媽，别再用保鮮膜給孩子蒸雞蛋羹了，因為……

今天小編分享的親子經驗：媽，别再用保鮮膜給孩子蒸雞蛋羹了，因為……，歡迎閲讀。

雞蛋羹是我們常做給孩子吃的食物，為了讓雞蛋熟得快，口感嫩，常常會在它的表面，糊上一層保鮮膜。

但不少爸爸、媽媽會有質疑，保鮮膜真的可以和食物一起高温加熱嗎？安全嗎？

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這樣的擔心并不是沒有道理，保鮮膜要是用錯了，真有可能給孩子的健康帶來風險。

用保鮮膜蒸煮、加熱食物

潛在的兩大風險

我們在給孩子蒸雞蛋、做輔食的時候，會把食物和保鮮膜一起放進去蒸。其實大部分的保鮮膜都不适合長時間、高温加熱使用。

PE 保鮮膜，高温條件下會有致癌物析出風險

我們在市面上最容易買到的保鮮膜，就是 PE 材質保鮮膜，這種材質本身是很穩定的。

但當它被加熱，發生軟化，甚至熔化過程裏，可能會存在致癌物析出。

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在江西省食品檢驗檢測研究院對食品接觸保鮮膜的研究發現，随着温度升高、接觸時間變長，PE 材質保鮮膜會有析出多環芳烴（PAHs）的風險。

多環芳烴是 100 多種多環化學結構式的總稱，其中有 16 種 PAHs 物質被認為具有高致癌性。

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因此我們可以看到各大品牌 PE 保鮮膜的使用説明書上，都提到高温使用不要接觸食物，不要長時間蒸煮，就是為了更好防止析出多環芳烴（PAHs）進入食物的風險。

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在給孩子蒸食物，比如蒸雞蛋羹時，保鮮膜上布滿水蒸氣，温度非常高；這些和高温保鮮膜密切接觸後的水蒸汽很容易滴落入雞蛋羹裏面，有可能帶入有害物質。

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含有增塑劑的保鮮膜加熱食物，會增加寶寶「性早熟」風險

增塑劑想必很多爸爸媽媽都聽説過，它們可能會幹擾孩子體内激素合成，引起内分泌紊亂，增加孩子性早熟風險。

含增塑劑的保鮮膜，在高温加熱時，增塑劑析出速率會很快。

由于市面上的大多數保鮮膜，都不可避免會使用到增塑劑，為了減少增塑劑對身體的影響，我國《食品用塑料自粘保鮮膜》《食品安全标準食品接觸材料及制品用添加劑使用标準》等國家标準中，都對保鮮膜增塑劑的使用做出了嚴格的管理和要求，必須在安全範圍内合理添加。

并且要求對增塑化含量比較高的 PVC 保鮮膜應标有「不能接觸帶油脂食品」「不得微波爐加熱」「不得高温使用」等使用警示語。

為了孩子安全着想，我們盡量避免高温蒸煮食物時，使用保鮮膜。

日常使用想要安全系數較高的保鮮膜，可以選擇檸檬酸酯類增塑劑制成的 PVDC 保鮮膜，性能會相對穩定，但也不建議高温接觸到食物。

下面我們幫大家總結了市面上各種材質保鮮膜的特點，做成圖表，方便大家對比選擇。

如果分不清，那就記住：不要在高温條件下使用保鮮膜這一條就可以；除了以上化學因素，保鮮膜具有很好氣密性，加熱後，熱脹冷縮，會鼓起來，還容易燙傷我們。

不想用保鮮膜

如何選擇更好的替代品

如果爸爸媽媽對保鮮膜始終不放心，其實還有更安全的選擇。

1. 硅膠密封蓋，蒸煮食物好助手

在食物加熱、蒸煮時，想要替代保鮮膜密封，我們可以用硅膠密封蓋替代，硅膠材質會更安全，也可以反復使用。

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2. 防飛濺加熱罩，微波爐加熱食物好助手

微波爐加熱時候，防止飛濺，宜家這種可反復使用、PP 塑料材質的防飛濺加熱罩也是保鮮膜很好替代品。

3. 冰箱存儲時候，玻璃、陶瓷保鮮盒安全性更高

對于放入冰箱裏面保鮮成品食物，我們可以用玻璃密封容器、耐熱的高硼硅密封罐、陶瓷保鮮盒，安全性會更高。

最後提醒大家，使用任何保鮮用具，最好都看一眼説明書。

别忘了把這篇轉發到家族群、好友群，早一點讓大家知道保鮮膜安全使用方法。

參考文獻

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