今天小編分享的财經經驗：解碼廚電行業2023年關鍵詞：下沉、舊改、新興品類，歡迎閲讀。
圖片來源 @視覺中國
文 | 科技四少 Ultra
在剛揮手告别不久的 2023 年，以 " 穿越周期，共謀增長 " 為主題的第五屆中國廚衞發展峰會也圓滿落幕。
根據廚衞行業在今年前三季度的銷售數據，再結合行業峰會的分享内容，一方面可以發現廚電行業在 2023 年的發展，整體呈現穩步復蘇的狀态。其中，下沉市場是廚衞品類較為重要的增長渠道。
另一方面，廚電市場的競争态勢，則是有着 " 大魚吃小魚 " 的明顯特征。小品牌面臨着加速出局的壓力，市場份額向頭部品牌進一步集中。
從 2023 年的零售規模來看，盡管廚電行業漸漸回暖，但整體的業績增速漸漸放緩也是不争的事實。因此，如何在存量市場進行深挖，或許将會是各大廚電品牌 2024 年經營的重點方向。
從藍海到紅海，廚電品牌于混戰中前行
在 2019 年之前，在大家電的範疇内，廚電家電憑借着高增長、高利潤的特性，一直處于藍海階段。但從 2019 年開始，廚電行業也逐漸步入紅海。一方面是地產紅利消退，深度捆綁房地產市場的廚衞行業受到了不小的打擊。
另一方面是進場品牌越來越多，除了新增品牌，廚電行業不斷有跨界企業進入。與此同時，廚電行業自身也把戰場的範圍越擴越大。比如廚電行業三大高端品牌，方太、老板和華帝近年均涉足燃氣熱水器品類。
根據奧維雲網給出的數據顯示，2023 年前三季度，廚衞市場累計零售規模為 1161 億元，同比僅微增 3.4%。
相較于過去行業高增長姿态，同時宏觀經濟市場呈下行姿态，廚電各企業難以避免會面臨一定的經營壓力。但從頭部廚衞品牌在去年的業績表現來看，其經營狀況尚算穩健。
在頭部廚電企業展開無硝煙戰争的時候，市場份額向頭部品牌進一步集中。國内廚電市場，超過一半的雜牌或被清退出局。比如在佛山、中山等地，多家廚電及其配件企業倒閉，其中不乏銷售額過億的企業。
2023 年前三季度，華帝實現營收 44.3 億元，同比增長 4%；老板電器實現營收 79.3 億元，同比增長 9.6%；從增速來看，華帝與老板電器的業績表現，均跑赢了行業大盤。
方太集團作為非上市公司，目前尚無 2023 年确切的營收數據。根據去年方太的經銷商大會，其公布内容顯示：方太廚電 2023 年上半年零售目标達成 126%，銷售額增長 20%，實現經營兩位數增長。
這樣看來，方太集團在去年應該也取得了不菲的成績。但盤子就這麼大，此消彼長之間，必定會出現幾家歡喜幾家愁的局面。
2023 年前三季度，浙江美大實現總營收 12.61 億元，同比下降 9.76%。同期火星人營收 15.71 億元，同比下滑 4.32%。
這兩家公司營收下滑的原因較為接近——二者營收都高度依賴 " 集成灶 " 這單一品類。今年前三季度，集成灶出現了 " 量額齊跌 " 的情況。在品類需求下滑的同時，競争格局也有了變化。
根據奧維雲網給出的數據，2022 年 12 月至 2023 年 12 月，在集成灶線下市場份額中，老板電器的市場份額占比高達 28.9%，位居行業 TOP1。
而在此前，集成灶一哥的位置，從浙江美大易主為火星人，到如今老板電器後來居上。可見，集成灶市場競争火熱，競争格局變動較大。
從單品到生态，廚電智能化是趨勢
在面臨業績增長瓶頸時，不少廚電企業都開始了傳統廚電以外的新探索。近年來，随着物聯網技術在家電領網域的運用，包括廚電在内的各類家電產品，從過去單一功能性電器變成了全面觸網、有更多使用體驗的產品。
在廚電行業，AI 烹饪、智慧廚房等產品關鍵詞，與高端廚電產品之間，通常都能劃上一個等号。于是，無論是以方太、華帝、老板電器為代表的傳統廚電，還是以火星人、億田、森歌、美大為代表的集成廚電，各家廚電品牌都通過深耕智能產品，來實現高客單價的業績提升，繼而收割品牌溢價的利潤空間。
由此帶來的，是智能廚電賽道的 " 狂飙 "。
2023 年 4 月，華帝品牌為建設廚電數字化智能化產業園項目，投資了 12 億元。據悉，其項目可對标世界級燈塔工廠建設标準，落成後可實現 300 萬台廚電產品的年生產能力。
同期，方太發布 FIKS OS 作業系統，代表着方太從智慧廚房的硬體端深度布局到了軟體端。去年 10 月，方太召開 2023 生活洞見大會暨高端全場景廚電戰略發布會，發布了全新的品牌戰略，打通了烹洗儲三中心的智能化全鏈路。
