滬上阿姨加盟店閉店風波的背後，食品安全與盈利問題待解

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作者：普森

近日，寧波一家滬上阿姨加盟店因挂出 " 加盟需謹慎，已傾家蕩產 " 的條幅而引發關注。據南都 · 灣财社報道，該加盟商因公司物料價格高，選擇從外部進貨被公司發現後拒交罰款，導致三家門店被單方面關閉。

據悉，滬上阿姨作為一家以加盟為重點業務模式的茶飲品牌，近年來門店數量急速擴張。然而，随着門店數量的增加，食品安全問題也頻繁發生。黑貓投訴平台數據顯示，截至 10 月 23 日，關于滬上阿姨的投訴已高達 3162 條，其中飲品内有異物、口感異樣、服務态度差等問題屢見不鮮。

對于此次寧波加盟店的閉店風波，滬上阿姨官方已與涉事加盟商進行了有效溝通并達成共識，相關問題已得到處理。

有加盟商反映，滬上阿姨向加盟商銷售的物料價格較高，導致加盟商經營壓力增大。為了降低成本，部分加盟商選擇從外部進貨，但這一行為違反了公司的規定。滬上阿姨招商經理表示，該公司合規經營承諾書裏明确規定禁止加盟商采購外部物料，這是為了保障食品安全和品牌形象。

加盟商私自采購的現象并非個例。多位加盟商向搜狐财經透露，由于原料價格較貴，加盟商私自采購非核心原料的情況時有發生。這不僅反映了滬上阿姨在物料供應和價格管理上的不足，也凸顯了當前茶飲行業加盟模式的盈利難題。

此外，滬上阿姨的盈利預期與實際情況存在較大差距。據涉事加盟商介紹，加盟時滬上阿姨提供的業績預期是基于流水收入，而實際收入卻僅能達到流水的 60%，有時甚至更低。在扣除人工、物料、房租等成本後，店鋪幾乎無盈餘可言。這也導致了部分加盟商因經營不善而選擇閉店。

滬上阿姨作為新式茶飲品牌的一員，面臨着激烈的市場競争和行業整體增速放緩的壓力。在衝刺 IPO 的道路上，滬上阿姨需要解決的不僅僅是食品安全和盈利問題，還有如何在激烈的市場競争中脱穎而出，實現可持續發展。