今天小编分享的互联网经验：五冲IPO路上，绿茶餐厅继续开店狂奔，欢迎阅读。
这已经是绿茶餐厅第五次向港交所发起冲击。
12 月 20 日，绿茶餐厅更新港交所招股书，联席保荐人为花旗、招银国际。
此前分别在 2021 年 3 月、2021 年 10 月、2022 年 4 月三度向港交所递交上市申请，随后上市进程陷入停滞状态。
直到 2024 年 6 月，绿茶餐厅时隔两年后重启上市进程。
对比两年前的招股书不难发现，线下餐饮消费场景恢复后，绿茶餐厅开店正在提速。
2021-2023 年，绿茶餐厅分别净增门店 56 家、40 家、84 家。截至 12 月 10 日，绿茶餐厅门店已达 461 家，年初至今新增门店 101 家。
门店扩充带来了营收规模的增长。
2021-2023 年，绿茶餐厅营收分别为 22.93 亿元、23.75 亿元、35.89 亿元；今年前三季度营收 29.2 亿元，同比增长 6.9%。
据灼识咨询的报告，2023 年在中国休闲中式餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数目计算排名第三，按收入计算排名第四。
主要选址购物中心的绿茶餐厅的客单价仅 60 元左右，在一线城市诸多餐饮品牌中颇具 " 性价比 "。
即便如此，绿茶餐厅仍要面临消费环境变化带来的挑战。
今年前三季度，绿茶餐厅整体翻台率由去年同期的 3.43 次下降至 3.05 次，人均消费降低 4.5 元至的 57.7 元。
消费人次及客单价的下降，使得公司前三季度同店销售额同比降低了 9.8%。
不过，公司的赚钱效率并未下降。
2024 年前三季度，绿茶餐厅经调整净利润同比增长 11.0% 至 2.92 亿元，经调整净利率达到 10%。
这或许要归功于公司在餐饮 " 三座成本大山 " ——原材料、房租、人工上的 " 精打细算 "。
2021 年绿茶餐厅建立直采中心。
近三年间，原材料及耗材占收入比重分别为 36.9%、36.3% 及 33.6%，呈逐年下降趋势。
公司还规划在浙江省投资建设中央厨房项目，为门店提供预处理食材及烘焙产品，进一步降低采购成本。
该项目将于 2026 年三季度投入运营，预计产生 6%-10% 的经营利润率。
截至第三季度末，绿茶餐厅半数以上的门店为 450 平方米以下的小型店型，约四分之一的门店则开在三线城市及以下的下沉市场。
同时还提高了灵活用工的比例。
截至 12 月 20 日，集团兼职员工总数占雇员比例达到 27.86%，较比两年前招股书中提升了 10% 以上。
截至 12 月 10 日，绿茶餐厅 2023 年开业及营业的餐厅的平均现金投资回收期为 14.8 个月。
加速扩张的触角即将伸向海外市场。
2024-2027 年，规划新开 120 家、150 家、200 家及 213 家新餐厅，其中海外门店数达 30 家，覆盖香港、东南亚及北美地区。
由于采用全直营模式，新开店的投资成本或对其资金情况产生较大影响。
据其预计，2024-2027 年新开门店对应投资成本分别为 2.78 亿元、3.64 亿元、5.15 亿元以及 5.65 亿元。
对比来看，公司近三年净利润分别为 1.14 亿元、0.17 亿元、2.96 亿元。
过去三年间，扩张带来的资本开支，让绿茶餐厅持续呈现流动负债净额，分别为 1.17 亿元、0.88 亿元和 3.01 亿元。
本轮 IPO 进程重启之前，绿茶餐厅曾在 2023 年 5 月开启一次大额分红，向包括创始人夫妇、合众集团以及股权激励平台 Longjing Memory Limited 派发股息 3.5 亿元。
餐饮消费预期不佳的当下，绿茶餐厅的融资和造血能力能否撑起扩张的野心，似乎要打上一个问号。
