星巴克的中产滤镜，被大爷大妈亲手打碎

今天小编分享的财经经验：星巴克的中产滤镜，被大爷大妈亲手打碎，欢迎阅读。

门店里猝不及防的不文明行为，打破了一切沉浸式办公的肥皂泡。冬暖夏凉的星巴克咖啡馆，正从中年人工位变成 " 人民公园 "。不管你是否消费，似乎都能在这国际资本的地盘上为所欲为。

作者 | 晓洋

编辑 | 晏非

题图 | unsplash

近年来，国人对星巴克的好奇心指数连连下跌。

曾经的星巴克，是高端的商务会客室，是自由职业者的高效率天堂。在这里悠哉地喝一杯咖啡，展示着进城务工人员奋斗多年的成果。即使人到中年被公司裁员，也习惯性地带电腦到星巴克，打发漫长的白昼。

如今，这家国际连锁咖啡馆，陆续被广大群众开发出千百样的使用场景：从围棋角、嗑瓜子凉亭到热水免费供应点等，不一而足。社交媒体上，经常看见网友为能否在星巴克里择菜或睡觉而争论不休。

从中年人工位到 " 人民公园 "，星巴克门店究竟发生了什么？为什么看着不再高端了？

星巴克门店，

成了 " 人民公园 "

近日，有网友去上海一星巴克打咖啡，竟误入 " 围棋爱好者的天堂 "。放眼望去，咖啡馆室内外几乎每张桌子都摆着棋盘，过道也被棋友围得水泄不通。

相关视频在 B 站发布不到一个月，已被超过 100 万的网友围观。不少人看了视频后，慕名去线下打卡这家 " 围棋星巴克 "。

上海一家星巴克店内的自发围棋活动。（图 /@俊哥无滤镜）

据澎湃新闻的报道，这家星巴克位于中潭路地铁站附近，每逢周一、四、六下午，都会有棋友自发组织的围棋活动。棋盘前有家长陪同的小孩哥、放寒假的大学生、正在找工作的中年人，以及退休老人等。

低头吸一口拿铁，斟酌下一着落子，从白天下棋到黑夜。有人感叹这场景是 " 东西文化的完美结合 "，也有网友替店家的营业额操心，认为 " 点咖啡是义务，有时限是自觉。掌握边界感，才能和谐共处 " 。

活动组织者提醒棋友下棋时保持安静，并且尽量点单。据澎湃记者的观察，现场三十多人中，一半以上的人点了饮品，此外的十多人未见消费。

随着星巴克门店数量增加，全国各地的人民群众开始点亮门店不同的场景技能树。有些是像围棋角那样让人向往的，也有些是让人感到难以理解的。

近日，武汉一家星巴克门店出现了纹眉摊。落地玻璃前，三张折叠躺椅一字排开，纹绣师侧身给坐在躺椅上的客人纹眉。两米开外，就是星巴克礼品杯子的展示台。

网友在武汉一星巴克内遇到纹眉摊。（图 /@吃饱饱）

网友本以为，这是类似海底捞提供给顾客美甲的品牌服务，但实际上只是纹绣师借星巴克的地盘来营业。对此，网友直呼 " 离谱至极 "，认为这操作不符合卫生标准，属于无照经营的美容。部分网友指出星巴克店员不作为，认为不该放任纹绣师在店内开展美容业务。

没承想，这篇纹眉帖子还 " 炸 " 出了更多发生在星巴克里的奇葩操作：

一大群销售占用星巴克大桌开会，一旁的其他消费者，在等咖啡的几分钟里被迫听了一场如何征服客户的内部培训；阿姨们一边嗑瓜子一边高声聊天，不点单，反嫌弃店员打扫不勤快；大叔进门就到星巴克吧台要杯子，往里放自带的茶叶，再让店员用开水冲好，就着自带的点心咔嚓开吃 ……

星巴克还可以是棋牌室。（图 /@Ruby）

作家胡成在自己的微博上总结了星巴克的占座规律：" 去麦当劳和肯德基占座的人，大多会挑在角落，努力不影响他人。而来星巴克占座的人，大多会挑最好的座位。" 靠墙边有插座的独立小桌，往往被不消费的人们肆无忌惮地占掉；买了咖啡的打工人反倒要挤坐在大桌，时刻为电量而焦虑。

