今天小編分享的美食經驗：外面買不到。。。原來不是吹的啊？？？，歡迎閲讀。
原來不是吹的啊
沒有廣告軟文的公眾号
以下是沒事幹研究院的最新研究成果
請放心食用
天氣太好了！！！
适合吃粽子！！！！
糯糯叽叽，有韌勁，口口有料～～
哇好好吃（但這圖怎麼拍得像貓踩奶呢。。。
八年累計銷售出 90W+ 只
飽記大粽來了！
沒有耐心的朋友直接戳下圖購買，
現貨九折！！！
鮮挖鹹蛋黃
來自高郵漁塘快樂麻鴨！
據我翻閲老板口述傳唱歷史公司歷史
2016 年端午，
飽記就開始做湖州大粽，
并開始鮮挖蛋黃：
信不信由你！
當時整個包郵區老字号大廠，就沒人做雙蛋黃湖州粽，
也沒人很麻煩地鮮挖蛋黃。
（是的這些年他們都是跟風！哼
歷史圖片：在工廠待清洗的草木灰古法腌制高郵鹹蛋，2016 年
直到 8 年後，
每年都堅持只用高郵本地品種麻鴨的
鮮鹹鴨蛋黃
一年堅持鮮挖幾十萬只的，
整個包郵區，也沒聽説有第二家！
而且這個高郵蛋黃，也不是憑空來的。
是比較了包郵區、洞庭湖、廣東幾大鹹蛋黃產區的幾十家之後，
選的最滿意的！
因為它家是高郵本地品種麻鴨，
半散養，在魚塘吃小魚蝦，
市面籠舍養白鴨生的蛋，絕對比不上！！
不僅如此，飽記還要求鹹蛋黃
腌久腌透，
一定要腌到蛋黃流油起沙：
因為腌得時間特别長，
這批鹹蛋直接吃非常鹹，不能賣，
只能給飽記包粽使用，
鹹蛋流油起沙，鹹味滲入米裏。。。
市面上完全買不到！！！
來，再給我沉浸式體驗一下！
肉是 40 克黑豬後腿肉加 10 克腰間肥膘，
咱肉就是真實的這麼大！
三年新會陳皮豆沙粽
嘿嘿全包郵區都跟風
陳皮豆沙粽，
開始我覺得這也沒啥嘛。
結果一問，是 2017 年，
老板自己搞了兩三個月開發出來的！
在包郵區，飽記是原創！
説當時，包郵區老字号們的豆沙粽，
豬油總是打不細，吃到很油膩。
老板覺得提升點不在打豬油上，
「人力有窮盡」。
而在能不能學習廣東人，加陳皮給豆沙解膩？
But，不論是和包郵區工廠研發、
食品工程老師、還是和米其林大廚讨論，
都整不好高壓蒸煮過後還能陳皮噴香的方法～
裏外裏試了幾十次吧。
最後老板忽然想起來！
在廣東江門吃過巨好吃的荔枝柴燒鵝。
當地好吃的秘訣就是：
以當地產的新會陳皮，新鮮磨粉塗抹燒鵝，
高温烤制後更香！
于是飽記找到這家五代傳承的百年燒鵝老店，
請他們代我們新鮮磨制陳皮粉來包粽子！
而且一定要正宗的廣東新會三年陳皮哦～
現在包郵區到處有的陳皮豆沙粽，
确實都是跟風飽記的！
往往用很廉價的陳皮粉，
豬油味完全蓋不住。
本薯撫摸下巴：
這才叫得其形而未得其意，妙！
這個陳皮粉，是燒鵝老店用百年信譽擔保的，
就是他自己幾層樓的廠房裏
自收自曬的三年新會陳皮。
飽記曾經想專門包裝來賣一點，
老店認為正宗陳皮太難得，
不肯哦～
怎麼樣？？？
我飽記又是一個外面買不到！！！
不過很久以後，老板在東莞道滘鎮看到當地非遺蒸煮粽也是這個陳皮豆沙做法，不由感慨：既生瑜何生亮啊廣東人多教我點！
陳皮豆沙粽的好處，
就在于蒸過之後，
香氣格外清雅：
足足一兩豆沙餡料，
細膩流心，三年陳皮清香，
唇齒留香！
古法醬香肉粽 & 南乳大肉粽
肉的滿足，醬的濃香
後兩款給你們簡單介紹下！
兩個鹹口大肉粽，
都是近一兩重的黑毛豬肉！
傳統醬香黑豬肉粽，
用了三種醬油去浸米，
其中一種是包郵區百年老字号日曬夜露的。
和同為蛋黃肉粽的米配方完全不同！
老板説想要小時候土醬油的煙火氣～
古法南乳黑豬肉粽，
是想致敬包郵區南乳大肉的味道～～
南乳，就是紅腐乳。
好的南乳汁，飽記用來腌粽子肉，
也是翻遍包郵區、華北和廣東的南乳醬，
最後：廣東古法南乳醬賽高！
米和肉都能吃到鹹香帶微甜的腐乳味兒：
好了好了，累死本薯了。
最後説規格：
飽記湖州大粽，每只 200 克重。
圖片全為大貨實拍！！！
每個口味兩只一裝，
粽子煮熟後，再以 -40 ℃ 急凍鎖鮮技術保存，
粽子復煮後完全保留好食材的原汁原味。
普通 -18 度不能凍哦冰會被冰晶撐破，要專門急凍設備做
真空粽不行哦，
全世界的都不行！
飽記做過留樣測試，
由于真空處理是 120 度高温高壓長時間蒸煮後冷卻，
煮完，好肉就沒汁兒了～
7 天後，肉變小 15%，變柴。
差不多 20 天後，縮到原來差不多一半大，
又硬又柴！
所以你説咱貴，那。。。
等于是好幾斤的冰坨子要順豐陸運給你啊！！！
咱也想真空啊四塊錢圓通走起不是
飽記對所使用高郵半散養麻鴨蛋的
克重、腌制都有嚴格限定标準。
并在生產時每一只嚴格稱重黑豬肉，
必有兩條計 40 克黑豬後腿瘦肉，10 克腰間肥膘，
共計一兩。
工廠切肉，條條稱重，但全手工操作，會有誤差，有任何問題可找客服
新會三年陳皮粉在新會當地嚴格監督，
每年端午前現磨，
運至江南：
歷時八年，頂配鮮粽。
真 · 匠心制作飽記大粽，
外面買不到！！！！！！
飽記説明：
粽子中的原料，
如蛋黃、陳皮、粽葉，均為農產品；
粽子必須手工生產，世上并無包粽子機；
盡管飽記產品組同事常駐前方工廠品控，
但仍可能少量存在：蛋黃硬芯、欠油、漏放 / 肉偏鹹、漏餡、少放……
飽記承諾安心售後，有任何問題可以找客服！
4 種口味共計 8 枚，3 種組合可選，
順豐冷運包郵，發貨時會用保温箱，寧波發貨
（到貨後務必及時冷凍保存哦
我給你們申請了現貨 9 折！！！
戳圖或去搜索
「艾格吃飽了」
還有昨天上架的
多汁甜甜泰國金柚
早鳥價 86 折！！！！！
又爆汁又甜的柚子，
柚子長成這樣太懂事兒了！！！！
兩個折扣都在 14 号結束哦～～～
本文的研究員
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
文章轉載請加微信「baojiclub」
>
