今天小编分享的财经经验：山寨餐饮品牌有多离谱？，欢迎阅读。
本文来自微信公众号：红餐网（ID：hongcan18），作者：何沛凌；编辑：王秀清，原文标题：《又一年 "3 · 15"，餐饮界的 " 李鬼 " 抓不完？》，头图来自：视觉中国
又到一年 "3 · 15"，餐饮行业的假冒、山寨现象已进成为一种行业顽疾，高仿 " 李鬼 " 层出不穷，而且手段有着 " 花样翻新 " 的趋势。面对猖獗的假冒山寨现象，餐饮人该怎么应对？
一、一不小心加盟假瑞幸、假星巴克，餐饮市场 " 李鬼 " 横行
市面上有一种快招公司，通过假冒大牌餐饮品牌或其子品牌骗取加盟费，茶饮、咖啡赛道通常是这类骗局的重灾区。
近期，" 假星巴克 " 第 N 次出现在大众视野。
据新闻坊报道，商户杨先生去年 5 月看到一则网络广告，声称可以全程协助开设 " 星巴克 " 咖啡加盟店，于是他通过某中介公司加盟了星巴克，在大理双廊开了一家咖啡店，生意非常红火。
开店经营才 2 个月，杨先生就收到了 " 星巴克 " 公司的律师函。
原来，该中介公司配送的标注为星巴克品牌的咖啡豆、枫糖浆，印有星巴克 LOGO 的一次性塑料杯、餐巾纸，甚至还有周边的咖啡杯、钥匙环，全是仿冒的！
△图片来源：红餐网摄
杨先生表示，该中介公司提供员工培训、设备物料管理，感觉跟正规的加盟店一模一样。据报道，杨先生共花了 10 万元中介费，相当于打水漂了。由于收到了品牌官方的律师函，他不得不停止经营。
顺着杨先生这条线索，上海青浦警方一举打掉了一条集生产制造、仓储运输、业务培训、营销咨询为一体的犯罪网络链条，共抓获犯罪嫌疑人 17 名。
这一犯罪团伙在未经星巴克官方授权的情况下，打着 " 星巴克咖啡服务 " 的名义，对外谎称具有加盟资质，并以每家店 10 万元的加盟费在网上招募加盟商，然后指导加盟商使用 " 星巴克 " 相关的商标、标识在全国各地开设经营假冒咖啡店铺。
该团伙通常选在二三线城市开 " 李鬼 " 星巴克，店门店招并不会直接使用星巴克字样，而是选择蹭店名，但销售的咖啡及周边，都用了星巴克商标。
截至案发，这一犯罪团伙已在全国开设 50 余家咖啡加盟门店，累计涉案金额达 4000 万元。目前，这起案件还在进一步办理当中。
" 我砸 70 万加盟瑞幸‘子品牌’，最后却发现是假的。" 近日，一则关于误加盟假瑞幸子品牌的新闻也引发了广泛关注。
据界面新闻报道，餐饮人吕清想在老家开一家 " 瑞幸咖啡 "，在一个看似是 " 瑞幸咖啡加盟 " 的网站上填了自己个人资料后，接到了一个 "400" 开头的电话，对方声称自己是瑞幸招商人员，看到信息后与吕清聊具体情况。
后该招商人员以吕清准备的资金达不到 " 瑞幸咖啡 " 验资门槛为由，建议吕清加盟 " 全幸咖啡 "，并称这是瑞幸内部正在孵化的品牌，目前在试点，预计 24 年正式放开加盟，所需加盟费正好与吕清预算相近。
签署完合同后，吕清才逐渐意识到自己上当受骗了，全幸与 " 瑞幸咖啡 " 毫无关系。
对于市面上层出不穷的假冒现象，瑞幸方面曾作出官方声明，强调 " 瑞幸咖啡旗下未开发任何子品牌，网络上关于瑞幸及其子品牌加盟或代理的信息均为虚假信息 "，且强调 " 各大平台有企业蓝 V 认证的才是瑞幸咖啡官方账号 "。
据了解，假冒瑞幸的全幸公司与维权加盟商之间已经失联，目前全幸的加盟商们正在继续通过法律途径来维护权益。
被 " 李鬼 " 冒名顶替的现象，此前也曾在哈根达斯身上上演。
