今天小编分享的财经经验：最低6.6元一杯！蜜雪冰城加入卖酒行列？，欢迎阅读。
" 蜜雪冰城还卖啤酒？雪王还有多少产业我们不知道的？"
近日，一山东德州网友在社交媒体发帖称，家楼下新开了一家精酿啤酒店，装修风格和蜜雪冰城十分相似，进店消费后发现这家精酿啤酒店，竟然是蜜雪冰城旗下品牌。
△图片来源：小红书截图
实际上，除了蜜雪冰城，近年来，海底捞、好利来、茶颜悦色等餐饮品牌都曾涉足酒水生意。为何餐饮巨头们都看上了卖酒的生意？
蜜雪冰城旗下品牌卖鲜啤，最低 6.6 元起
官方小程式显示，鲜啤福鹿家是一个主打精酿啤酒的品牌，产品涵盖 " 鲜啤 "" 茶啤 " 和 " 果啤 " 等现打精酿，有超 15 款 sku，其中推出不少迎合年轻人对啤酒口味。比如，" 狂炫砂糖橘 "" 福鹿金桔普洱 "" 微醺小奶啤 " 等产品。
美团 App 显示，福鹿家人均消费 15 元左右。根据规格不同，福鹿家产品价格也有所差异，产品规格主要有分杯装 500ml（1 斤）和袋装 1500ml（3 斤）和 2500ml（5 斤）三种，杯装价格在 6.6 元 -9.9 元之间，袋装则在 24-54 元价格之间不等。最便宜的产品为德式小麦鲜啤，6.6 元 / 斤；最贵产品为草莓小麦等果啤和蜜桃乌龙等茶啤，9.9 元 / 斤。
△图片来源：小红书截图
除了精酿啤酒，鲜啤福鹿家还售卖瓜子、麻花、花生等超 20 款下酒小零食，价格在 0.5 元 -15 元之间不等。
在社交媒体和美团 APP 评论区，不少消费者对鲜啤福鹿家给出较高评价：
啤酒口味多到眼花，点了一杯龙井小麦口感层次特别好，价格也很划算，性价比很高；9.9 元居然能尝到现打精酿，推荐果啤系列，水果和啤酒融合得很好，体验道微醺乐趣；门店装修很明亮，风格仿佛是蜜雪的 " 亲兄弟 "，现场还有很多人来打卡，排队好一会才拿到；
……
红餐网留意到，在这些安利贴中，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城高度捆绑，网友多以 " 蜜雪冰城兄弟 "" 蜜雪冰城子品牌 " 代称福鹿家。
官方公众号显示，2021 年鲜啤福鹿家首家门店在河南郑州开业。2022 年，网上就传出了蜜雪冰城与河南芙鹿家便利店达成合作，进军精酿啤酒领網域的消息。（芙鹿家为福鹿家更名前品牌名）不过，彼时蜜雪冰城回应称，" 芙鹿家与蜜雪冰城股份有限公司没有任何股权关系，与蜜雪冰城品牌也没有关系 "。另据企查查显示，两家公司在股权上确实也没有任何关系。
那为何网友们都说鲜啤福鹿家是蜜雪冰城旗下品牌？
一方面，近年来，不少鲜啤福鹿家门店在开业时都挂上 " 蜜雪冰城旗下品牌，精酿啤酒免费试喝 " 的横幅。福鹿家的 IP 形象 " 小鹿 "，还时不时和大哥 " 雪王 " 一起在社交媒体出镜打卡；2024 年 11 月，福鹿家更是在小红书发帖称，已经住进蜜雪冰城总部大楼。
△图片来源：小红书截图
另一方面，福鹿家和蜜雪冰城确实在共享供应链。此前，在福鹿家的官方宣传中，其曾透露表示已和蜜雪冰城联合供应链，0-8 ° 低温锁鲜直送门店，降低成本。官方还宣称，今年福鹿家在河南焦作温县蜜雪工厂基地建立了第二个万吨级酒厂。
或许是得益于蜜雪冰城供应链的支持，福鹿家近年来发展速度不断加快。官方数据显示，截至 2024 年末，福鹿家在全国门店超 500 家，覆盖 18 个省，56 个地市区。
餐饮巨头爱上喝酒，海底捞、好利来争相入局
相关数据显示，2023 年，全球新酒饮市场规模突破 6341.7 亿元，并且增长势头不减，预计到 2025 年将攀升至 7400 亿元，成为酒饮赛道增长最快的领網域。
广阔市场前景下，除了蜜雪冰城以外，不少连锁餐饮品牌跨界 " 卖酒 "。据红餐网不完全统计，目前已有好利来、星巴克、奈雪的茶、茶颜悦色、海底捞、老乡鸡、新荣记、袁记云饺、Tims 天好咖啡等多个餐饮大牌早已集体下海，或开设酒吧、或将经营模式改为 " 日咖夜酒 "、或通过小酒馆 Bistro 业态等方式入局酒水市场。
比如去年 10 月，好利来集团首家新中式创意酒吧 " 叁月肆 · 龍 "，在北京三里屯开业，引发众多消费者前往打卡，火爆到 " 一座难求 "。该门店以 " 龙 " 为主题，主打创意鸡尾酒，人均消费在 164 元左右。
△图片来源：昼夜诗酒茶官方小红书账号
茶颜悦色对酒水生意的野心，更为明显。去年 4 月，茶颜悦色新品牌 " 昼夜诗酒茶 · 艺文小酒馆 " 宣布 5 店连开，全时段售卖含酒产品，主打特色茶酒，分鸡尾茶、鸡尾酒、大店特供三大类，SKU 超 35 个，人均消费 22 元左右，吸引了不少年轻人尝新。红餐大数据显示，截至 4 月 17 日，昼夜诗酒茶共有 18 家门店，均位于长沙地区。
火锅一哥海底捞也不甘示弱。去年 8 月，海底捞在北京开了家 " 囿吉山云贵川炭火与发酵 bistro"，营业模式为 " 早 C 晚 A、日咖夜酒 "，提供葡萄酒、鸡尾酒、起泡酒等酒水，客单价在 300 元左右，备受当地消费者喜爱；同年 9 月，海底捞官宣 " 海底捞啤酒 " 上线，甚至同步到国外一些海底捞门店。
为何越来越多餐饮品牌做起酒水生意？
一方面，酒更能拉进与品牌与年轻消费者的距离。相较于咖啡和新茶饮的提神醒腦，酒精所带来的生理性作用能让消费者释放负面情绪。与此同时，酒水社交属性更强，尤其是酒精含量不高的 " 轻饮 " 品类。
在好利来推出酒馆之时，有业内人士透露，好利来积极拥抱饮品酒水，是想拓宽消费客群，搅动新的年轻客群，所以用年轻人喜欢的东西在做创意。
另一方面，在 " 微醺经济 " 推动下，餐饮品牌们以期通过 " 酒 " 这一消费场景拓宽营业时长，延长消费者逗留时间，从而增强消费黏性。此外，酒水利润高且门槛低。有研究表明，我国白酒和特调酒饮在餐厅的利润高达 50%-80% 以上。为此，不少餐饮品牌通过跨界卖酒寻找新利润增长点。
不过，对于大部分餐饮品牌而言，跨界卖酒仍需面临各种未知的挑战和难题。所以，餐饮品牌在将酒水和自身主营品类融合时，需注重双方调性并寻找共性，进行更多元、更深度的结合，避免盲目跨界。
至于未来，福鹿家发展如何，红餐网也将持续关注。
