今天小编分享的电影经验：开分9.1，年度狂躁大戏回归，欢迎阅读。
提到关于饮食的影视剧，估计大家想起的都是那些精致的餐点，在特写镜头、高速摄影等技术的加持下，这些美食总能让人顿时放松下来，感受心灵的治愈。
当然，并不是所有关于饮食的作品都是这个套路。比如去年口碑飙升的 hulu 剧《熊家餐馆》，就用一种独特的方式讲述餐厅的故事。
镜头直接进入餐厅的厨房，展示用餐高峰期几近 " 爆炸 " 的工作场景，高温、干燥的环境，忙个不停的厨师，不停 " 吐 " 单的机器，四周充斥着各种催促叫喊和诅咒谩骂 ……
甚至有一集，直接用一个十几分钟的长镜头撑起剧情，展示后厨员工解决麻烦的全过程。
比起日式的治愈美食剧，《熊家餐馆》可以说是妥妥的反面教材，让人看一集血压飙升一档，有人说干脆改名叫 " 腦溢血餐馆 "。
但有意思的是，尽管剧情不解压，但《熊家餐馆》却收获了各路好评，主演杰瑞米 · 艾伦 · 怀特还因此获得了金球奖音乐 / 喜剧类剧集最佳男主角。
最近，《熊家餐馆 2》在超高呼声中上线，今天就跟大家聊聊。
故事的男主角卡米是个极具潜力的米其林星级厨师，这一切的成绩与他的哥哥麦克有关。
在男主的童年记忆中，他总是跟哥哥麦克讨论美食和烹饪，甚至坚定地认为，成年后就会自然而然地加入哥哥的牛肉餐馆做厨师。
然而，哥哥却出于某种原因，将男主拒之门外。他一气之下，跑去哥本哈根学艺，才华得到充分展现。
就在兄弟俩关系紧张的时期，男主意外得知哥哥突然开枪自杀，将名下的牛肉餐馆交由他接管。
这是一家街头的苍蝇馆子，菜品算不上多精致，勉强能满足食客的口腹之欲。
后厨的员工多是家族的表亲、挚友，工作效率全凭大家当天的心情。
餐馆的装潢老旧破败，到处藏着安全隐患，营业账目也是一团麻，但似乎没人在乎。
可想而知，对于男主这样的顶级厨师来说，这样的工作环境可谓 " 地狱 "。
他刚接手的这段时间，大部分都在为拖后腿的员工擦屁股。
进货的钱不够了，男主就跑回家把自己的珍藏款服装卖掉，顺带掏空了店里游戏机里的硬币。
甜点师把面包做疵了，他只好亲自教对方如何处理问题。
最头疼的是，店里的员工对他这个科班出身的厨师并不买账，最刺儿头的要数表亲里奇，话里话外都不承认男主是老板。
男主再三强调厨房卫生的重要性，但到头来趴在地上洗刷刷的只有他自己。
下班后，焦头烂额一整天的男主回到家，已经无心准备晚饭，在冰箱随便搜刮点吃的填饱肚子，便窝在沙发里看着烹饪纪录片昏睡过去。
这样的工作周而复始，但似乎并没有缓解餐馆濒临倒闭的命运，先是卫生等级被评为最差，之后男主又发现哥哥生前背了一笔 30 万美元的巨额债务。
巨大的压力袭来，让男主原本不太乐观的抑郁症加速恶化，有时他盯着起火的炉灶无动于衷，仿佛一心要把餐馆一块带走。
男主的抑郁症，很大程度上归咎于学徒时期的经历。
这个外人看来光鲜亮丽的职业，其实背后充满了压抑和屈辱，为了追求极致的高效运转，每个厨师必须做到完美无瑕，稍有不慎就会招来指责和谩骂。
男主在拿下米其林三星之前，就长期浸淫在这种充满霸凌的环境中，他练就了一种不论听到何种诋毁，都会如机器人一般完美做好餐品的本领。
虽然这不是理想的工作环境，但男主却十分认可这样的工作理念。
所以接管哥哥的餐馆后，他希望员工们也能遵循这套成熟的工作体系，大家相互之间尊称 "chef"，每个环节都按照米其林餐厅的标准执行。
《熊家餐馆》的开场，毫不犹豫地揭开了美食的美好滤镜，给观众展示美食背后弱肉强食般的职场环境。
