零食量贩渠道成饮料“新战场”：去年渗透率增速超100% 哪些品类更有机会？

今天小编分享的财经经验：零食量贩渠道成饮料“新战场”：去年渗透率增速超100% 哪些品类更有机会？，欢迎阅读。

每经记者范芊芊每经编辑杨夏

近日，一家位于上海的零食很忙新店开业，该门店位于马路拐角处，周围有不少居民楼。开业当天，这家门店打出了全场八点八折的优惠，还有满赠及抽奖活动。临近中午，店内消费者不少，中老年人居多，四五十平左右的空间内，几乎每个货架前都有不少人。

零食量贩店，在中国消费者心中已不是一个陌生的业态。3 月 11 日，灼识咨询数据显示，万辰集团旗下量贩零食已签约门店数量超过 1.5 万家。不久前，鸣鸣很忙集团也宣布在营门店超过了 1.5 万家。零食量贩店正如毛细血管般渗透进大街小巷，尤其是三到五线城市的下沉市场。

而或许被忽略的一个细节是，此前的零食量贩店销售的品类主要是饼干、面包等小零食，如今饮料品类的渗透率也正在逐渐攀升。

零食量贩店内的饮料货架图片来源：每经记者范芊芊摄

《每日经济新闻》记者走访这家新开的门店时发现，饮料品类被摆在了最显眼的位置。进门是一个酸奶柜，背后是三个饮料冰柜，左手边是箱装的牛奶，右手边是收银台，收银台旁边则是各种品类、规格、品牌的包装饮料货架。

在日前举行的某饮料行业展会期间，两家研究机构在现场分享中都不约而同地提到了零食量贩店对饮料行业的影响。在存量竞争时代，零食量贩店靠什么吸引消费者购买饮料，它会给饮料企业带来哪些机遇与启发？

饮料在零食量贩店的渗透率增速超 100%

与 2023 年相比，2024 年零食店中包装饮料销售额增速为 95%，渗透率增速为 101%，同时购买零食和包装饮料的消费者渗透率从 6.3% 增长至 13.9%，增速远高于只购买零食或只购买饮料的消费者渗透率。

消费者越来越爱在零食量贩店买饮料图片来源：每经记者范芊芊摄

在前述饮料行业展会期间，凯度消费者指数中国区总经理李嵘分享了上面的一组数据。那么消费者越来越爱在零食店内购买饮料的原因是价格更低吗？

近日，《每日经济新闻》记者走访了上述新开业的零食很忙门店及其附近的两家夫妻便利店、一家日系便利店罗森，对比同款品牌同款规格的产品价格，从走访情况来看零食店内的价格确实要略低于其他线下渠道。

例如同样是一瓶 500 毫升的可口可乐，在夫妻便利店的价格为 3.2 元，在罗森便利店的价格为 4.3 元，而在零食店内的价格为 2.3 元。再例如一瓶 555 毫升的怡宝纯净水，在夫妻便利店的价格为 1.5 元，在罗森便利店的价格为 2 元，在零食店内仅售 1.2 元。

不过，在李嵘看来，价格并不是决定性因素。" 我们对价格做了一个对比，零食店对比整体渠道产品价格差异不明显。大家进店看到零食很好吃，想再搭一杯饮料，这就是一个机会。"

益普索中国的蔡云娟在上述饮料行业展会期间分享其调研结果时也提到，零食店的价格可能会略低于商超等渠道，但其价格竞争力还是更多体现在为消费者提供散称的小包装产品上。" 对于消费者来说满足感很强，可以以比较有性价比的价格买到多量、不同品种的商品。"

也就是说，除了价格，吸引消费者进零食店购买饮料的因素还有更丰富的 SKU（库存部門）。" 我们通过走访发现，每家门店基本上都有近千种可能，大的门店有超过 1000 种 SKU，而且这些 SKU 不是固定的，每个月会定时上新，上新速度非常快，一些门店内还会有独有的产品，例如与品牌的联名产品、一些规格的定制款、一些口味的定制款等。" 蔡云娟说。