今天小编分享的科技经验：奥利奥母公司引入新型 AI 工具，可用来研发新口味零食，欢迎阅读。
IT 之家 12 月 22 日消息，据《华尔街 · 日报》报道，食品巨头亿滋公司开发了一种新的 AI 工具，用于研发其品牌的新品口味，并缩短研发周期、减少实验室工作量。
IT 之家注：亿滋公司旗下拥有奥利奥、趣多多、Clif Bar 等知名零食品牌。
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该公司表示，这款机器学习工具已用于该公司 70 多种产品中，它不同于 ChatGPT 之类的生成式 AI 工具，更类似于制药公司用来快速寻找和测试新药物的药物研发算法。这一 AI 工具在軟體顾问 Fourkind 的帮助下创建，目前已研发出 " 无麸质金色奥利奥 " 等产品，并更新了趣多多饼干的经典配方。
该公司的食品科学家可以通过指定所需的特征，来优化某些感官因素。科学家们所用的 AI 工具被告知要增强诸如 " 烧焦味 "、" 蛋香味 " 和 " 油腻感 " 等气味特征，以及诸如 " 黄油味 "、" 口中咸味 " 和 " 香草强度 " 等风味因素等等，来创建最佳配方。该工具还会考虑如原材料成本、其环境影响和营养成分等参数。
但沃伦斯坦也承认，起初，AI 会提供一些 " 不靠谱 " 的建议。" 由于小苏打是一种廉价的原料，因此它会试图只做小苏打含量非常高的饼干，但一点儿也不好吃。"
