今天小编分享的科学经验：万里挑一，云南茶为什么强？，欢迎阅读。
地球知识局
文字 | 那日苏
制图 | 桐 校对 | 朝乾 编辑 | 桐
云南省，堪称中国乃至全球自然地理的微缩图谱。这片地处中国西南边陲的神秘土地，以青藏高原、横断山脉、云贵高原三大地理单元为骨架，缔造出举世罕见的生态博物馆。从海拔 76 米的红河河谷到 6740 米的梅里雪山之巅，近七千米的垂直落差在云岭大地上刻画出层叠交错的生态阶梯。
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这种极致的垂直地理架构，孕育出地球上罕见的生态奇观——每攀升百米气温递降 0.6 ℃，让热带雨林到高山寒漠带的七个气候带在方寸之间垂直分布。
横断山脉如天然屏障切割气流，在峡谷间造就数以千计的微气候单元，每个海拔梯度都自成生态孤岛。正是这些与世隔绝的 " 天空之城 "，为濒危物种搭建起生存方舟。
一山分四季，十里不同天
多样的气候与强烈的落差造就了云南丰富的景观
（图：图虫创意）▼
在这座立体的生命博物馆里，植物种类占全国半数以上，脊椎动物种类超全国六成，是当之无愧的中国生物多样性基因库。
而这片神奇土地给予人类的馈赠中，最具灵性的当属深藏云雾之中的茶树——得天独厚的立体气候与原始生态，让云南成为世界茶树的起源地，孕育了多种顶级茶品。
高山古茶树，别具一格
（图：图虫创意）▼
东方，天赐的茶树生长天堂
世界茶叶看中国，中国茶叶看云南。今天，云南的茶叶产量在国内名列前茅，远超湖南、安徽，比肩福建。云南出产的普洱茶、云南绿茶、花茶都有着极高的品质。
云南茶叶产量，领先全国▼
为了探索云南茶的秘密，央视《对话》摄制组来到了云南省景东彝族自治县农夫山泉捐赠的茶叶工厂，农夫山泉创始人钟睒睒亲临现场，探讨东方树叶品牌对于茶叶产业的布局。
景东之所以能成为东方树叶的重要原料基地，与其深厚的茶文化底蕴密不可分。据唐代史书《蛮书》记载，" 茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 "。书中的银生城就在今天的云南景东，足见当地种茶历史之悠久 。
《蛮书》记载了唐代云南地区的的地理、政治、物产、风俗等各种内容▼
云南茶叶的卓越品质，首先得益于其得天独厚的气候环境。在景东媒体发布会上，钟睒睒说：" 云南的茶叶是长出来的，不是种出来的。" 短短一句话，道尽了云南山川的灵秀风骨。
云南处在中低纬度地区，日照充足，无霜期长。来自印度洋的水汽沿着横断山脉的谷地北上，化作云南的哀牢山缭绕的云雾，为滇南生长的植物注入天地灵气，润泽了古茶树的根系。
在湿润的高山与峡谷，腐殖质变为天然的养分，滋养了茶芽的茁壮成长。这种低纬度、高海拔的环境，让茶树合成更多茶多酚，含量比平原茶高出三成，为茶叶带来醇厚滋味。
云南西南部的湿气滋养着在这里生长的茶树
另一个重要因素是土壤，云南充沛的降雨不断冲刷着大地，经年累月的淋溶效应，让这片土地的土壤渐渐呈现酸性，孕育出赤红壤、砖红壤等独特土质。
酸性土壤虽不适宜粮食作物生长，却是茶树的乐土。茶树根系的菌根菌能与酸性土壤形成奇妙共生关系，将贫瘠化作养分。菌根菌在土壤中延伸，为茶树吸收更多的磷、铁、锌等元素，还能分泌有机酸，进一步活化土壤养分。
