今天小編分享的财經經驗：山寨餐飲品牌有多離譜？，歡迎閲讀。
本文來自微信公眾号：紅餐網（ID：hongcan18），作者：何沛凌；編輯：王秀清，原文标題：《又一年 "3 · 15"，餐飲界的 " 李鬼 " 抓不完？》，頭圖來自：視覺中國
又到一年 "3 · 15"，餐飲行業的假冒、山寨現象已進成為一種行業頑疾，高仿 " 李鬼 " 層出不窮，而且手段有着 " 花樣翻新 " 的趨勢。面對猖獗的假冒山寨現象，餐飲人該怎麼應對？
一、一不小心加盟假瑞幸、假星巴克，餐飲市場 " 李鬼 " 橫行
市面上有一種快招公司，通過假冒大牌餐飲品牌或其子品牌騙取加盟費，茶飲、咖啡賽道通常是這類騙局的重災區。
近期，" 假星巴克 " 第 N 次出現在大眾視野。
據新聞坊報道，商户楊先生去年 5 月看到一則網絡廣告，聲稱可以全程協助開設 " 星巴克 " 咖啡加盟店，于是他通過某中介公司加盟了星巴克，在大理雙廊開了一家咖啡店，生意非常紅火。
開店經營才 2 個月，楊先生就收到了 " 星巴克 " 公司的律師函。
原來，該中介公司配送的标注為星巴克品牌的咖啡豆、楓糖漿，印有星巴克 LOGO 的一次性塑料杯、餐巾紙，甚至還有周邊的咖啡杯、鑰匙環，全是仿冒的！
△圖片來源：紅餐網攝
楊先生表示，該中介公司提供員工培訓、設備物料管理，感覺跟正規的加盟店一模一樣。據報道，楊先生共花了 10 萬元中介費，相當于打水漂了。由于收到了品牌官方的律師函，他不得不停止經營。
順着楊先生這條線索，上海青浦警方一舉打掉了一條集生產制造、倉儲運輸、業務培訓、營銷咨詢為一體的犯罪網絡鏈條，共抓獲犯罪嫌疑人 17 名。
這一犯罪團夥在未經星巴克官方授權的情況下，打着 " 星巴克咖啡服務 " 的名義，對外謊稱具有加盟資質，并以每家店 10 萬元的加盟費在網上招募加盟商，然後指導加盟商使用 " 星巴克 " 相關的商标、标識在全國各地開設經營假冒咖啡店鋪。
該團夥通常選在二三線城市開 " 李鬼 " 星巴克，店門店招并不會直接使用星巴克字樣，而是選擇蹭店名，但銷售的咖啡及周邊，都用了星巴克商标。
截至案發，這一犯罪團夥已在全國開設 50 餘家咖啡加盟門店，累計涉案金額達 4000 萬元。目前，這起案件還在進一步辦理當中。
" 我砸 70 萬加盟瑞幸‘子品牌’，最後卻發現是假的。" 近日，一則關于誤加盟假瑞幸子品牌的新聞也引發了廣泛關注。
據界面新聞報道，餐飲人呂清想在老家開一家 " 瑞幸咖啡 "，在一個看似是 " 瑞幸咖啡加盟 " 的網站上填了自己個人資料後，接到了一個 "400" 開頭的電話，對方聲稱自己是瑞幸招商人員，看到信息後與呂清聊具體情況。
後該招商人員以呂清準備的資金達不到 " 瑞幸咖啡 " 驗資門檻為由，建議呂清加盟 " 全幸咖啡 "，并稱這是瑞幸内部正在孵化的品牌，目前在試點，預計 24 年正式放開加盟，所需加盟費正好與呂清預算相近。
籤署完合同後，呂清才逐漸意識到自己上當受騙了，全幸與 " 瑞幸咖啡 " 毫無關系。
對于市面上層出不窮的假冒現象，瑞幸方面曾作出官方聲明，強調 " 瑞幸咖啡旗下未開發任何子品牌，網絡上關于瑞幸及其子品牌加盟或代理的信息均為虛假信息 "，且強調 " 各大平台有企業藍 V 認證的才是瑞幸咖啡官方賬号 "。
據了解，假冒瑞幸的全幸公司與維權加盟商之間已經失聯，目前全幸的加盟商們正在繼續通過法律途徑來維護權益。
被 " 李鬼 " 冒名頂替的現象，此前也曾在哈根達斯身上上演。
