今天小编分享的财经经验：我在澳洲，吃不起鸡蛋了，欢迎阅读。
本文来自微信公众号：食通社 Foodthink，作者：晓晶，原文标题：《我在澳洲过新年，每天数着鸡蛋活》，头图来自：视觉中国
一、澳洲蛋荒
第一次发现，我吃不起鸡蛋了。
刚刚过去的这个新年，我们一家在澳大利亚悉尼租了一间 Airbnb 民宿跨年。因为人生地不熟，每天只在连锁大超市采购。
赶上圣诞加新年，我第一次发现，我吃不起超市里的有机（Organic）鸡蛋。只能咬咬牙买一盒在 " 鸡蛋鄙视链 " 上下沉一档的放养蛋（Free Range）了。
放养蛋也不便宜，12 个一打的价格接近 10 澳元。按澳元和人民币之间 1：4.65 左右的汇率计算，一颗蛋接近人民币 4 块钱，是国内的好几倍。无奈，4 元一个的鸡蛋堪称 " 金蛋 "，只能含泪吃下。
2025 年 2 月 21 日，澳洲连锁超市 Coles 的鸡蛋价格。和新年假期时差距不大。
五个又硬又酸的草莓，一只价值 4 块人民币的鸡蛋，组成一顿潦草的早餐。
当时以为只是赶上圣诞新年两大假期，许多店面都休假歇业，供应商暂不发货。回国后，因为美国蛋荒的新闻重新翻看澳洲当地新闻，才发现，澳洲最近也是因为禽流感影响，才导致严重的鸡蛋短缺。
两大连锁超市最近甚至开始限购鸡蛋，一人只能购买两盒。澳洲主流媒体 ABC 推荐居民尝试到本地小商超购买，以寻求未受大规模养殖扑杀影响、更稳定坚挺的小农供应链支持。
据澳洲媒体 ABC NEWS 报道，2024 年澳洲有 200 万只鸡被扑杀，占全国产蛋鸡 7% 左右，预计需要几个月时间才能恢复。
二、除了鸡蛋，还有什么涨价了
时隔 5 年，再次来到悉尼，不只是鸡蛋因为禽流感而涨价，由于严重的通货膨胀，货架上很多东西都涨价到高攀不起：传说中富含果肉的澳洲高端 " 果粒橙 "Nothing But Oranges，从几年前的 5 澳元变成了 10 澳元，两升橙汁就要花将近 50 元人民币。虽然确实是鲜榨果汁，但也实在是太贵了，还是买几个橙子自己榨一下吧。
这两款叫 Nothing But Oranges 的橙汁从 5.6 澳元一路涨价到 10 块。牛奶价格倒是和国内牛奶差不多。
连锁大超市的青菜种类依然是那么少，放眼望去就是一片绿菜叶子。当地人统统称之为 greens，很有某些南方朋友管一切绿叶菜都叫 " 青菜 " 的气势。价格也相当昂贵：3 澳元（人民币 15 元）一把青菜，5 澳元（人民币 25 元）两根玉米，倒是把玉米叶子也除去了，给煮玉米的人减少了一些工作量。想吃丰富些，只能买沙拉菜，一包内含各种切碎的蔬菜，让我们在极简白人饭的路上又进了一步。
当然，定居在澳洲的华人也可以选择不一样的购物方式：在类似澳洲版全食超市 Wholefoods 的 Harris farm 超市和华人商超中，可以买到更多种类的蔬菜；悉尼的两大菜市场 Sydney Market 和 Paddy's market 也有更丰富的菜摊；想买涮火锅的各类蔬菜，可以去看看当地农民和华人老乡们种出了什么，就是据说菜量有点大。
每到周日，菜市场还有特价大拋售，1 澳元一兜的水果也买得到。如果在澳洲长期生活，懂得精打细算，加上在后院自己种点菜，也可以吃得丰富优廉。
但总体来说，澳洲食材价格昂贵，要是像《哪吒 2》电影里陈塘关那样摆上百来筐菜，供仙长一一鉴别，不知道要多少预算。
有调性的知名澳洲护肤品牌 Aesop 曾经在门店摆了一筐生姜，名为 "spring ginger" 春日之姜，作为新年赠品。购物者趋之若鹜，别小看这一小块赠品姜，放在超市里就要 20 元人民币呢，为了它买支护手霜也是可以的。真是一代人有一代人的 " 打卡送鸡蛋 "，一代人有一代人的买椟还珠。
三、下馆子怎么样？
不止是食材贵，在澳大利亚下馆子更是一件很要命的事。
