今天小编分享的财经经验：黑糖珍珠还能怎么卷？厦门出现新爆款，欢迎阅读。
经典微创新成爆款思路
黑糖珍珠奶茶，还能怎么卷？
厦门一个本土品牌，把黑糖珍珠打碎做成冰沙，意外卖成爆款。不仅在当地掀起排队热潮，还在社交平台上引发广泛讨论。
这到底是一款什么产品，给行业带来哪些启发？
01" 黑糖碎碎冰 " 走红珍珠奶茶有了新体验
" 珍珠被炸碎，黑糖珍珠奶茶会变成什么味儿？"
厦门品牌 cuida 给出了惊喜答案，其招牌产品 " 黑糖碎碎冰 "将黑糖珍珠、奶茶茶汤、冰块等原料混合打碎，制成冰沙质地。
不仅保留了黑糖珍珠奶茶的经典风味，还给消费者带来全新的口感体验，网友直呼：
" 比传统珍珠奶茶更上头 "
" 每一口都能嚼到 Q 弹的珍珠碎，非常惊艳 "
" 再也不用费劲吸珍珠了，懒人友好 "
图源小红书博主 @胖大星已获授权（同首图、封面）
据了解，该产品单杯售价 21 元，甜度固定为标准糖，不仅是其门店的消费者推荐 TOP1，还在小红书上被网友评为 " 厦门必喝 "。
从网友分享的笔记能发现，早在两年前它就积攒了颇高人气，作为 cuida 的 " 镇店之宝 "，一直备受喜爱。
除了 cuida，我发现西安茶饮品牌 " 茶南子青年茶馆 " 去年也推出了黑糖碎碎冰，特别的口感体验，被不少网友称为 " 本命奶茶 "，更有人直言 " 一口就爱上 "。
图源小红书博主 @酱酱不酱子已获授权
此外，上海的栗其、厦门的放牛斑、泉州的梨谱等茶饮品牌，甚至江苏的 South 上青闽南火锅也都纷纷推出同款产品，迅速吸引大批年轻人买单。
近年来，茶饮市场同质化问题突出，要在产品上做出创意、吸引眼球并不容易，这杯 " 打碎的珍珠 " 却成功撕开了一条市场裂缝，它做对了什么？
02改个形态带来新体验经典微创新成爆款思路
复盘 " 黑糖碎碎冰 " 走红的原因，其实很简单：
一方面，黑糖珍珠本就是茶饮界的 " 经典口味 "，" 黑糖碎碎冰 " 采用 "70% 熟悉 +30% 意外 " 的配方，不颠覆认知，只更新体验。
黑糖珍珠和黑糖珍珠奶茶
消费者闭眼点单不会 " 踩雷 "，反而有新鲜感，而且 " 不用吸珍珠 " 的懒人福利，也击中很多年轻人的需求。
另一方面，从商家的角度，把传统的黑糖珍珠奶茶做成冰沙质地，是一个近乎 " 零成本 " 的创新操作，动作小却获得大效果。
当下茶饮产品的创新难度攀升，" 黑糖碎碎冰 " 用一个讨巧的操作带来启示：与其花费大量的精力和资源去豪赌一个爆款，不如另辟蹊径，从小入手改良经典产品的细节、体验，延续爆款流量。
星巴克中国去年推出的软雪星冰乐，就是把经典星冰乐做成了冰淇淋口感，改变质地带来新体验，使其成为星巴克的新爆款。
抹茶、咖啡、莓莓爆珠 三种口味的软雪星冰乐
除此之外，我还总结了一些以小撬大的爆款思路：
1、模仿维也纳咖啡做奶茶，不火都难
最近在小红书上刷屏的阿嬷手作三口奶油系列，就是经典微创新的典型案例。
以潮州单丛、广西六堡、栀子绿茶、斯里兰卡、抹茶茉莉为特色茶底，同时提供 3 款不同风味的奶油供消费者自由搭配，别致又吸睛，网友们直呼 " 喝完原谅全世界 "。
图源小红书博主 @Olivia 已获授权
这款产品其实就是去年火爆全网的维也纳咖啡的变体。
与之相似，百分茶的 " 三山普洱干酪 "也是对奶油顶进行微创新，置于饮品上方像三座小山，很有记忆点。
2、借鉴 "400 次咖啡 "，拉环持续火爆
去年逆势增长的 Pull-Tab 拉环咖啡，其主打产品瀑布咖啡的创意就源自澳门手打咖啡和 "400 次咖啡 "。
这款产品是将浓缩咖啡粉和鲜奶等混合打发，采用冻干技术形成口感绵密、香浓的咖啡盖，成品呈现出一种瀑布般流淌交融的视觉效果，观赏性极强，激发了不少消费者尝鲜。
沪上阿姨也借鉴 "400 次咖啡 " 推出 400 次生椰拿铁、400 次轻乳拿铁，保留咖啡浓郁香气的同时，口感做得更清爽，受到顾客追捧。
类似的，Manner coffee 去年推出的会 " 爆炸 " 的干姜美式，在干姜气泡水中注入热咖啡浓缩液，碰撞出大量泡泡，经过搅拌、晃动或者外力冲击，泡沫膨胀 " 爆炸 "，也引发不少网友尝鲜。
有时候，在咖啡的制作方式上哪怕只是一丝巧妙微调，都有可能为消费者呈上一场惊喜的咖啡新体验。
3、" 喝前摇一摇 "，好玩又好喝
去年 10 月，上海裕莲茶楼推出 " 特浓茶钻琥珀奶 "，凭借独特的饮用体验迅速走红。
这款产品将茶与冰博客奶等打成碎冰状，顶部放茶钻，推荐顾客 " 大力摇匀更好喝 "。
让消费者参与到 " 制作 " 过程中，互动性和趣味性让产品更受青睐。
4、" 双拼杯 " 带来双倍快乐
产品形态、口感之外，还可以从杯子做文章。
去年，" 双拼杯 " 掀起一波大流行，不少饮品店推出果茶双拼、奶茶双拼，消费者 " 花一杯奶茶钱喝两种口味的奶茶，快乐加倍！"
比如羊毛咖啡的双拼咖啡，提供 5 种美式和 5 种风味拿铁供消费者自由搭配。还有很多泰奶品牌也推出奶绿、奶红双拼等不同口感组合。
有时候一个有趣的杯子玩法，也能很好地打造差异化标签。
结语
茶饮行业内卷愈演愈烈，与其盲目追逐标新立异的新品，不如回归消费者的真实需求，从产品的细节入手、提升体验。
经典产品的微创新，或许是打造爆款的稳妥路径，一个看似不起眼的 " 小动作 "，也许恰恰能击中消费者的 " 爽点 "。
正如一位资深从业者的感慨：" 当所有人都在寻找下一颗苹果时，有人把苹果切块、蘸酱、穿成串，照样卖爆 "。
有时候，创新并不需要颠覆，只需在细节上多花一点心思。
本文来自微信公众号 " 咖门 "（ID：KamenClub），作者：伍月，36 氪经授权发布。