根據忻州中院的判決書，2017 年 9 月，一家名為 " 一匙情迷 哈根達斯冰淇淋 " 的店鋪在忻州市某商場開業，未經品牌方許可，擅自在其提供的餐飲服務上突出使用 " 哈根達斯 " 中英文注冊商标等文字及标識，并故意模仿、使用與哈根達斯品牌相似的店面裝潢等，引起消費者混淆。
最終法院判罰該店拆除店招相關字樣，賠償原告哈根達斯品牌方（通用磨坊貿易（上海）有限公司）經濟損失 2 萬元。
二、山寨餐飲品牌有多離譜？" 李鬼 " 竟貼着 " 李逵 " 開店
除了假冒正經品牌以外，各種 " 像素級 " 模仿、抄襲餐飲品牌的 " 李鬼 " 也活躍在市場中，其中不少 " 李鬼 " 還态度嚣張，叫人看得 " 牙癢癢 "。
1. 塔詩汀 vs 塔斯汀，" 李鬼 " 貼着 " 李逵 " 開店
廣州市橋有一家盜版塔斯汀的 " 塔詩汀 "，門店就開在 " 正主 " 旁邊，并号稱自己是全國第一家直營店。因為山寨态度過于 " 理直氣壯 "，這家塔詩汀甚至收獲了一批粉絲，稱 " 比較完塔詩汀和塔斯汀後，感覺還是塔詩汀更好吃 "。
與此同時，塔詩汀小紅書官方賬号自稱 " 每天生意停不下來 "，而且還在廣東等省份吸引到了不少加盟商。
△圖片來源：小紅書截圖
不過，這家 " 塔詩汀 " 并未高興太久，據長江日報報道，今年 2 月，" 塔詩汀 " 的品牌運營方廣州金莎品牌運營有限公司因違反《商業特許經營管理條例》，被廣州市市場監督管理局罰沒 431 萬元。
除了 " 塔詩汀 "，也有網友表示在縣城看到了山寨塔斯汀的品牌 " 塔樂汀 "" 嗒獅町中國漢堡 "，以及内部裝修和產品包裝和塔斯汀如出一轍的 " 堡馬先生 " 等，這些山寨品牌 " 像素級 " 抄襲的功力讓人啼笑皆非。
2. "LUNLEI" 抄襲 "LINLEE"，正主訴諸法律打假成功
廣東知名茶飲品牌 LINLEE（林裏）手打檸檬茶近期成功打假，而山寨品牌的山寨手法讓人直呼 " 離譜 "。
今年 2 月 23 日，林裏官微稱，"LINLEE 林裏 " 訴 "LUNLEI" 商标侵權案取得成功。經法院裁定，被告 LUNLEI 确實存在侵權行為，要求 LUNLEI 立即停止相關侵權行為并賠償 LINLEE 林裏的經濟損失。
據了解，"LUNLEI" 為了山寨 "LINLEE"，甚至還玩起了 " 方言梗 "。因為 LINLEE 品牌起源于廣東地區，品牌曾用名為 " 鄰裏 "，而粵語中的 " 鄰裏 " 發音是 "LUNLEI"，因此山寨品牌就以 " 掄擂 LUNLEI" 搶注了一系列的商标名稱，并且照搬了林裏的產品外包裝、門店招牌、裝潢等細節，如果不仔細看，消費者很難發現兩個品牌的不同。
△圖片來源：掄擂檸檬茶門店菜單截圖
3. 外賣平台也有假，逼得正主説 " 别點我家外賣 "
" 請大家不要點‘費大廚外賣’！" 近日，知名湘菜品牌費大廚發聲，原因是近期外賣平台上湧現出一批 " 費大廚外賣 " 店，提供費大廚代購服務。
這類代購門店将代購價炒得很高，費大廚原價 59 元的招牌菜品辣椒炒肉被溢價至 80～100 元不等，其配送費也大多在 20 元上下。
從小紅書、外賣平台來看，這類門店的存在已經一定程度上影響了費大廚的品牌聲譽。比如一位消費者誤将這類門店當成費大廚外賣店下單後，遇到了 " 少送一個菜 " 的情況，卻找不到店家處理，于是埋怨起了 " 費大廚吃相難看 "。
被逼無奈的費大廚表示，這些所謂的代購和外賣均與費大廚無任何關聯，消費者要謹防上當。
△圖片來源：費大廚辣椒炒肉小紅書官方号截圖
4. 山寨品牌搶先在海外 " 登陸 "，瑞幸、鮑師傅等忙維權
國内市場山寨餐飲品牌橫行，國外市場也同樣遍地 " 李鬼 " 店。
據悉，網紅糕點鮑師傅除了在國内遇到過上千家 " 李鬼 " 店外，甚至還出現了海外的 " 李鬼 "。
