今天小编分享的财经经验：库迪要卖包子便当，和罗森全家抢生意，欢迎阅读。
背着开 5 万家店的 KPI。
背着近 4 万家门店的拓店 KPI，库迪咖啡又推出了新的店型。
近日，库迪咖啡宣布推出便利店型，进军便利店行业。自此，库迪咖啡的门店业态包含咖啡店、便利店和店中店三种店型。
其中，咖啡店合并了原有标准店和快取店的功能；店中店将履行原有便捷店的功能，植入到关联的连锁业态。便利店除了常规咖啡产品、蛋挞烤肠等小食产品，还将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食产品。在门店展示上，咖啡店将沿用原有形式展示，便利店将以 " 库迪咖啡便利店 " 形式展示。
早在 1 月份，位于库迪咖啡总部楼下的北京朝阳区佳境天城分店就已在售卖包子、米饭快餐等品类。其中，包子类产品的价格区间在 2.2~2.5 元，米饭快餐的售价在 13.9~20.9 元。如今看来，上述业态正是库迪咖啡便利店型的提前试水。
不断发布新店型的同时，库迪咖啡表示将维持 2025 年底 5 万家门店终端的目标不变。截至目前，库迪咖啡门店总数已超过 1 万家。
店面要求 60 平以上，库迪要和全家、罗森抢生意
为快速抢占市场，库迪咖啡此前已多次调整门店业态。
2024 年 5 月，库迪咖啡推出便捷店型。便捷店是一种店中店，门店面积仅需约 2 平米，较其它店型开店成本显著降低，可以广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态。
同年 10 月，库迪咖啡和美宜佳、华莱士和苏宁易购等连锁品牌龙头企业合作，启动 " 库迪咖啡触手可及 " 计划。根据该计划，库迪咖啡的常规店和便捷店将全面植入上述品牌的门店。也是在上述活动中，库迪咖啡宣布，将在以上渠道布局新门店 4 万家，实现 2025 年底门店总数 5 万家的目标。
"2025 年底 5 万家门店 " 的目标，带来的开店压力不小。库迪咖啡本次推出便利店型，无疑是为了给加盟商更多想象空间。但随着连锁咖啡品牌竞争日益白热化，加盟商对于拓店已更为谨慎。
" 卖咖啡，库迪需要与瑞幸竞争。现在做便利店，库迪相当于又要与一众便利店品牌竞争。除非能够找到一个周边没有任何上述几个品牌的点位，否则库迪便利店并未明显优势。而且，做便利店业态，营业时间相较于咖啡店，是不是还需要延长？" 库迪咖啡加盟商谢铭（化名）对时代财经表示。
而库迪咖啡方面则表示，作为线下零售主要业态的便利店，是满足用户即时需求的重要渠道，而咖啡则具有高频刚需属性，和便利店场景有着天然的匹配度。
时代财经从库迪咖啡招商人员处了解到，便利店型店面要求 60 平方米以上，所需费用预计与标准店差不多。根据此前库迪咖啡方面资料，库迪咖啡标准店型单店投资总额为 30.2 万元起。截至 2 月 15 日，库迪咖啡尚未推出关于便利店型的成型方案。
尽管打出 " 咖啡 + 零售 " 的概念，库迪的便利店型面临不小挑战。近年来，罗森、全家等便利店连锁品牌早已推出平价咖啡产品向连锁咖啡赛道渗透，库迪的便利店型概念并不新鲜。
社交媒体上，不少人甚至将该店型形容为 " 在咖啡与便利店行业四处树敌 "。
据中国连锁经营协会数据，全国便利店门店数量从 2015 年的 9.1 万家持续增加至 2023 年的 32.1 万家。其中，美宜佳以超 3 万家门店排行第一，罗森、7-11、全家等品牌均已形成一定规模。
此前库迪推出的便捷店型市场反响也一般。2024 年 12 月，因为在拓店过程中遇到 " 有的店没有库迪咖啡的门头 " 等情况，导致消费者消费体验和品牌形象受到影响，库迪咖啡暂停了便捷店的扩张。目前，库迪咖啡的便捷店已经恢复拓店计划，但此后不再与个人合作，只与连锁品牌合作。
库迪狂卷价格，开店速度放缓
事实上，由库迪咖啡发起、如今已经普及到整个连锁咖啡行业的 9.9 元价格战，给加盟商们带来的经营压力不小。
据时代财经了解，由于库迪咖啡长期低价促销，相当一部分加盟商经营需要靠 " 找到好点位、拉高销售杯量、获得品牌补贴输血 " 的方式维持经营，难以形成正向盈利模式。随着各平台发放低价团购券成为各品牌常态促销动作，平台手续费也为加盟商们带来了更多经营成本。
谢铭的加盟店位于上海的一个办公园区内，开业一年多，门店的日出杯量在 200 杯左右，但回本仍无明确日期。据其透露，除了较高的房租，各个平台的手续费也很影响门店实际收入。
" 举个例子，一杯流云拿铁原价 14.9 元，在平台的团购价是 9.9 元。消费者买了团购券后，扣除平台手续费后，平台给我的结算价甚至会低于 9.9 元。即便库迪提供了补贴，充其量也仅是把实际收入补到了 9.9 元。" 谢铭说道。
虽然在 2024 年推出了便捷店业态，但库迪咖啡当年的开店速度已经开始放缓。
窄门餐眼数据显示，2023 年，库迪咖啡开店数达到 6518 家，2024 年，库迪咖啡开店数降至 4153 家。另据财报与窄门餐眼数据，2023 年、2024 年，瑞幸咖啡新开门店数量分别为 8034 家与接近 7000 家。
根据近日库迪咖啡首席策略官李颖波对外透露的消息，2024 年 5 月开始，库迪咖啡从公司层面已经处于盈利状态，库迪咖啡不再需要外部资金的输血，公司资金实现正向循环。" 这也意味着，我们的 9.9 元策略能够坚持很长时间。库迪咖啡的收入很大一部分来自于我们在服务费方面的收入。" 李颖波说道。
显然，通过招徕更多加盟商，库迪咖啡获得了更多支撑其继续打价格战的 " 弹药 "。不过，当行业已经深陷微利阶段，作为靠加盟商起家的品牌，比起 " 熬死对手 "，库迪咖啡或许应该花更多精力与加盟商建立更可持续的合作关系。
本文来自微信公众号 " 时代财经 APP"（ID：tf-app），作者：李馨婷，编辑：黎倩，36 氪经授权发布。