烘焙纯正、奶味香浓的拿铁，最让澳洲人引以为傲，以前 4、5 澳元就能喝到，现在要 7、8 澳元一杯。从前那每天去咖啡馆来上两杯的快乐随之消散，自动降级成超市里的一瓶超浓缩的瓶装冷萃咖啡，再自己兑上厚实的牛奶喝，5 澳元可以喝上两天。
圣诞限定姜饼人套餐（上）。25 澳元的沙拉（下），因为地理位置接近亚洲，当地咖啡馆许多沙拉里有咖喱、菜花这样的元素。
出门吃一顿饭也需要左思右想。虽然这几年悉尼的大部分餐厅在正常时段不再加收小费，但是 15 澳元，也就是近 80 人民币，只是一碗中餐面的起点。对中国胃友好的意大利面要 25 澳元一盘，胃可以接受，钱包无法接受。在国内 30 元吃饱、50 元吃好的杨国福麻辣烫，在澳洲摇身一变 30 澳元一碗——哪里的食材这么金贵？难道吃个麻辣烫，鱼片还要来自太平洋海钓冰鲜处理？
相比 5 年前，常去的大街上倒闭了一批餐厅。但这家手工饺子铺竟然屹立不倒，14 元澳元 12 个饺子的价格也依然坚挺。
悉尼的水产还是非常丰富，这盘每日寿司约 30 澳元，价格合理，胜在新鲜。
不想下楼，点个外卖？更让人着急。
试用了当地最大的外卖平台 Uber Eats，相比电动车疾驰的国内快递小哥，悉尼的外卖小哥一般用自行车，在悉尼的上下坡奋力前行，集锻炼身体和工作于一体。当然也有开车送外卖的，但是并没有创造出相应的澳洲速度。听说还有背着送餐箱走路送餐的，感觉堪比徒步，主打一个松弛。
有一次从附近超市买了点杂货，点了个外卖送货。那家超市的距离并不远，外卖员又是开车，但从超市行驶了一公里后，竟然在仅剩最后 200 米的时候，停滞了一小时，和国内的快速高效大相径庭。
上网一搜，Uber Eats 对外卖员似乎并没有严格的管理机制，又没有小费制度激励，所以送餐主打一个尽力而为，随心所欲。外卖员也可能同时接了几家平台的单，自己需要统筹路线，能送到就行。
同样随心所欲的，还有悉尼的交通系统。临近跨年，想去悉尼港附近看一场全球最早进入新年的烟火大秀。转眼就在新闻上看到公交系统的工会决定要在新年前夜罢工，多少待放的烟花、多少已经被预定的酒店餐厅，命运就被交通系统掐在手中。
好在最终政府和工会双方最终达成了阶段性和解，我们也在傍晚来到了悉尼港附近，找到了一处观光地，席地而坐。在漫长的等待中，所有人的食物都统一变成周边小店里的牛肉干和薯片，愿意在这奇幻旅程中突破自我的，还可以尝试一下澳洲特产袋鼠干，增添一些土澳风情。
澳洲神奇零食大赏：鸵鸟干、袋鼠干和鳄鱼干。
和周围的澳洲、巴西、印度、韩国、日本友邻一起，在地上端坐了七八个小时，最终还是看到了全球最早的 2025 新年烟火。
四、澳洲 " 后遗症 "
在澳洲生活的短短两周，就像是进入了一个平行世界：平时习以为常的快捷送餐、新鲜大碗的水果蔬菜、便宜的打车费用和价格低廉的家居维修，在这里都变得弥足珍贵。
在这里，日常劳动的 " 隐形价值 " 变得更加明显：每一个手工现制的饺子，每一个精心烹饪的鸡蛋，都是一种极具 " 市场价值 " 的劳作。想象一下，同干家务的夫妻估计看彼此也更顺眼了起来：老公修好了水管，可以，省了一千；而老婆自己包了饺子，也省了三四百。来回之间，深感对方勤劳之价值重大，务必相互套牢，使家庭得以运转。
新年过后，回到国内，先是猛吃了一周中华美食，还多了一件后遗症：在家做杯咖啡、煮个面，都要大力夸奖自己：好棒！省钱了！会生活！真不错！如此这般，热爱生活的动力都增强了。
说起来，一棵辛苦种出来的青菜，一份送到家门口的餐，一门能拯救一间房子免于发大水的手艺，究竟可不可以 " 有点贵 " ？尽管澳洲外卖员又贵又 " 低效 " 一直受到吐槽，但像农民、外卖员、水管工这样的我们通常认为的 " 低薪体力劳动者 " 也比国内生活得更体面。我相信，在劳动者的薪水保障和社会的高效运转之间，也有一定的平衡之道。
若无特殊说明，图片均来自作者本文来自微信公众号：食通社 Foodthink，作者：晓晶（爱好吃饭的普通消费者，在日趋同系化的世界里探索怎么吃得更丰富有趣 ），编辑：王昊