當一眾海外網友讨論倫敦鮑師傅糕點的口感、價格跟國内店的差異時，去年 12 月 10 日，鮑師傅用一紙聲明鄭重表示，海外市場的 " 鮑師傅 " 是假的，全部未經授權，并強調鮑師傅目前僅在國内經營直營門店。
瑞幸遇到的海外商标搶注情況則更加棘手，" 泰版瑞幸 " 向瑞幸索賠 20 億元！
據此前公開報道，50R 集團的泰版瑞幸早在 2020 年便在當地注冊申請并使用了瑞幸咖啡的商标，雖然後來中國瑞幸咖啡向當地法院提出了訴訟，指控 50R 集團惡意注冊商标，但最終于 2023 年 12 月 1 日敗訴。
瑞幸商标敗訴後，目前泰囯皇家 50R 集團正在向其索賠，金額高達 20 億元。
三、假冒、山寨現象屢禁不止，餐飲人要提前布局知識產權
不可否認的是，假冒、山寨行為會給餐飲品牌乃至餐飲行業的良性發展帶來不利影響。比如費大廚遭遇的假冒外賣店，直接誤導了消費者對于品牌的印象。
頻繁維權也耗費了餐飲品牌不少時間和金錢成本。" 被侵權、山寨大户 " 蜜雪冰城的法務團隊曾表示，僅 2021 上半年，蜜雪冰城就處理了約 2500 件侵權或山寨事件。
更早以前，網紅茶飲品牌鹿角巷花了 1 個億打假 7000 家假冒、山寨店，雖然多數案件最終都取得了勝訴，但品牌能量也在打假中被消耗。
假冒、山寨現象出現的原因是多方面的，一方面國内餐飲市場廣闊，品牌難以覆蓋到所有區網域，空白市場容易被快招公司 " 鑽空子 "；另一方面這類公司會用低加盟門檻、高回報率、短回本周期等説辭誘惑加盟商，不明真相的加盟商也容易上當受騙。
假冒、山寨行為 " 人人喊打 "，但也是餐飲市場發展的必經階段。從需求端來看，一些消費者對正牌不敏感、認知度不高、打擊盜版意識不強等，都是餐飲 " 李鬼 " 存在的土壤，只要土壤還在，餐飲 " 李鬼 " 便很難單純通過品牌的維權而禁絕。
面對客觀上無法完全消滅的 " 李鬼 "，餐飲品牌該怎樣保護自己？
紅餐網咨詢多位法律界人士後了解到，對于侵權、山寨等現象，最好的辦法是提前進行知識產權布局，防患于未然。
中申律所創始人郭霁表示，品牌必須提前規劃自己的知識產權布局。以容易爆發知識產權糾紛的海外市場為例，只要品牌有出海計劃或念頭的品牌，哪怕只有幾十家店，也要優先做好知識產權布局和保護。
她表示，瑞幸咖啡狀告 " 泰國瑞幸 "，最終以敗訴收場，就是因為它的品牌在泰國被别人提前搶注。" 現在國際上已經有提前搶注知識產權的職業操盤手出現，除了瑞幸，國内一些酸菜魚品牌、奶茶品牌也遭到過搶注。"
對此，郭霁提醒廣大餐飲人，" 對于品牌商标等知識產權，需要提前做好規劃，花不了多少錢，但要先把位占了。"
LINLEE（林裏）檸檬茶創始人王敬源也表示，" 小錢不要省 "，在品牌創立之初就要尋求專業商标機構合作，讓創牌與創業同行，不給山寨者留下機會。遇上品牌被山寨時，要立刻拿起法律武器保護品牌。不要覺得訴訟周期長，自己就提前放棄，這只會助長山寨的風氣。
華進律師事務所事業合夥人馬麗華也表示，遏制餐飲業的山寨亂象，要盡早把核心及關聯品牌完善确權，做好知識產權的保護。同時，一旦發現侵權線索或山寨行為要及時采取法律措施予以制止，如發送律師函、行政投訴、進行民事侵權訴訟等。
馬麗華還強調，餐飲企業的知識產權保護，不僅僅是品牌保護。" 餐飲產品外包裝及食品加工設備可以通過專利保護，獨有的配方可以通過商業秘密保護……這些方面都不應忽視。總的來説，在知識產權保護這件事情上，攻與防都要做到位。"
本文來自微信公眾号：紅餐網（ID：hongcan18），作者：何沛凌；編輯：王秀清
