美团外卖将投入1000亿元，帮助餐饮行业实现“共同繁荣”

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" 我们将发放更多助力金，帮助商家降成本提收入。"4 月 14 日，美团外卖总经理薛冰在 2025 中国餐饮连锁峰会上宣布，未来三年，美团外卖将向餐饮行业整体投入 1000 亿元，帮助餐饮伙伴健康增长。

据了解，近半年来，美团持续向餐饮商户发放不同规模的助力金，目前，助力金已发放至餐饮老店、实体小店、连锁品牌手中。一周前，美团刚刚宣布向 20 万中小商家和 1 万个连锁品牌发放新的助力金。薛冰在会上进一步透露，1000 亿元将聚焦四大方向，包括帮助商家补贴消费者激活需求、发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家，以及推动明厨亮灶覆盖 10 万家店、加强行业基础建设等。

公开资料显示，这是餐饮行业历史上最大规模的行业扶持补贴计划。根据预测，未来三年，1000 亿元的补贴金额将覆盖行业内各类商户及消费者。

美团将继续帮助商家探寻增长机会

"2024 年餐饮行业的增速，从陡降到了一个相对平稳的趋势，外卖仍保持高增长。更可喜的是，以价换量的‘恶性竞争’开始放缓，‘价格战’逐渐回归理性。" 薛冰在发言中透露，美团数据显示，餐饮行业正在进入健康增长、持续增长的新周期。

" 增长是第一位的，在任何时期，美团都会主动探索新的增长机会。" 薛冰表示，连锁餐饮的本质是规模，但餐饮传统大店模式在选址、租金、人力上的 " 重投入 "，已经成为拓店的巨大阻力。

美团外卖总经理薛冰主题分享

据介绍，美团外卖已经联合 480 多个连锁品牌探索了 " 卫星店 " 模式。目前，" 卫星店 " 主要有三种模式，一是外卖店，适合头部知名品牌，以外卖店形态快速覆盖核心商圈；二是社区小堂食店，适合区網域连锁品牌，以 " 轻堂食 + 强外卖 " 模型渗透社区；三是共享店，更适合客流量下滑但产能充裕的大店，通过共享空间实现增量，比如海底捞与美团合作，将部分门店冗余空间改造为 " 共享厨房 "，引入快餐档口和茶饮专区。

薛冰表示，2025 年美团外卖将为首批 1000 家 " 卫星店 " 提供系列扶持，包括首年 0 佣金、长期助力金、AI 选址系统免费开放、专属流量等，" 让连锁扩张不再负重，让好店自然生长。"

已有 3 万家商户开通明厨亮灶，未来将拓展至 10 万家

薛冰说，美团外卖不做 " 表面功夫 "，将运用平台沉淀的数亿用户评价、千万商家经营数据，重点推进三方面工作：一是把更多店铺的信息透明公开，用数据赢得信任，让消费者一眼看懂，商家食材是否新鲜、工艺是否用心、后厨是否干净；二是推动商家用自己品牌力对品质背书，利用 " 神抢手 " 等产品帮助大品牌爆品营销；三是用 " 黑珍珠 "" 必吃榜 "" 必点榜 " 等榜单数据，让好店自然胜出。

薛冰透露，美团外卖推动把商家数据变成 " 品质标签 "，这些基于用户评价和供应链数据，自动生成 "24 小时现熬骨汤 ""72 小时短保面包 "" 有机认证蔬菜 " 等标签，直接展示给消费者。

此外，美团外卖推动用直播破除 " 信息差 "，目前已推动 3 万家门店开通 " 明厨亮灶 " 直播，消费者点单时可实时查看后厨。美团外卖将投入更多硬體补贴和流量扶持，对线上接入透明厨房、阳光厨房的商家进行支持。

在提升外卖厨房的行业标准上，薛冰介绍，美团还联合一批先进餐饮企业探索了 " 浣熊食堂 " 项目，商家每天的餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单都有统一记录和展示。目前，已经有全聚德、老乡鸡、云海肴等优质头部品牌入驻 " 浣熊食堂 "。

优化商家营商环境，未来三年投入 1000 亿用于 " 繁荣行业 "

" 美团外卖不做‘规则的制定者’，而要做‘问题的解决者’。" 薛冰介绍，针对餐饮商家最头疼的 " 活动越搞越亏 " 和 " 差评越删越多 " 难题，美团外卖从商家助力金、营销简化、经营减负、评价体系更新等多角度，持续推动行业 " 反内卷、促公平 "。

据了解，在商家营销减负方面，针对过去商家 " 不搞活动没流量，搞了活动不赚钱 " 的困境，美团外卖砍掉复杂规则，让回归经营本质。用新规则打破 " 价格内卷 "，流量权重降低，品质标签权重提升，解决了过去流量总向低价倾斜的问题，还推进 " 神抢手 " 频道佣金直降等。

在评价治理方面，美团外卖重新调整评分计算方式，从 " 单一主观打分 " 更新为 " 多维综合评分 "，全面反映商家外卖服务水平，减少同行恶意差评、虚假刷单等评分 " 内卷 " 行为，让 " 高品质店 " 成为名副其实的 " 高分店 "。此外，美团外卖更新 "AI 差评识别系统 "，伪造评价、同行恶意攻击自动拦截，处置时效缩短了 12 小时。