今天小编分享的美食经验：天价打边炉店，背叛了广东人，欢迎阅读。
每周写点消费笔记
以下是本人的日常消费笔记
没有广告软文
请放心食用
最近在小红书上刷到「黑珍珠西班牙打边炉」，
索价 1599 大元，
愣了。
这不是上海最老牌的
西班牙食材供应商开的饭馆子吗？
去他们家很简单，
只吃食材，不吃烹饪。
我们去，
都是吃这种冬天最肥的空运布列塔尼贻贝，
大概是我们青口的表兄弟，
但是完全不腥，很肥很肥，
黄油炒炒香料洋葱，放进贻贝，
倒上半瓶便宜白葡萄酒上盖一煮，
就可以吃。
这么一锅，98 块，
应该是全上海乃至全中国最便宜的餐厅价格。
到西班牙就到处能吃到的小青椒，
很甜，在西班牙菜场里撒点海盐一煎，
两三欧一小盘。
这一大盘在上海他家也卖 58 元，
只有食材供应商进口海鲜牛肉时
塞一把蔬菜才能开得出的价格！
牛排，21 天熟成，
一块 T 骨按百克称，
骨头一边是菲力一边是西冷，
你说它很厉害也不至于，
但就是东湖路某贵店的品质 + 一半价格。
其它食材，
都是最爽的好吃，加最家常的做法，
完全不需厨艺。
比如和牛肉薄片，
拌个生鸡蛋加蛋黄酱，
刨点平价黑松露，
量大好吃。
鰲虾，
刺身薄片加酸酸的刺山柑，
再淋点油醋，
上桌就吃光光。
黄油是直接给你上名牌的，
也不炮制，
就吃它一个浓浓的奶香。
店里到处是食材主题的西班牙风格小方瓷砖，
厨艺是肯定没有的。
比如这个火柴棍薯条，
虽然店员很自豪地说：
是用新鲜薯条切了自己炸的！
但确实炸成了油腻的火柴棍。。。
火柴棍薯条，
要去三星餐厅 UV 开的小酒馆 Polux 吃，
直观感受一下什么叫厨艺。
以及普通薯条，
全世界的米其林厨师都表示
麦当劳的就很到位啊，
食材商不要搞这种奇技淫巧！
最后要吃他们用好的法国奶酪
做的巴斯克蛋糕，
这块是 18 个月孔泰芝士的，
芝士爱好者起飞！
但是卖 1599 元的西班牙打边炉是怎么回事？
图源 @小红书用户 17 号阿娃娃
这就是一个食材大集合啊，
全世界都没有这种吃法的，
看得我满头问号。
（这是为小红书开发的打卡套餐吗？？？
打边炉被广东人发明的时候，
就是平民美食。。。
像古惑仔电影这样，
打完架下班了去路边热气腾腾吃一桌：
像广州人这样，
天冷了就空出一块操场来吃鸡煲：
像《繁花》里这样，
吃北京式的铜锅涮羊肉，
「半个身子都在热气里，看不见那人的脸，
一不留神隔壁桌的筷子就要伸进来。」
都是很烟火气很市井的感觉。。。
1599 大元的打边炉，
想像不出要以何种面貌去吃、
吃的时候又要聊啥话题才合适。。。。
总之和我心里的打边炉完全不是一个路数了，
看，1500 的「人间烟火气」，我不理解。。
甚至和这家食材商的原本开店方式，
也不是一个路数！
他家就叫 Mercado 505，
图源大众点评
如果想吃带厨艺的，
可以去外滩三号吃他家和名厨联名的，
那家有厨艺！也不贵。
就算打卡，
也打打我们上海真的好店吧。。。
求求了，希望这些怪东西，
以后少见些。
最后放张他家的热红酒，图文无关
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