根据忻州中院的判决书，2017 年 9 月，一家名为 " 一匙情迷 哈根达斯冰淇淋 " 的店铺在忻州市某商场开业，未经品牌方许可，擅自在其提供的餐饮服务上突出使用 " 哈根达斯 " 中英文注册商标等文字及标识，并故意模仿、使用与哈根达斯品牌相似的店面装潢等，引起消费者混淆。
最终法院判罚该店拆除店招相关字样，赔偿原告哈根达斯品牌方（通用磨坊贸易（上海）有限公司）经济损失 2 万元。
二、山寨餐饮品牌有多离谱？" 李鬼 " 竟贴着 " 李逵 " 开店
除了假冒正经品牌以外，各种 " 像素级 " 模仿、抄袭餐饮品牌的 " 李鬼 " 也活跃在市场中，其中不少 " 李鬼 " 还态度嚣张，叫人看得 " 牙痒痒 "。
1. 塔诗汀 vs 塔斯汀，" 李鬼 " 贴着 " 李逵 " 开店
广州市桥有一家盗版塔斯汀的 " 塔诗汀 "，门店就开在 " 正主 " 旁边，并号称自己是全国第一家直营店。因为山寨态度过于 " 理直气壮 "，这家塔诗汀甚至收获了一批粉丝，称 " 比较完塔诗汀和塔斯汀后，感觉还是塔诗汀更好吃 "。
与此同时，塔诗汀小红书官方账号自称 " 每天生意停不下来 "，而且还在广东等省份吸引到了不少加盟商。
△图片来源：小红书截图
不过，这家 " 塔诗汀 " 并未高兴太久，据长江日报报道，今年 2 月，" 塔诗汀 " 的品牌运营方广州金莎品牌运营有限公司因违反《商业特许经营管理条例》，被广州市市场监督管理局罚没 431 万元。
除了 " 塔诗汀 "，也有网友表示在县城看到了山寨塔斯汀的品牌 " 塔乐汀 "" 嗒狮町中国汉堡 "，以及内部装修和产品包装和塔斯汀如出一辙的 " 堡马先生 " 等，这些山寨品牌 " 像素级 " 抄袭的功力让人啼笑皆非。
2. "LUNLEI" 抄袭 "LINLEE"，正主诉诸法律打假成功
广东知名茶饮品牌 LINLEE（林里）手打柠檬茶近期成功打假，而山寨品牌的山寨手法让人直呼 " 离谱 "。
今年 2 月 23 日，林里官微称，"LINLEE 林里 " 诉 "LUNLEI" 商标侵权案取得成功。经法院裁定，被告 LUNLEI 确实存在侵权行为，要求 LUNLEI 立即停止相关侵权行为并赔偿 LINLEE 林里的经济损失。
据了解，"LUNLEI" 为了山寨 "LINLEE"，甚至还玩起了 " 方言梗 "。因为 LINLEE 品牌起源于广东地区，品牌曾用名为 " 邻里 "，而粤语中的 " 邻里 " 发音是 "LUNLEI"，因此山寨品牌就以 " 抡擂 LUNLEI" 抢注了一系列的商标名称，并且照搬了林里的产品外包装、门店招牌、装潢等细节，如果不仔细看，消费者很难发现两个品牌的不同。
△图片来源：抡擂柠檬茶门店菜单截图
3. 外卖平台也有假，逼得正主说 " 别点我家外卖 "
" 请大家不要点‘费大厨外卖’！" 近日，知名湘菜品牌费大厨发声，原因是近期外卖平台上涌现出一批 " 费大厨外卖 " 店，提供费大厨代购服务。
这类代购门店将代购价炒得很高，费大厨原价 59 元的招牌菜品辣椒炒肉被溢价至 80～100 元不等，其配送费也大多在 20 元上下。
从小红书、外卖平台来看，这类门店的存在已经一定程度上影响了费大厨的品牌声誉。比如一位消费者误将这类门店当成费大厨外卖店下单后，遇到了 " 少送一个菜 " 的情况，却找不到店家处理，于是埋怨起了 " 费大厨吃相难看 "。
被逼无奈的费大厨表示，这些所谓的代购和外卖均与费大厨无任何关联，消费者要谨防上当。
△图片来源：费大厨辣椒炒肉小红书官方号截图
4. 山寨品牌抢先在海外 " 登陆 "，瑞幸、鲍师傅等忙维权
国内市场山寨餐饮品牌横行，国外市场也同样遍地 " 李鬼 " 店。
据悉，网红糕点鲍师傅除了在国内遇到过上千家 " 李鬼 " 店外，甚至还出现了海外的 " 李鬼 "。