红壤占了云南全省土地面的的一半
" 红土高原 " 也在某种程度上成为了云南的一个代名词
赤红壤和砖红壤中恰到好处的孔隙度，如同为茶树量身打造的呼吸通道，既能让空气自由穿梭，保障根系正常呼吸，又能在降雨时储存适量水分，保持土壤湿度。且富含铝、锰等微量元素，它们与茶树的生长发育和茶叶品质紧密相连，能提升茶叶中儿茶素、氨基酸等有益物质的含量。
山地的特殊环境，还能为茶树提供天然的 " 病虫害防护屏障 "。起伏的山峦像一道道天然城墙，将茶园与外界相对隔离，阻断了病虫害的大规模传播路径。山间昼夜温差大，白天充足的光照让茶树生长旺盛，夜晚的低温又抑制了病虫害的活动与繁殖。山谷间时常弥漫的云雾，降低了光照强度，减少了病虫害喜欢的高温强光环境。
高耸的山为云南茶树提供了一方属于它们的特别之地
（图：无量山茶园，图虫创意）▼
当地茶农还将生物防治的智慧极致发挥。茶农们发现，相较于茶树，害虫对水冬瓜树更趋之若鹜，于是他们巧妙地在茶树旁种下水冬瓜树，让这种枝叶繁茂的乔木成为吸引害虫的 " 诱饵 "，将虫害引离茶树。
多样的植物与昆虫、鸟类、微生物共同编织成精密的生态网络，让茶树在这片山地乐园中，远离化学农药的侵扰，始终保持着天然纯净的品质。
云南是一个天造地设的茶树基因库，拥有众多古茶树，尤其是无量山、哀牢山等地，古茶树漫山遍野。
位于西双版纳的易武山古茶区
（图：图虫创意，横屏）▼
景东县，就是云南丰富古茶树资源的缩影，这里有28 万亩的古树茶。在《对话》节目当中，农夫山泉创始人钟睒睒就表示：" 它（云南景东）的夏茶实际上比江浙一带的二茬品质都更好 "。
此外，农夫山泉在临沧、普洱也积极布局，分别设立了茶厂。这些茶厂扎根于古茶树资源丰富的区網域，既带动了当地茶农增收，也推动了茶产业的发展。
农夫山泉在云南捐赠了五座茶厂及相关设备▼
东方树叶之所以甄选云南茶叶作为核心原料，正是基于对云南独特地理优势的深度考量。在东方树叶的产品矩阵中，茉莉花茶品类 70% 的特级茶胚源自云南高山茶园，其叶片肥厚、香气馥郁的卓越品质，源于海拔 1800 米云雾带昼夜温差淬炼的天然禀赋。这种贯穿全产品线的产地直采模式，构建了从嫩芽到成品的全链路品质护城河。
万里挑一，传承匠心
一直以来，东方树叶坚持使用优质原料，而对原料品质的把控，来自对原产地和种植过程的全程管理。
钟睒睒去年参加的央视《对话》栏目，采访地在赣南。被武夷山与罗霄山脉环绕的赣南，是中国脐橙的核心产区，自然条件同样得天独厚。农夫山泉的 17.5 ° 鲜果冷压榨橙汁，原料就来自这里。
赣南脐橙，果中名品
（图：壹图网）▼
农夫山泉的技术人员通过标准化种植技术，对脐橙的种植进行全方位规范，其中包括：提升土壤肥力，为脐橙的生长创造更好的条件；规范和限制农药使用，保障脐橙的绿色安全品质；制定采摘标准，通过精准把握成熟度，明确脐橙的采摘时间。
这些措施确保了只有达标的好果子才能进入榨汁生产线，保证每一瓶橙汁的品质始终如一。
东方树叶春季限定款也是如此，精选特定产区的优质茶叶，运用特殊工艺最大程度保留茶香与茶味。
以明前茶为例，茶叶一般产三季，其中春茶最好，春茶还分明前茶和雨前茶，前者尤佳。因为清明之前气温相对较低，茶树生长较为缓慢，芽叶更为细嫩，富含氨基酸、茶多酚等营养成分，口感鲜爽。懂茶的人都知道，" 明前茶，贵如金 "。