对于这些情况，为什么星巴克店员不管管呢？

舆论压力山大，

店员不敢吭声

在国内，部分咖啡馆和餐厅会有 " 消费入座 "" 勿带外食 " 等提示语，但在星巴克门店里几乎没有类似的标识。2018 年曾有媒体报道称，星巴克允许没消费的客人坐在店里和使用洗手间。

曾在星巴克工作的网友，分享了自己劝阻客人不文明行为的辛酸经历：" 出面制止需要一分钟，叔叔阿姨能骂一小时，反手要被扣 400 元，店长还要低声下气打电话解释。"

还有店员吐槽，自己在店里收拾得最多的垃圾是其他店的奶茶包装。面对客人肆无忌惮的行为，店员不敢多说一句，理由是 " 谁敢赶啊？赶了就被发上网了 "。

店员表示，不敢管。（图 / 社交平台截图）

作为国际连锁咖啡界的老大哥，星巴克这些年不是在被投诉，就是在处理投诉的路上。

2022 年 2 月，有网友发帖称，有民警在重庆一星巴克门店门口吃便當时被店员驱赶，并质问星巴克：" 民警不配在你们门口吃饭？" 这一事件迅速登上微博热搜。在点评网站上，相关门店被网友集体打半星差评。人民网也在微博评论：" 星巴克请收回你的傲慢。"

人民网评论星巴克赶走民警一事。（图 / 微博截图）

对此，星巴克中国官方回应表示，门店伙伴与民警协调位置时，因言语不妥引发沟通误会，并强调事件中不存在网传的 " 驱赶民警 " 和 " 投诉民警 " 的情况。尽管如此，星巴克中国和星巴克重庆的官微评论区，依然充斥着大量网友的质问。

去年初，星巴克门店因赶客而再上热搜。2023 年 3 月初，广东深圳一女子发帖称，自己在结婚领证前到星巴克门店化妆，其间 " 遭到值班经理辱骂、驱赶 "。网络投诉后，星巴克对发帖当事人进行了退餐费和赠送礼券的处理。

（图 / 微博）

今年初，再有网友投诉星巴克 " 赶客 "，原因是网友携带猫咪进入星巴克。星巴克客服回应，在星巴克中携带宠物是允许的，但需前往指定的 " 宠物友好门店 "，并规定宠物只能在户外活动，无法进入店内。

据网友提供的信息，星巴克虽无明文规定禁止携带宠物入内，但大部分门店玻璃上贴有 " 禁止宠物入内 " 的标识。跟前两次不同，这次评论区里多了一些同情星巴克的声音。一条高赞评论认为：" 你有带宠物进店的自由，我有拒绝跟宠物同食的自由。"

星巴克在上海徐汇区的宠物友好店。（图 / 视觉中国）

一而再，再而三，社交媒体都在教星巴克管理门店。不是星巴克店员不管，而是一管就可能引发舆论漩涡，遭殃的只是按小时计薪的兼职员工。

努力跟上中国节奏

比起饮品的风味与创新，星巴克的门店环境一直是品牌的灵魂。

许多星巴克粉丝喜欢咖啡馆自带的白噪音。" 我写东西不喜安静，要嘈杂点，又不能太吵，最好周围有人，各自都在忙各自的事。所以，我常去我家附近的星巴克，点杯二十多块的咖啡，想坐多久坐多久，有网有喝有音乐，谈事写文聊天都不耽误。" 作家马伯庸早年曾在微博上描述自己选择到星巴克消费的原因，这也是星巴克想要打造的典型 " 第三空间 " 场景。

星巴克创始人霍华德 · 舒尔茨认为：" 第一空间是家，第二空间是办公地点。星巴克位于两者之间，是让大家感到放松、安全的地方，是让你有归属感的地方。" 然而，这 " 第三空间 " 却面临解体。

由于潜在的舆论压力，星巴克店员在管与不管之间左右为难，以致门店环境品质参差不齐。这边客人在享受咖啡的香气，旁边却飘来一股脚丫子的臭味，原来是有别的客人脱了鞋，还把脚搁椅子上。

其实，在现实经营过程中，星巴克的 " 第三空间 " 并不如创始人说的那样美丽。

看到星巴克里一片对着电腦的 " 氛围组 "，总有人忍不住发问：" 只有我觉得星巴克的桌椅坐得很不舒服吗？" 按照咖啡行业经营者分析，偏矮的小桌、吊脚的高凳、松动的插座，这些细节的设计都是为了不让客人久坐。