今天小编分享的财经经验：西少爷上新麻辣拌套餐，是不是一门好生意？，欢迎阅读。
红餐网消息，9 月 10 日，知名快餐品牌西少爷正式宣布上线含米饭的麻辣拌套餐，相关套餐仅售 19 块 9，内含 " 十一种菜 + 饮品 "，套餐还提供米饭无限延续服务，目前仅限于堂食。
资料显示，西少爷成立于 2014 年，是一家全球化中式快餐品牌，招牌产品有健康蔬菜夹馍、牛馍王，以及岐山擀面皮、西食堂小豆花等，主推肉夹馍、油泼面、擀面皮等中国传统特色小吃。多年来，西少爷在市场开拓稳扎稳打，门店主要集中在以北京为主的北方地区，红餐大数据显示，西少爷目前在营门店数近 140 家。
西少爷怎么突然就做起了麻辣烫？业内人士分析称，此次西少爷开拓麻辣拌业务，更多是基于西少爷品牌对餐饮市场和消费者新需求的研判。
具体而言，目前餐饮市场竞争激烈，餐饮品牌不断创新的能力成为了留在牌桌上的关键抓手。一直以来，西少爷主推的菜品主要迎合的是北方市场，对比之下，麻辣拌在国内市场广受欢迎。西少爷推出麻辣拌套餐，将有望迎合更加广泛的消费群体的消费需求，进而提升品牌整体的盈利能力。
实际上，在西少爷之前，就已经有一批火锅品牌也瞧上了麻辣拌的生意。
比如在 2023 年，海底捞就开始整活，推出人均 30 元的麻辣拌和冒菜；大龙燚火锅也曾推出盒装麻辣拌，35.8 元 2 盒；还有呷哺呷哺火锅，还推出过外卖品牌呷哺呷煮呷烫，主要销售酸菜鱼、麻辣拌等米饭套餐；还有九毛九集团旗下品牌，怂火锅和山外面•贵州酸汤火锅也曾推出 " 冒菜＋米饭 " 套餐，价格在 30-40 元左右。
为什么越来越多餐饮品牌看上了麻辣拌的生意？
红餐大数据显示，2023 年麻辣烫品类在国内的市场规模同比增长了 8.5%，达到 1413 亿元。在消费者外出就餐需求持续释放的趋势下，麻辣烫品类市场规模预计将持续扩大，2024 年有望突破至 1500 元。
数据还显示，麻辣烫品类的门店同样在稳步增长。
《中国餐饮发展报告 2024》显示，截至今年 6 月，全国麻辣烫店门数已经超过 14.8 万家，较上年同期增长了 2.8%。具体来看，在头部麻辣烫品牌中，位居前三的分别是杨国福麻辣烫，门店已突破 6700+，紧跟其后的张亮麻辣烫门店已突破 6200+，刘文祥麻辣烫则以 1500+ 门店数位居第三。
一些中腰部麻辣烫品牌也表现出强劲的发展势头。其中小谷姐姐麻辣拌 · 麻辣烫门店增速明显，在 2021 年、2022 年分别新增了 300 多家门店，目前门店数已达 1000+ 门店。
在上新麻辣拌套餐之后，西少爷是否还会有更多市场动作的调整，红餐网将保持关注！
（作者：红餐网张丽萍；编辑：李 唐）
