今天小编分享的美食经验：从文艺青年食堂到人民的酒楼，二十年。，欢迎阅读。
每周写点消费笔记
以下是本人的日常消费笔记
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请放心食用
前两天被一个年轻朋友拖去吃博多新记，
（上海的
其实一点都不想去。
因为这家店 20 年前我就开始吃，
新乐路边一个小粤菜馆，
破得很，
味道马马虎虎，价格一点不低。
图源 @小红书用户胖蹄没吃饱，现在门头长这样，在一个弄堂里
最麻烦的是，
20 年前全上海时髦的文艺青年都在那里吃！
一进门，能认识七八个人。
主要当时我还是个 i 人。。。
觉得这种店太可怕了！！！！
但这次一去，
首先从居民区进去上到二楼，
就震惊了：
小店变成广东经典大酒楼！
翻开菜单，
咦？老板难道是潮汕人？
20 年前潮汕菜根本不流行，
他可是一直伪装成广府菜的哈哈哈哈
广式科普：
大广东分广府菜、潮汕菜、客家菜、粤西一地一味。。。。
看菜单真的很吸引我！
因为很少见到一个广东菜馆，
能集合潮汕、广府、客家等等各种菜的
（还有一部分上海菜 hhh
先来一个潮汕经典的生腌膏蟹。
蟹挑得非常好！
这满满一盖子都是长在上面的蟹膏，
要拿勺子刮，糊嘴！
一问果然是潮汕挑好的送上来的。
再来一个沙姜鸡。
鸡是清远鸡，超级香。
当天的缺点是鸡有点瘦，骨头多。
和服务员反映了一下，
退了一半钱。
（广式抱怨：烧鹅下庄（腿）怎么这么多骨？退钱！
一查，果然上海沙姜鸡第一 hh
然后是广府式的炒胜瓜。
瓜当然挺好，炒得也不错。
但有趣的是，
饭馆把猪皮炸成虾片味道，
切了给你上桌前浇在胜瓜上，
啊好吃！
梅汁蒸排骨，
是个广府客家都会做的菜，
潮汕菜馆虽然很少，但家里也很常见。
带软骨的肋排用梅酱汁蒸，
自然一枚枚都好吃。
但我最喜欢的是盘子里垫的芋头！
一个个蒸得超软糯，
沾上酸甜梅汁简直绝了！
是潮汕的反沙芋头食材 hh
这个创新我很喜欢。
博多新记的菜谱很长，
专门问了服务经理，
说老板的志向是「做遍全广东的菜」，
20 年来攒了无数菜谱。
价格呢确实是个平民酒楼消费。
真的不错哈哈，
大家吃起来。
图源 @小红书用户糯几几，冒雨排队，确实火了很多年
附：我的朋友们爱吃的菜：）
蚝仔烙，
他家煎得很脆：
图源 @大众点评
上海人民明显爱吃，
捧为蚝仔烙榜第三名，
而且比人家都便宜。
烧鹅，是坚持现烤现上的，
端上来皮很脆！
酱汁调得也很好。
配他家煲仔饭一绝。
图源 @小红书用户 Tauriii
鱿鱼的各种做法，
是我各位朋友都提到的：
图源 @小红书用户 Serena 每天都不想上班
还有白鳝、海皇粉丝煲和汤都可以吃！
（我文艺青年朋友吃到中年
结论还是不错，服务也很广式热情，
大家吃起来 hh
题 外
江南的春天一来，
好吃的就一茬一茬来了。
比如我饱记的马兰头香干青团，
比如清早八早临安天目山里新鲜现挖的春笋。
都是外面买不到吃不到的哦。
看着买点～
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