圈 " 搖身一變，就成了 " 鄉村星巴克 "，這樣的村咖店吸引了不少年輕消費者前往打卡。
01. 豬圈爆改成咖啡店，年輕人搶着去打卡
社交媒體上，關于 " 豬圈咖啡 " 的話題，熱度居高不下。截至發稿前，小紅書上，# 豬圈咖啡 # 話題相關筆記超 1 萬篇；抖音上，# 豬圈咖啡 # 相關詞條播放量超 8000 萬次。
為何豬圈咖啡會突然走紅？
年輕人對新鮮事物總是充滿探索欲，尤其是對打破常規的消費場景體驗，更是充滿好奇。豬圈咖啡走紅，就很好地抓住年輕人對于 " 豬 " 這個元素的獵奇消費心理。
觀察來看，當前網絡上走紅的豬圈咖啡，比如成都都江堰的 " 豬圈咖啡 "、廣東雲浮的 " 下小白咖啡屋 " 以及福建三明的 " 小豬咖啡 " 等，都由老豬圈改造而成，門店主打農村庭院風，伴以食槽、石磨、簸箕等傳統農具為飾。
" 豬圈 "+" 咖啡 " 如此強烈反差的消費場景，硬是被年輕人打上 " 土味 + 小資 " 的獨特标籤。
△圖片來源：都江堰豬圈咖啡公眾号截圖
這批豬圈咖啡還在產品中，特意融入 " 豬 " 元素。
像下小白咖啡屋将美式命名為 " 豬屎咖啡 "、久哥豬圈咖啡大部分產品在前面命名冠以 " 豬豬 " 二字；昆山的豬圈瀑布咖啡則會在拿鐵等產品上拉花出小豬的模樣……不過整體來看，這樣的產品定價并不低，大多數人均消費在 35 元左右。
不僅消費場景跟豬圈強關聯，有的豬圈咖啡甚還推出了 " 撸豬 " 服務。
比如南京老母豬溝的 " 豬圈咖啡 " 和麗江的久哥豬圈咖啡，就真的在門店中飼養 1-4 只不等的小香豬；而目前準備開業的廈門首家豬圈咖啡，老板面對網友提問時，也信誓旦旦回復：" 門店包有豬的 "。
△圖片來源：小紅書截圖
除了抓住年輕人對 " 豬 " 這個元素主題的獵奇心理，豬圈咖啡走紅背後，還有近年來鄉村旅遊火熱的原因。
據文旅部數據顯示，2024 年，國内鄉村旅遊接待人次為 12.45 億，同比增長 9.9% ，其中 " 文化體驗 " 項目消費占比顯著提升。鄉村遊的火熱帶火了一批農家樂、村咖等鄉村餐飲業态，一批豬圈咖啡也因此出圈。
從選址上看，這些出圈的豬圈咖啡大多數遠離市中心，位于鄉村或景區附近。
比如下小白咖啡屋，門店就位于福建沙縣黃溪坑村内，除了咖啡烘焙，目前其青旅、劇本殺、農家樂等業态在同步籌備中。
再比如貴州千戶苗寨的豬圈咖啡，該咖啡店位于山頂，顧客需爬 20 分鍾才能到達，不過在該店喝咖啡能俯瞰苗寨全景，因此吸引不少遊客前往。
更出圈的，當屬都江堰的豬圈咖啡。據了解，該門店則位于石羊鎮七裡詩鄉景區内，自 2017 年成立以來，年接待遊客超過 20 萬。早在 2020 年，其 " 一杯咖啡 " 就賣了 1000 萬元，被不少網友稱為 " 鄉村星巴克 "。
02. 豬圈咖啡，能長紅嗎？
盡管當下豬圈咖啡呈現出不俗的熱度，然而在網紅餐飲的外衣下，豬圈咖啡真的能長紅嗎？
不可否認，憑借獨特的場景設計，豬圈咖啡當前确實成功捕獲不少消費者目光，但與此同時，這樣的網紅餐飲業态，同樣也引發不少質疑。
随着大家對豬圈咖啡的讨論度越來越高，社交媒體上，也開始陸續出現不少 " 豬圈咖啡避雷貼 "。
比如在小紅書上，一位曾在某豬圈咖啡消費過的網友發帖稱，豬圈咖啡裝修看似花裡胡哨，但體驗感卻很差。" 與其把心思放在裝修讓客戶拍照發朋友圈的一些‘社交’價值上，不如踏踏實實把產品做好來得更實在。"
還有在美團 APP 上，有消費吐槽某豬圈咖啡服務态度不好。此外，門店沒有劃分出專門的吸煙區，導致多位想喝咖啡的顧客變為被迫吸食二手煙。
以上消費者的經歷，引發不少網友留言共鳴：
只有拍照還 Ok，出品非常一般，不值定價，30 多元都可以去買一杯星巴克了；
開了 1 個小時車來，地方太偏，點了一杯美式 28 元，是我喝過最難喝的咖啡 "
滂臭！豬豬的味道一陣一陣的飄來，一邊喝咖啡一邊忍不住幹嘔……
實際上，豬圈咖啡的走紅以及走紅後所面臨的問題，正是目前正火熱的鄉村咖啡的縮影。
首先，大多數村咖普遍存在流量不穩定且沒有固定客源等問題，銷售淡旺季明顯。南京豬圈咖啡的主理人接受咖門采訪時表示，門店淡旺季比較明顯，周末和假期的生意好于工作日，登山、徒步和親子群體成為常客。
除了流量不穩定，還有一個更為顯著的問題，越來越多創業者盯上 " 村咖 " 這個熱門賽道，不少村咖的生存空間正逐步被擠壓。
據中國青年報報道，截至 2024 年，全國共有 4.4 萬餘家咖啡館位于村裡，" 村咖 " 數量較多的省份有雲南、廣東、安徽、河南、浙江。
" 安徽宇宙是個糧倉 " 老板小趙在接受智族 Life 采訪時表示，過去一年，她附近的村子裡，新開了六十多家村咖，幾個月後，一批店鋪消失了，緊接着，新的一茬又出現了。
更嚴峻的是，越來越多咖啡品牌将下沉市場視為新戰場的市場環境下，村咖未來還要面臨來自行業巨頭們的直面衝擊。如目前，星巴克已成功進入中國 1000 個縣級市場；本土更接地氣的新銳品牌，更是在下沉市場瘋狂鋪店，如瑞幸、庫迪、幸運咖。
由此可見，如何流量避免 " 昙花一現 "，以及 " 對抗 " 大品牌的直面競争，是村咖們需要破解的課題。
本文來自微信公眾号 " 紅餐網 "，作者：麥泳宜，編輯：李唐，36 氪經授權發布。