2023 年 9 月，老板電器的全套數字化產品已入駐亞運村。同時，老板電器推出新一代數字廚電 " 創造者 i7"，并發布了超 50 款新品和多個科技平台。自 2022 年首次發布 ROKI 數字廚電以來，老板電器正在将數字廚電戰略逐步覆蓋全品類產品。
2023 年 11 月海爾廚電產業全球峰會在成都召開。在智慧化體系三翼鳥的助力下，海爾廚電業務快速增長，成為中國首個在全球廚電市場規模超千萬台的企業。
只是，在智能化廚電產品百花齊放的局面下，也有着不少隐憂。其中最突出的一點，便是智慧廚房生态系統的混亂，各家品牌各起爐灶，缺乏統一的接入标準。
在競争之下，大家都不願意将自家產品放到别家的系統上使用，為他人做嫁衣。那麼，站在消費者的角度，有多少用户願意為成套系的家電產品買單，且深度捆綁呢？
再者，如今的智能化廚電，普遍重概念輕體驗，導致了如今智能家電市場關注度攀升，卻在終端市場普遍遇冷的尴尬局面。
顧客真正需要的不是智能化，而是更方便的使用體驗。未來的智能化發展要走向何處，還需要企業持續的探索和創新。
業績增量關鍵詞—— " 下沉、舊改、新興品類 "
從廚電市場的銷售渠道來看，不管是線上還是線下市場，消費分級都比較明顯，同時產品價位呈現階段性下探的趨勢。2023 年，第十五個雙十一，各大電商平台用户增量主要來自下沉市場，其中天貓三線以下城市新增超 2000 萬購買用户，新增訂單超 1.4 億。
下沉市場已然成為諸多消費市場的新生主力軍，同樣包括了增速趨緩的廚衞家電市場。
2023 年前三季度，廚電套餐、油煙機、燃氣灶、電熱、燃熱賣售額規模分别同比增長 58.1%、11.0%、21.0%、18.1%、30.0%。
與下沉市場同樣具備潛力的，是 " 舊改 " 市場。
新房銷售低迷，但舊房改造卻是如火如荼進行中。2023 年 7 月，商務部聯合 13 個政府部門聯合發布了檔案，鼓勵全國各地開展舊房改造工作，促進家裝和家居消費。
政策春風吹拂下，各大廚電企業自然是 " 聞風而至 "。
比如老板電器推出了 " 無憂廚改 "，組建一支超千人的專業團隊，形成一套完整的廚房換新服務體系。去年 4 月份，老板電器直接派發了 1 億元的廚電消費券，持續加碼廚改市場。
美的品牌是找來明星樂隊 " 二手玫瑰 " 合作，專門以舊換新拍攝了廣告短片。就連高端品牌火星人，也針對舊改市場，在全國範圍内推出 " 六免 " 活動，免量尺、設計、拆舊、安裝等服務費。
通過這些積極參與到舊改消費市場的廚電企業不難看出，這當中都暗藏着對更多市場份額的渴求。
據房產大數據測算，接下來每年舊房重裝率約在 7% 左右。按照目前超 2 億套房的存量來算，等于每年有超 1500 萬套的住宅進行二次裝修或局部改造，有望為廚電行業帶來百億級的增量。
從廚電各大品類銷售表現來看，一方面是以油煙機、燃氣灶為代表的傳統產品，依舊是當下行業最大的剛需品類。另一方面，以洗碗機、一體機等新興廚電為代表的產品，成為各企業業績拓展的紅利賽道。
洗碗機已經不算是新鮮詞，其產品滲透率正在逐年提升。盡管銷售規模尚小，但屬于是廚電市場中保持堅挺增長的品類。2023 年前三季度，奧維雲網統計數據顯示洗碗機市場零售額為 75.6 億元，同比增長 7.3%。
2023 年廚電品類的熱詞，落在了 " 集成烹饪中心 " 身上。2023 年前三季度，集成烹饪中心線上零售額同比增長 13.8%；線下零售額同比增長 36.4%。
作為集成烹饪中心的開創者，方太集成烹饪中心是其新興品類中的 " 拳頭 " 產品之一。2023 年初，華帝正式參與到集中烹饪中心的新興賽道上，與方太并稱為 " 專業集成烹饪中心雙雄 "。
在此期間，億田、藍炬星、板川等越來越多的企業殺入集成烹饪中心賽道，集成烹饪中心競争也愈發激烈。
簡而言之，下沉、舊改、新興廚電產品這三大關鍵詞，将會從 2023 年延續到 2024 年的廚電市場。
結語
復盤 2023 這一年，在廚電大盤回暖大基調下，我們目睹了廚電行業許多重要的事件和趨勢，并為 2024 年的發展提供了寶貴的經驗和啓示。雖然過去幾年市場壓力漸增，但業内普遍認為廚電行業整體發展穩健。
縱觀當下，廚電產業已進入成熟期，未來企業拼的更多是内部的力量變革，打造新的增長曲線。這要求廚電企業擺脱低層級的内卷，不斷進行結構優化和品牌更新，在變革中謀發展，從而制勝市場。
展望 2024 年，期待廚衞行業能夠繼續創新發展，滿足消費者日益增長的需求，為用户帶來更加智能和個性化的廚衞產品與服務。