生长速度慢、发芽少的明前茶口感香而味醇
东方树叶的龙井新茶，只选取清明前的特级龙井，采用 " 一芽一叶 " 的鲜叶为原料。3 万芽头才能炒制出一斤龙井茶。
茶叶的品质固然重要，冲泡过程同样十分关键。东方树叶通过恰当的茶水比，精准控制水温和时间，萃取出明前龙井的香气、汤色和滋味。为了还原茶汤的纯粹口感，东方树叶不用茶粉调味，而是用先进的冷灌装技术，较好地保留原茶的色、香、味。
在电商平台的评论区里，喝过的人普遍表示：东方树叶的明前龙井，口感和香气非常接近现泡的茶汤。
精细地冲泡，才能最大程度激发出茶叶的芳香
东方树叶将珍贵的明前茶纳入产品矩阵，融入了中国人春日饮茶的传统习俗与情感记忆，极大地丰富了品牌内涵。
从赣南群山环绕中的脐橙，到优中选优的明前茶，再到滇南高山云雾中的古茶树，农夫山泉始终以近乎偏执的挑剔，在广袤天地间寻觅顶级味道，为品质层层把关。每一份原料都历经了严苛考验，才赋予了产品始终如一的高品质，成为消费者能品尝到的纯粹美味。
新瓶旧酒，让茶文化焕发新生
在《对话》节目中，钟睒睒谈到，中国有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化传统，但可惜的是缺少文化传承，尤其是对产业文化的深度挖掘与广泛宣传。
云南产地固然得天独厚，但缺乏现代化产业体系，难以将产业文化转化为现代消费语言。相当于 " 端着金饭碗要饭 "。
想提升产品文化附加值，依然任重而道远
农夫山泉在云南景东等地建厂，就是为了让当地茶产业 " 脱胎换骨 "，走向商业化、产业化的正规。
如今，市场对茶饮料的口味丰富度、品质以及消费体验提出了更高要求。随着快节奏生活的普及，消费者对于便捷、健康饮品的需求日益增长。灌装茶饮料恰好契合这一趋势，既解决了传统泡茶耗时费力的问题，又能保证茶的风味与营养。
各式茶饮料让喝茶更方便▼
东方树叶依托中国丰富的茶体系，积极布局多茶类产品线。无论是淡雅清新、适合茶饮入门者品味的淡口系列，还是醇厚浓郁、满足资深茶客味蕾的浓口系列，均覆盖其中。
除了上文说过的龙井新茶，茉莉花茶、黑乌龙、青柑普洱等产品，都有着不错的市场占有率。
东方树叶的各类产品，从绿茶、红茶到乌龙茶，每一款产品都凭借先进的 UHT 超高温瞬时杀菌与冷灌装技术，以及对原料的严苛把控，精准还原传统名茶的地道风味，迎合了年轻人追求健康生活方式与品牌消费的诉求。
正在进行烘干的云南绿茶▼
不仅如此，东方树叶的每一款产品，产品标签上都有一个独特的中国茶历史故事。
东方树叶就这样化身成讲述中国茶历史故事的使者，深入挖掘茶文化内涵，将中华文明的历史底蕴融进小小的瓶身当中。让传统茶文化爱好者在便捷享用灌装茶饮的同时，还能沉浸式感受千年茶文化的独特魅力。
总之，东方树叶的产品精准满足了市场与消费者多方面的需求，彰显出了独特的品牌价值，真正实现了用产品 " 致敬中国茶 "。
正如钟睒睒所期望的，东方树叶正成为中国茶文化传播的全新载体。它不仅增加了茶叶本身的文化附加值，还显著提升了消费者的品茶体验，为传统茶企的转型更新以及开拓新市场提供了宝贵的借鉴，让古老的茶文化在现代社会中焕发出新的生机与活力。
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