厨房就是战场，厨师不是耐心创作的艺术家，而是高速运转的 " 战争机器 "，快速除掉工作中任何一个棘手的问题，确保餐品完美出现在食客面前。
餐馆员工里最能理解男主的，便是刚加入的厨师西德尼，她也是专业厨师出身，了解男主在圈内的名气，慕名加入成为其中的一员，积极帮男主改善管理。
这样的变动却引来了老员工们的不满，新旧交替的阶段，后厨的 " 战争 " 每天都一触即发。
有趣的是，就是在这种高压环境中，男主逐渐发现老员工们之所以还坚持在餐馆工作，全都因为他的哥哥麦克，这与男主拒绝卖掉餐馆、接手继续经营的原因不谋而合。
这些发现让男主放缓了餐馆的 " 改革 "，希望通过经营餐馆，去接近哥哥的内心。
第一季结尾，男主发现了哥哥留下的遗书，里面写着一张员工餐的配方，其中特别强调要用小罐的番茄酱。
男主亲自下厨时才发现，原来番茄酱里另有乾坤——每罐都藏着一叠钞票，加起来正好 30 万。
虽然不知道这笔钱的由来，但男主决定用它来改造餐馆，并正式更名为 " 熊家餐馆 "（家族姓氏昵称为 " 熊 "）。
第二季的故事，就从餐馆装修开始说起。
虽然有了一笔资金，但大家很快发现 30 万其实根本不够用，格局、水电管道、消防系统 …… 统统都要重来。
男主只好说服有钱的叔叔又投了一笔钱进去，条件是一年半的时间内回本，否则就卖掉店铺，而留给他们装修的时间只有短短半年。
之后的剧情节奏便集中在装修环节，依旧是是上一部的 " 致郁风 "，男主每天都在面临新的挑战，生活中唯一有进展的就是与前女友复合。
不同的是，这一季的故事男主不再是剧中的绝对主角，而是采用了群像刻画的方式，开始逐个对准男主的同事们。
这场改变对所有人来说都是一场挑战。
比如对餐饮工作充满激情的西德尼，每天都铆足全力去各家餐馆试菜、构思新菜单，但与此同时，父亲却不时旁敲侧击，如果不想做了，还可以去亲戚推荐的工作部門。
同行的朋友们得知她要跟男主合作经营餐馆，但没有明确划分利益抽成，所有人都露出微妙的神情，提醒她要提高警惕。
连上网的时候，西德尼都不时看到老牌餐馆倒闭的新闻 …… 仿佛全世界都在提醒她这条路是死胡同。
后厨资历最老的蒂娜和埃布拉也是如此，餐厅装修的这段时间，他们被送去专业的厨师学校进修。陌生的环境、周遭年轻的同学、学校高标准的要求，让他们时刻感到焦虑。
经常吊儿郎当的表兄里奇也感受到了这种变化，他虽然总是表现得看不惯男主那套米其林的做派，但内心也希望获得同事们的认可。
餐厅装修即将结束，里奇正经地穿上了西装，要承担起接待的重任。
在看这部剧的时候，你可能会为剧中吵架的情节而震惊，即便剧中确实出现了不少养眼的佳肴，你依旧会切实感受到来自后厨的精神压力。
但很快，观众又不自觉地被吸引，随着人物的喜怒哀乐，看完了他们处理问题的全过程，尤其是在问题解决后，之前的争吵情节都变得没那么令人焦虑了，甚至还收获了某种治愈感。
说到底，剧中的这伙厨师，其实就是生活中的每个普通人。
他们有的年轻气盛，在准备大干一场时，总免不了会被家人、朋友、过来人质疑，因此产生了一丝自我怀疑。
他们有的正在遭遇年龄焦虑，在进修的路上忽然如同新人一般无比胆怯，害怕跳出舒适圈后面临的困难。
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他们还有的需要做好一番心理建设，才能真正迈出改变的那一步。
《熊家餐馆》让人感到治愈的地方，就是让我们在自我怀疑、胆怯、犹豫不决时，看到了鼓起勇气做出改变后的美好收获，即便这个过程可能会有各种压力和波折。
就像男主的哥哥在遗书中说的那样—— let it rip（开整吧）!
