今天小編分享的财經經驗：我在澳洲，吃不起雞蛋了，歡迎閱讀。
本文來自微信公眾号：食通社 Foodthink，作者：曉晶，原文标題：《我在澳洲過新年，每天數着雞蛋活》，頭圖來自：視覺中國
一、澳洲蛋荒
第一次發現，我吃不起雞蛋了。
剛剛過去的這個新年，我們一家在澳大利亞悉尼租了一間 Airbnb 民宿跨年。因為人生地不熟，每天只在連鎖大超市采購。
趕上聖誕加新年，我第一次發現，我吃不起超市裡的有機（Organic）雞蛋。只能咬咬牙買一盒在 " 雞蛋鄙視鏈 " 上下沉一檔的放養蛋（Free Range）了。
放養蛋也不便宜，12 個一打的價格接近 10 澳元。按澳元和人民币之間 1：4.65 左右的匯率計算，一顆蛋接近人民币 4 塊錢，是國内的好幾倍。無奈，4 元一個的雞蛋堪稱 " 金蛋 "，只能含淚吃下。
2025 年 2 月 21 日，澳洲連鎖超市 Coles 的雞蛋價格。和新年假期時差距不大。
五個又硬又酸的草莓，一只價值 4 塊人民币的雞蛋，組成一頓潦草的早餐。
當時以為只是趕上聖誕新年兩大假期，許多店面都休假歇業，供應商暫不發貨。回國後，因為美國蛋荒的新聞重新翻看澳洲當地新聞，才發現，澳洲最近也是因為禽流感影響，才導致嚴重的雞蛋短缺。
兩大連鎖超市最近甚至開始限購雞蛋，一人只能購買兩盒。澳洲主流媒體 ABC 推薦居民嘗試到本地小商超購買，以尋求未受大規模養殖撲殺影響、更穩定堅挺的小農供應鏈支持。
據澳洲媒體 ABC NEWS 報道，2024 年澳洲有 200 萬只雞被撲殺，占全國產蛋雞 7% 左右，預計需要幾個月時間才能恢復。
二、除了雞蛋，還有什麼漲價了
時隔 5 年，再次來到悉尼，不只是雞蛋因為禽流感而漲價，由于嚴重的通貨膨脹，貨架上很多東西都漲價到高攀不起：傳說中富含果肉的澳洲高端 " 果粒橙 "Nothing But Oranges，從幾年前的 5 澳元變成了 10 澳元，兩升橙汁就要花将近 50 元人民币。雖然确實是鮮榨果汁，但也實在是太貴了，還是買幾個橙子自己榨一下吧。
這兩款叫 Nothing But Oranges 的橙汁從 5.6 澳元一路漲價到 10 塊。牛奶價格倒是和國内牛奶差不多。
連鎖大超市的青菜種類依然是那麼少，放眼望去就是一片綠菜葉子。當地人統統稱之為 greens，很有某些南方朋友管一切綠葉菜都叫 " 青菜 " 的氣勢。價格也相當昂貴：3 澳元（人民币 15 元）一把青菜，5 澳元（人民币 25 元）兩根玉米，倒是把玉米葉子也除去了，給煮玉米的人減少了一些工作量。想吃豐富些，只能買沙拉菜，一包内含各種切碎的蔬菜，讓我們在極簡白人飯的路上又進了一步。
當然，定居在澳洲的華人也可以選擇不一樣的購物方式：在類似澳洲版全食超市 Wholefoods 的 Harris farm 超市和華人商超中，可以買到更多種類的蔬菜；悉尼的兩大菜市場 Sydney Market 和 Paddy's market 也有更豐富的菜攤；想買涮火鍋的各類蔬菜，可以去看看當地農民和華人老鄉們種出了什麼，就是據說菜量有點大。
每到周日，菜市場還有特價大拋售，1 澳元一兜的水果也買得到。如果在澳洲長期生活，懂得精打細算，加上在後院自己種點菜，也可以吃得豐富優廉。
但總體來說，澳洲食材價格昂貴，要是像《哪吒 2》電影裡陳塘關那樣擺上百來筐菜，供仙長一一鑑别，不知道要多少預算。
有調性的知名澳洲護膚品牌 Aesop 曾經在門店擺了一筐生姜，名為 "spring ginger" 春日之姜，作為新年贈品。購物者趨之若鹜，别小看這一小塊贈品姜，放在超市裡就要 20 元人民币呢，為了它買支護手霜也是可以的。真是一代人有一代人的 " 打卡送雞蛋 "，一代人有一代人的買椟還珠。
三、下館子怎麼樣？
不止是食材貴，在澳大利亞下館子更是一件很要命的事。
