今天小編分享的财經經驗：知名品牌創始人被“限高”，“坐一晚上綠皮火車到北京”！本人放話：就是賣紅薯也要把債還上，歡迎閲讀。
4 月 21 日，據新浪财經 CEO 鄧慶旭微博内容，鍾薛高創始人林盛在被 " 限高 " 後，坐了一晚上綠皮火車到北京，他表示，就是賣紅薯也要把債還上。
曾賣到 66 元一支
是 " 雪糕中的愛馬仕 "
公開資料顯示，鍾薛高成立于 2018 年，采用百家姓中的 " 鍾 "、" 薛 "、" 高 " 三姓組合成品牌名，意為 " 中國的雪糕 "。
創立之初，鍾薛高确立走高端路線，追求少而精，其常規款雪糕產品定價基本在 13-18 元之間。
2018 年雙十一，鍾薛高推出 " 厄瓜多粉鑽 " 雪糕，價格為 66 元 / 支，限量發售，雙十一當日，推出的 2 萬份 " 厄瓜多粉鑽 " 雪糕在上架 15 小時内全部售罄。鍾薛高也因此一炮而紅，成為高端雪糕的代表，被稱為 " 雪糕界的愛馬仕 "，成為年輕人争相打卡的網紅雪糕。
在 2021 年，鍾薛高又提出用甜品化戰略重新定義冰淇淋，當年推出 " 芝玫龍荔 "" 杏餘年 "" 和你酪酪 "" 梨花落 " 四款新品，其中 " 芝玫龍荔 " 售價 88 元 / 盒，" 杏餘年 " 售價 68 元 / 盒，" 和你酪酪 " 售價 88 元 / 盒，" 梨花落 " 售價 78 元 / 盒，該系列產品因限量發售曾被黃牛市場炒到 160-200 元一盒。
以高價、國風、限量限售吸引消費者眼球的鍾薛高產品銷量迅速走高。鍾薛高創立 16 個月後，營收突破 1 億元，2021 年，鍾薛高一共售出 1.52 億根雪糕，2022 年短短 5 個月内，鍾薛高的雪糕出庫數為 2.2 億片。
然而，鍾薛高也因為高昂的價格，屢屢陷入 " 雪糕刺客 "" 天價雪糕 " 等負面輿論漩渦，幾成眾矢之的。
受困 " 雪糕刺客 " 等輿論事件
推平價產品成" 臭棋 "？
受困于 " 雪糕刺客 "" 天價雪糕 " 等輿論事件，2022 年開始，鍾薛高開始采取行動。
2022 年 7 月，有消息稱，盤箸有喜（上海）生物科技有限公司申請注冊多個 " 鍾薛低 "" 鍾薛不低 "" 鍾薛不高 "" 鍾薛小高 "" 鍾薛步步高 " 商标，涵蓋方便食品、啤酒飲料、教育娛樂、廣告銷售等 45 個國際分類。股東信息顯示，該公司由鍾薛高食品（上海）有限公司全資持股。
到了 2023 年 3 月，鍾薛高更是實質性地推出平價產品。去年 3 月 29 日，鍾薛高在上海舉行年度新品發布會，推出了由 AI 主導的新產品系列 "Sa'Saa" 和 " 鍾薛高的糕 " 新款甜品 " 旦生 "。據林盛介紹，Sa'Saa 系列定價 3.5 元，代表着年輕、時尚的品牌形象。
對于外界之前傳出的 " 鍾薛不高 "，林盛當時解釋，這只是 Sa'saa 系列產品名稱确定前公司内部的代号，作為一個成長中的新品牌，鍾薛高并不想被過往的產品和認知所束縛，推出 Sa'Saa 就是希望在保持高品質的基礎上，拓寬產品線。
彼時，鍾薛高尚未遭遇真正的經營危機。當時，林盛在回復記者采訪時表示，鍾薛高是線上起家，一直以來基本上保持着線上第一的位置。他表示，從 2021 年開始，鍾薛高線下的比例不停擴大，到了 2022 年的時候，線下已經超過了線上。
林盛當時告訴記者，線上線下有不同的消費場景，2023 年，鍾薛高希望将產品區隔做得更開，做到既有适合線上多場景的產品，又有适合線下小賣部、便利店等零售場景的產品，" 更多的是希望用產品本身的創新去規劃我們的渠道策略。" 當時，林盛還提及，在線下，鍾薛高也有了更多城市的滲透和更多渠道的曝光。
對于起家定位中高端的鍾薛高來説，推出平價產品到底是對品牌的助力還是傷害？
" 推出低價產品，我們認為是一步臭棋，因為鍾薛高的定位是高端，不應該推出低價產品，這對鍾薛高的品牌聲譽、價格和渠道都造成了很大的破壞。"高級乳業分析師宋亮説。