当一众海外网友讨论伦敦鲍师傅糕点的口感、价格跟国内店的差异时，去年 12 月 10 日，鲍师傅用一纸声明郑重表示，海外市场的 " 鲍师傅 " 是假的，全部未经授权，并强调鲍师傅目前仅在国内经营直营门店。
瑞幸遇到的海外商标抢注情况则更加棘手，" 泰版瑞幸 " 向瑞幸索赔 20 亿元！
据此前公开报道，50R 集团的泰版瑞幸早在 2020 年便在当地注册申请并使用了瑞幸咖啡的商标，虽然后来中国瑞幸咖啡向当地法院提出了诉讼，指控 50R 集团恶意注册商标，但最终于 2023 年 12 月 1 日败诉。
瑞幸商标败诉后，目前泰囯皇家 50R 集团正在向其索赔，金额高达 20 亿元。
三、假冒、山寨现象屡禁不止，餐饮人要提前布局知识产权
不可否认的是，假冒、山寨行为会给餐饮品牌乃至餐饮行业的良性发展带来不利影响。比如费大厨遭遇的假冒外卖店，直接误导了消费者对于品牌的印象。
频繁维权也耗费了餐饮品牌不少时间和金钱成本。" 被侵权、山寨大户 " 蜜雪冰城的法务团队曾表示，仅 2021 上半年，蜜雪冰城就处理了约 2500 件侵权或山寨事件。
更早以前，网红茶饮品牌鹿角巷花了 1 个亿打假 7000 家假冒、山寨店，虽然多数案件最终都取得了胜诉，但品牌能量也在打假中被消耗。
假冒、山寨现象出现的原因是多方面的，一方面国内餐饮市场广阔，品牌难以覆盖到所有区網域，空白市场容易被快招公司 " 钻空子 "；另一方面这类公司会用低加盟门槛、高回报率、短回本周期等说辞诱惑加盟商，不明真相的加盟商也容易上当受骗。
假冒、山寨行为 " 人人喊打 "，但也是餐饮市场发展的必经阶段。从需求端来看，一些消费者对正牌不敏感、认知度不高、打击盗版意识不强等，都是餐饮 " 李鬼 " 存在的土壤，只要土壤还在，餐饮 " 李鬼 " 便很难单纯通过品牌的维权而禁绝。
面对客观上无法完全消灭的 " 李鬼 "，餐饮品牌该怎样保护自己？
红餐网咨询多位法律界人士后了解到，对于侵权、山寨等现象，最好的办法是提前进行知识产权布局，防患于未然。
中申律所创始人郭霁表示，品牌必须提前规划自己的知识产权布局。以容易爆发知识产权纠纷的海外市场为例，只要品牌有出海计划或念头的品牌，哪怕只有几十家店，也要优先做好知识产权布局和保护。
她表示，瑞幸咖啡状告 " 泰国瑞幸 "，最终以败诉收场，就是因为它的品牌在泰国被别人提前抢注。" 现在国际上已经有提前抢注知识产权的职业操盘手出现，除了瑞幸，国内一些酸菜鱼品牌、奶茶品牌也遭到过抢注。"
对此，郭霁提醒广大餐饮人，" 对于品牌商标等知识产权，需要提前做好规划，花不了多少钱，但要先把位占了。"
LINLEE（林里）柠檬茶创始人王敬源也表示，" 小钱不要省 "，在品牌创立之初就要寻求专业商标机构合作，让创牌与创业同行，不给山寨者留下机会。遇上品牌被山寨时，要立刻拿起法律武器保护品牌。不要觉得诉讼周期长，自己就提前放弃，这只会助长山寨的风气。
华进律师事务所事业合伙人马丽华也表示，遏制餐饮业的山寨乱象，要尽早把核心及关联品牌完善确权，做好知识产权的保护。同时，一旦发现侵权线索或山寨行为要及时采取法律措施予以制止，如发送律师函、行政投诉、进行民事侵权诉讼等。
马丽华还强调，餐饮企业的知识产权保护，不仅仅是品牌保护。" 餐饮产品外包装及食品加工设备可以通过专利保护，独有的配方可以通过商业秘密保护……这些方面都不应忽视。总的来说，在知识产权保护这件事情上，攻与防都要做到位。"
本文来自微信公众号：红餐网（ID：hongcan18），作者：何沛凌；编辑：王秀清