烘焙純正、奶味香濃的拿鐵，最讓澳洲人引以為傲，以前 4、5 澳元就能喝到，現在要 7、8 澳元一杯。從前那每天去咖啡館來上兩杯的快樂随之消散，自動降級成超市裡的一瓶超濃縮的瓶裝冷萃咖啡，再自己兌上厚實的牛奶喝，5 澳元可以喝上兩天。
聖誕限定姜餅人套餐（上）。25 澳元的沙拉（下），因為地理位置接近亞洲，當地咖啡館許多沙拉裡有咖喱、菜花這樣的元素。
出門吃一頓飯也需要左思右想。雖然這幾年悉尼的大部分餐廳在正常時段不再加收小費，但是 15 澳元，也就是近 80 人民币，只是一碗中餐面的起點。對中國胃友好的意大利面要 25 澳元一盤，胃可以接受，錢包無法接受。在國内 30 元吃飽、50 元吃好的楊國福麻辣燙，在澳洲搖身一變 30 澳元一碗——哪裡的食材這麼金貴？難道吃個麻辣燙，魚片還要來自太平洋海釣冰鮮處理？
相比 5 年前，常去的大街上倒閉了一批餐廳。但這家手工餃子鋪竟然屹立不倒，14 元澳元 12 個餃子的價格也依然堅挺。
悉尼的水產還是非常豐富，這盤每日壽司約 30 澳元，價格合理，勝在新鮮。
不想下樓，點個外賣？更讓人着急。
試用了當地最大的外賣平台 Uber Eats，相比電動車疾馳的國内快遞小哥，悉尼的外賣小哥一般用自行車，在悉尼的上下坡奮力前行，集鍛煉身體和工作于一體。當然也有開車送外賣的，但是并沒有創造出相應的澳洲速度。聽說還有背着送餐箱走路送餐的，感覺堪比徒步，主打一個松弛。
有一次從附近超市買了點雜貨，點了個外賣送貨。那家超市的距離并不遠，外賣員又是開車，但從超市行駛了一公裡後，竟然在僅剩最後 200 米的時候，停滞了一小時，和國内的快速高效大相徑庭。
上網一搜，Uber Eats 對外賣員似乎并沒有嚴格的管理機制，又沒有小費制度激勵，所以送餐主打一個盡力而為，随心所欲。外賣員也可能同時接了幾家平台的單，自己需要統籌路線，能送到就行。
同樣随心所欲的，還有悉尼的交通系統。臨近跨年，想去悉尼港附近看一場全球最早進入新年的煙火大秀。轉眼就在新聞上看到公交系統的工會決定要在新年前夜罷工，多少待放的煙花、多少已經被預定的酒店餐廳，命運就被交通系統掐在手中。
好在最終政府和工會雙方最終達成了階段性和解，我們也在傍晚來到了悉尼港附近，找到了一處觀光地，席地而坐。在漫長的等待中，所有人的食物都統一變成周邊小店裡的牛肉幹和薯片，願意在這奇幻旅程中突破自我的，還可以嘗試一下澳洲特產袋鼠幹，增添一些土澳風情。
澳洲神奇零食大賞：鴕鳥幹、袋鼠幹和鳄魚幹。
和周圍的澳洲、巴西、印度、韓國、日本友鄰一起，在地上端坐了七八個小時，最終還是看到了全球最早的 2025 新年煙火。
四、澳洲 " 後遺症 "
在澳洲生活的短短兩周，就像是進入了一個平行世界：平時習以為常的快捷送餐、新鮮大碗的水果蔬菜、便宜的打車費用和價格低廉的家居維修，在這裡都變得彌足珍貴。
在這裡，日常勞動的 " 隐形價值 " 變得更加明顯：每一個手工現制的餃子，每一個精心烹饪的雞蛋，都是一種極具 " 市場價值 " 的勞作。想象一下，同幹家務的夫妻估計看彼此也更順眼了起來：老公修好了水管，可以，省了一千；而老婆自己包了餃子，也省了三四百。來回之間，深感對方勤勞之價值重大，務必相互套牢，使家庭得以運轉。
新年過後，回到國内，先是猛吃了一周中華美食，還多了一件後遺症：在家做杯咖啡、煮個面，都要大力誇獎自己：好棒！省錢了！會生活！真不錯！如此這般，熱愛生活的動力都增強了。
說起來，一棵辛苦種出來的青菜，一份送到家門口的餐，一門能拯救一間房子免于發大水的手藝，究竟可不可以 " 有點貴 " ？盡管澳洲外賣員又貴又 " 低效 " 一直受到吐槽，但像農民、外賣員、水管工這樣的我們通常認為的 " 低薪體力勞動者 " 也比國内生活得更體面。我相信，在勞動者的薪水保障和社會的高效運轉之間，也有一定的平衡之道。
若無特殊說明，圖片均來自作者本文來自微信公眾号：食通社 Foodthink，作者：曉晶（愛好吃飯的普通消費者，在日趨同系化的世界裡探索怎麼吃得更豐富有趣 ），編輯：王昊
