今天小編分享的互聯網經驗：五衝IPO路上，綠茶餐廳繼續開店狂奔，歡迎閲讀。
這已經是綠茶餐廳第五次向港交所發起衝擊。
12 月 20 日，綠茶餐廳更新港交所招股書，聯席保薦人為花旗、招銀國際。
此前分别在 2021 年 3 月、2021 年 10 月、2022 年 4 月三度向港交所遞交上市申請，随後上市進程陷入停滞狀态。
直到 2024 年 6 月，綠茶餐廳時隔兩年後重啓上市進程。
對比兩年前的招股書不難發現，線下餐飲消費場景恢復後，綠茶餐廳開店正在提速。
2021-2023 年，綠茶餐廳分别淨增門店 56 家、40 家、84 家。截至 12 月 10 日，綠茶餐廳門店已達 461 家，年初至今新增門店 101 家。
門店擴充帶來了營收規模的增長。
2021-2023 年，綠茶餐廳營收分别為 22.93 億元、23.75 億元、35.89 億元；今年前三季度營收 29.2 億元，同比增長 6.9%。
據灼識咨詢的報告，2023 年在中國休閒中式餐廳品牌中，綠茶集團按餐廳數目計算排名第三，按收入計算排名第四。
主要選址購物中心的綠茶餐廳的客單價僅 60 元左右，在一線城市諸多餐飲品牌中頗具 " 性價比 "。
即便如此，綠茶餐廳仍要面臨消費環境變化帶來的挑戰。
今年前三季度，綠茶餐廳整體翻台率由去年同期的 3.43 次下降至 3.05 次，人均消費降低 4.5 元至的 57.7 元。
消費人次及客單價的下降，使得公司前三季度同店銷售額同比降低了 9.8%。
不過，公司的賺錢效率并未下降。
2024 年前三季度，綠茶餐廳經調整淨利潤同比增長 11.0% 至 2.92 億元，經調整淨利率達到 10%。
這或許要歸功于公司在餐飲 " 三座成本大山 " ——原材料、房租、人工上的 " 精打細算 "。
2021 年綠茶餐廳建立直采中心。
近三年間，原材料及耗材占收入比重分别為 36.9%、36.3% 及 33.6%，呈逐年下降趨勢。
公司還規劃在浙江省投資建設中央廚房項目，為門店提供預處理食材及烘焙產品，進一步降低采購成本。
該項目将于 2026 年三季度投入運營，預計產生 6%-10% 的經營利潤率。
截至第三季度末，綠茶餐廳半數以上的門店為 450 平方米以下的小型店型，約四分之一的門店則開在三線城市及以下的下沉市場。
同時還提高了靈活用工的比例。
截至 12 月 20 日，集團兼職員工總數占雇員比例達到 27.86%，較比兩年前招股書中提升了 10% 以上。
截至 12 月 10 日，綠茶餐廳 2023 年開業及營業的餐廳的平均現金投資回收期為 14.8 個月。
加速擴張的觸角即将伸向海外市場。
2024-2027 年，規劃新開 120 家、150 家、200 家及 213 家新餐廳，其中海外門店數達 30 家，覆蓋香港、東南亞及北美地區。
由于采用全直營模式，新開店的投資成本或對其資金情況產生較大影響。
據其預計，2024-2027 年新開門店對應投資成本分别為 2.78 億元、3.64 億元、5.15 億元以及 5.65 億元。
對比來看，公司近三年淨利潤分别為 1.14 億元、0.17 億元、2.96 億元。
過去三年間，擴張帶來的資本開支，讓綠茶餐廳持續呈現流動負債淨額，分别為 1.17 億元、0.88 億元和 3.01 億元。
本輪 IPO 進程重啓之前，綠茶餐廳曾在 2023 年 5 月開啓一次大額分紅，向包括創始人夫婦、合眾集團以及股權激勵平台 Longjing Memory Limited 派發股息 3.5 億元。
餐飲消費預期不佳的當下，綠茶餐廳的融資和造血能力能否撐起擴張的野心，似乎要打上一個問号。