宋亮對記者表示，在經歷了重大危機事件之後，鍾薛高沒有進行很好的處理。此外，在產品定位上，鍾薛高也發生了偏移。而在渠道布局上，鍾薛高過于強化橫向的渠道布局，降低門檻，造成了大量產品一度衝刺市場，竄貨亂價，最後造成了長期矛盾。
欠薪裁員、被限制高消費
林盛還有機會嗎？
但是，鍾薛高真正的問題或許出在資金鏈上。
2023 年 10 月，有多名網友在社交平台爆料鍾薛高 " 欠薪 "。10 月 19 日、20 日兩天，《每日經濟新聞》記者輾轉聯系了多名鍾薛高内部員工，從多處信源直接或間接獲悉，被公司欠薪的人員并不只是離職員工，有鍾薛高總部在職員工亦被欠薪兩到三個月。多位接近鍾薛高内部的人士表示，2023 年以來，鍾薛高總部的裁員比例可能已經接近半數。此外，其辦公室也從原來的兩層變為一層。
而在 " 欠薪裁員 "" 辦公地兩層變一層 " 之後，今年鍾薛高又傳出了被限消的消息。據中國執行信息公開網，3 月 11 日，上海市嘉定區人民法院發布一則限制消費令，因 " 未按執行通知書指定的期間履行生效法律文書确定的給付義務 "，鍾薛高食品（上海）有限公司（以下簡稱鍾薛高）及其法定代表人林盛被限制高消費。
回顧三年來鍾薛高的品牌 " 下墜 " 史，它的問題難道真的是價格引發的嗎？對冰淇淋賽道又将帶來什麼影響？
對此，頂層設計專家、清華大學品牌營銷研究員孫巍向《每日經濟新聞》記者表示，究其原因，一個是市場環境不再支撐高價國潮產品的持續爆紅；另一個是企業的產品定位和市場脱節。孫巍表示，企業家沒有看到消費下沉的趨勢，一味被品牌爆火的假象所迷惑，從而導致未采取有效行動來抓住機遇，化危為機。
凌雁咨詢首席分析師林嶽向《每日經濟新聞》記者表示，冰淇淋賽道不會因為鍾薛高的缺席而有大的變化。在他看來，這一賽道本身便有比較穩定的盤子，頭部和腰部公司也在分食蛋糕。網紅品牌很難擺脱昙花一現的命運，" 所以理論上不要過度追求噱頭和賣點，品牌心氣不能太高傲，否則消費者很難長期認可。"
宋亮則對記者表示，現在高端冰淇淋市場還是有流量的，一些高端產品的動銷形勢依然不錯，説明高端產品還是有市場需求的。" 雖説由于現在很多產品供大于求，造成價盤破壞，一些龍頭企業的壓貨導致了破盤破價，價格往下走，但依然存在一些品牌穩住了價格。" 不過，宋亮也表示，從大環境來看，的确存在高端產品市場份額降低的問題。
一名山東鍾薛高經銷商也對記者表示，有一部分高端客户還是認可鍾薛高這一品牌的，" 高端產品，吃的人就那一部分 "。深圳地區的經銷商也對記者表示，在缺貨期間，一直有顧客來詢問鍾薛高是否有貨。
鍾薛高墜落的原因也不僅僅與市場大環境相關。一名鍾薛高的離職員工對《每日經濟新聞》記者表示，此前面對公關危機時，林盛曾對公關負責人予以了高度信任，林盛認為品牌發展到一定程度，創始人就該放手讓品牌自己成長，但這造成公司内部山頭林立。
即便仍陷于危機包圍圈中，鍾薛高尚未走至終局。3 月 11 日，鍾薛高方面向《每日經濟新聞》記者表示，目前都在正常運營中。今年年初，有消息稱，鍾薛高已經走上了再創業的道路，并降低了鍾薛高在 2024 年的業績預期。
對于鍾薛高當前局勢，多名業内人士向記者表達了惋惜。在鍾薛高等獨立雪糕品牌崛起之前，國内老牌乳企、外資品牌、強勢區網域性品牌長期構成我國冰淇淋市場中 " 三足鼎立 " 的局面，而鍾薛高借助互聯網打破了行業原有商業模式和格局。
必須承認，鍾薜高的輝煌已落幕。對于一家長期狂奔的企業，怎麼慢下來、活下去，成了眼下最重要的挑戰。
編輯|段煉 易啓江
校對 |劉思琦
每日經濟新聞綜合自 @鄧慶旭、橙柿互動、每經網、公開資料等
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