今天小編分享的财經經驗：庫迪要賣包子便當，和羅森全家搶生意，歡迎閲讀。
背着開 5 萬家店的 KPI。
背着近 4 萬家門店的拓店 KPI，庫迪咖啡又推出了新的店型。
近日，庫迪咖啡宣布推出便利店型，進軍便利店行業。自此，庫迪咖啡的門店業态包含咖啡店、便利店和店中店三種店型。
其中，咖啡店合并了原有标準店和快取店的功能；店中店将履行原有便捷店的功能，植入到關聯的連鎖業态。便利店除了常規咖啡產品、蛋撻烤腸等小食產品，還将銷售包括中式面點、便當在内的常規便利店熱食產品。在門店展示上，咖啡店将沿用原有形式展示，便利店将以 " 庫迪咖啡便利店 " 形式展示。
早在 1 月份，位于庫迪咖啡總部樓下的北京朝陽區佳境天城分店就已在售賣包子、米飯快餐等品類。其中，包子類產品的價格區間在 2.2~2.5 元，米飯快餐的售價在 13.9~20.9 元。如今看來，上述業态正是庫迪咖啡便利店型的提前試水。
不斷發布新店型的同時，庫迪咖啡表示将維持 2025 年底 5 萬家門店終端的目标不變。截至目前，庫迪咖啡門店總數已超過 1 萬家。
店面要求 60 平以上，庫迪要和全家、羅森搶生意
為快速搶占市場，庫迪咖啡此前已多次調整門店業态。
2024 年 5 月，庫迪咖啡推出便捷店型。便捷店是一種店中店，門店面積僅需約 2 平米，較其它店型開店成本顯著降低，可以廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業态。
同年 10 月，庫迪咖啡和美宜佳、華萊士和蘇寧易購等連鎖品牌龍頭企業合作，啓動 " 庫迪咖啡觸手可及 " 計劃。根據該計劃，庫迪咖啡的常規店和便捷店将全面植入上述品牌的門店。也是在上述活動中，庫迪咖啡宣布，将在以上渠道布局新門店 4 萬家，實現 2025 年底門店總數 5 萬家的目标。
"2025 年底 5 萬家門店 " 的目标，帶來的開店壓力不小。庫迪咖啡本次推出便利店型，無疑是為了給加盟商更多想象空間。但随着連鎖咖啡品牌競争日益白熱化，加盟商對于拓店已更為謹慎。
" 賣咖啡，庫迪需要與瑞幸競争。現在做便利店，庫迪相當于又要與一眾便利店品牌競争。除非能夠找到一個周邊沒有任何上述幾個品牌的點位，否則庫迪便利店并未明顯優勢。而且，做便利店業态，營業時間相較于咖啡店，是不是還需要延長？" 庫迪咖啡加盟商謝銘（化名）對時代财經表示。
而庫迪咖啡方面則表示，作為線下零售主要業态的便利店，是滿足用户即時需求的重要渠道，而咖啡則具有高頻剛需屬性，和便利店場景有着天然的匹配度。
時代财經從庫迪咖啡招商人員處了解到，便利店型店面要求 60 平方米以上，所需費用預計與标準店差不多。根據此前庫迪咖啡方面資料，庫迪咖啡标準店型單店投資總額為 30.2 萬元起。截至 2 月 15 日，庫迪咖啡尚未推出關于便利店型的成型方案。
盡管打出 " 咖啡 + 零售 " 的概念，庫迪的便利店型面臨不小挑戰。近年來，羅森、全家等便利店連鎖品牌早已推出平價咖啡產品向連鎖咖啡賽道滲透，庫迪的便利店型概念并不新鮮。
社交媒體上，不少人甚至将該店型形容為 " 在咖啡與便利店行業四處樹敵 "。
據中國連鎖經營協會數據，全國便利店門店數量從 2015 年的 9.1 萬家持續增加至 2023 年的 32.1 萬家。其中，美宜佳以超 3 萬家門店排行第一，羅森、7-11、全家等品牌均已形成一定規模。
此前庫迪推出的便捷店型市場反響也一般。2024 年 12 月，因為在拓店過程中遇到 " 有的店沒有庫迪咖啡的門頭 " 等情況，導致消費者消費體驗和品牌形象受到影響，庫迪咖啡暫停了便捷店的擴張。目前，庫迪咖啡的便捷店已經恢復拓店計劃，但此後不再與個人合作，只與連鎖品牌合作。
庫迪狂卷價格，開店速度放緩
事實上，由庫迪咖啡發起、如今已經普及到整個連鎖咖啡行業的 9.9 元價格戰，給加盟商們帶來的經營壓力不小。
據時代财經了解，由于庫迪咖啡長期低價促銷，相當一部分加盟商經營需要靠 " 找到好點位、拉高銷售杯量、獲得品牌補貼輸血 " 的方式維持經營，難以形成正向盈利模式。随着各平台發放低價團購券成為各品牌常态促銷動作，平台手續費也為加盟商們帶來了更多經營成本。
謝銘的加盟店位于上海的一個辦公園區内，開業一年多，門店的日出杯量在 200 杯左右，但回本仍無明确日期。據其透露，除了較高的房租，各個平台的手續費也很影響門店實際收入。
" 舉個例子，一杯流雲拿鐵原價 14.9 元，在平台的團購價是 9.9 元。消費者買了團購券後，扣除平台手續費後，平台給我的結算價甚至會低于 9.9 元。即便庫迪提供了補貼，充其量也僅是把實際收入補到了 9.9 元。" 謝銘説道。
雖然在 2024 年推出了便捷店業态，但庫迪咖啡當年的開店速度已經開始放緩。
窄門餐眼數據顯示，2023 年，庫迪咖啡開店數達到 6518 家，2024 年，庫迪咖啡開店數降至 4153 家。另據财報與窄門餐眼數據，2023 年、2024 年，瑞幸咖啡新開門店數量分别為 8034 家與接近 7000 家。
根據近日庫迪咖啡首席策略官李穎波對外透露的消息，2024 年 5 月開始，庫迪咖啡從公司層面已經處于盈利狀态，庫迪咖啡不再需要外部資金的輸血，公司資金實現正向循環。" 這也意味着，我們的 9.9 元策略能夠堅持很長時間。庫迪咖啡的收入很大一部分來自于我們在服務費方面的收入。" 李穎波説道。
顯然，通過招徕更多加盟商，庫迪咖啡獲得了更多支撐其繼續打價格戰的 " 彈藥 "。不過，當行業已經深陷微利階段，作為靠加盟商起家的品牌，比起 " 熬死對手 "，庫迪咖啡或許應該花更多精力與加盟商建立更可持續的合作關系。
本文來自微信公眾号 " 時代财經 APP"（ID：tf-app），作者：李馨婷，編輯：黎倩，36 氪經授權發布。
