今天小編分享的财經經驗：都2024年了，啥時候年輕人也能大閘蟹自由？，歡迎閲讀。
文 | 縱向青年
秋天最大的硬通貨是大閘蟹，但是不是所有年輕人都吃得起大閘蟹。今年國慶節前卡着中秋，中秋前的江浙滬還是高温不斷，國慶就驟然降温到了穿外套的氣温。生活在北京 95 後王曼，收到了公司發放的中秋福利——大閘蟹卡。
高端的卡要配高端的工具
消費降級是王曼最近的生活主旋律，但是免費的卡，她還是決定立馬找時間換掉。社交平台溜達了一圈發現，受到高温和台風影響，今年的情況不容樂觀，她暫時只能看看圖片，吃不到大閘蟹。
江蘇陽澄湖大閘蟹協會也在開捕公告裏提到，盡管 9 月 25 日已正式開湖捕撈，但前期上市的大多是中小規格，大量成熟蟹預計在 10 月上中旬走上人們的餐桌。
所以别説中秋節是吃不上了，國慶節也不行。物以稀為貴的市場邏輯下，漲價似乎已成必然。車厘子陽光玫瑰榴蓮牛排都自由了，但是 2024 年的吃蟹季，300 多元每只的價格，年輕人們的大閘蟹自由，還是有點遙遠。
減產晚熟是 2024 年的痛
秋風起，蟹腳癢，每到一到九十月份，一只只蟹肥膏滿的大閘蟹就從江蘇、安徽、盤錦等國内幾個重要的河蟹養殖產地出發，源源不斷地爬上餐桌。
陽澄湖大閘蟹是中國最出名的大閘蟹，但如果人人都吃陽澄湖，那基本上也就人人吃到的也都不是陽澄湖。事實上，長三角每個地方都有個還不錯的湖，完成了本地的大閘蟹生產。比如：無錫太湖大閘蟹、淮安洪澤湖大閘蟹、江西鄱陽湖大閘蟹、淮安白馬湖大閘蟹等等離江蘇南京百公裏之外的的高淳固城湖大閘蟹，就是當地人品蟹的 " 小廚房 "。
然而往年爬滿網子的大閘蟹，今年的數量卻少了不少。去年大閘蟹高產的時候有多喜悦，養蟹多年的陳華對今年的產量就有多擔心。" 今年入夏以來，江蘇一直高温天氣，蟹子們都不怎麼愛吃料，這直接影響了它們長個兒的速度。"
往年到了 9 月下旬的時候，大閘蟹已基本完成了 5 次脱殼，随時可以進入銷售環節了，但今年情況比較特殊，大閘蟹脱殼的周期拉得比較長，不少蟹子可能沒有完成最後一次脱殼。并且每一次脱殼的死亡率也有一定上浮。
" 可能會出現一點減產 "，陳華有些心疼，雖然自己沒有幻想能養出蟹王蟹後，但希望今年不要影響太多收入，" 畢竟，占地成本、喂養成本、水質成本、人工成本，這些年來，每一樣都在漲。"
江蘇興化新伍村的蟹農李金貴，同樣也覺得高温是個問題，" 最後一次（一般是第五次）脱殼直接決定大閘蟹的個頭和品質。比如，往年 1.5 兩左右的母蟹經過最後一次蜕殼大概能長到 3 兩左右，今年可能只有 2.5-2.7 兩上線。"
" 最近幾周來，我每天都在蟹塘裏發現一些死掉的大閘蟹，有的表殼摸起來手感有點軟，應該都是剛蜕殼不久後死掉的。" 如果後期養護得當，自家承包的水網域減產量還是整體可控的。
頻頻襲來的台風則是又一個不可忽視的因素。
陽澄湖大閘蟹協會新聞發言人姚水生在接受《現代快報》采訪時表示，台風對大閘蟹生產生活設施造成了一定影響，部分養殖户的電線杆倒塌，導致增氧泵不能及時向湖中供氧，相關部門正加緊協調開展搶修工作。而蟹農們也在積極清淤、改底、增氧、補水等，以求控制損失。
高温、台風多重因素疊加下，不好養的大閘蟹今年更加金貴了。
漲價，只能漲價
今年養螃蟹養的不順利，導致吃螃蟹的人也變少了。
因工作原因，王曼每年除了公司福利，往年中秋、十一期間，都會陸陸續續收到各種大閘蟹禮券，有些企業甚至從端午節就開始寄送蟹卡，" 但今年截至到目前，只收到了 2 張。"
濰坊姑娘楊美玲是大閘蟹的年度必買人士，過去幾年，她都會從一個熟識的店家直接購買新鮮的大閘蟹，由于只是自家食用而不是送人，因此無所謂包裝。" 前幾天，我又聯系了這個人想訂點兒大閘蟹，但他説要再等等，至少要到 10 月中旬左右再聯系。"
去年十一家宴，一盤盤肉肥膏滿的大閘蟹被端上了餐桌，而今年她還在等着賣蟹人的消息。
去年吃螃蟹的照片歷歷在目
在晚熟、減產的另一端，大閘蟹的市場價格也悄咪咪得漲了起來。
據一家媒體的報道，某電商平台出售了一款價格為 2588 元的蟹禮券，内含 8 只蟹，折合下來，每只大閘蟹價格高達 323.5 元。# 陽澄湖大閘蟹賣到 300 多一只 # 的話題詞，更是衝上了微博熱搜。
在《2024-2029 年中國大閘蟹行業競争格局及投資規劃深度研究分析報告》中，大閘蟹 9 月份的價格走勢一路高漲。加之中秋節和十一長假的接力，餐食及送禮需求激增下，這也使得大閘蟹的價格突飛猛進。
不過王曼覺得，自己還能接受根據行情變的的價格。
" 大閘蟹本身是一種應季食材，又不會經常吃，價格漲一些還是可以接受的。網上説的 300 多一只太誇張了，畢竟禮品券禮品卡标價本身就虛高，當然了，這是另外一碼子事兒。"
翻看幾大主流電商平台，大閘蟹禮品卡規格分類與往年差距并不大，大致是以公蟹母蟹組合的方式分為三對裝、四對裝，最多不超過五對裝；且會根據單只螃蟹的重量，價格依次有所上漲，整體價格區間在 200 元 -3000 元之間。
之前大閘蟹應季期會有不少臨時租辦的線下門店，今年就數量變少了。" 比如北京鼓樓内大街來那塊，往年秋天，有 4、5 家門店挨着開，今年我竟然一家都沒看到。" 楊美玲在街上溜達了一圈也有了自己的發現。
有着多年大閘蟹銷售的經銷商王猛則有自己的判斷，他覺得盡管今年產量可能出現萎縮，大閘蟹的收購價格預計會上漲，但在銷售時并不敢漲太多。
" 如果漲得太多，肯定會打擊到購買熱情，對比去年，漲幅盡可能控制在 10% 之内吧。"
年輕人選擇只賣不養
當代年輕人們愛吃大閘蟹，他們會愛屋及烏，投身到這個行當當中麼？
養了十年螃蟹的李金貴算了一筆賬：
一般情況下，大閘蟹的養殖周期大概在兩年左右，一年左右的蟹，最多只能長到一兩多，這種貨流入市場根本無人買單。第一年在塘裏去育苗，從幼體長到大概指甲蓋般大小，再投入到承包的水網域裏養大。
租塘育苗得的成本大概是千元 / 畝，加上占地税平攤下來要一千多元 / 畝，兩年下來，僅這塊的成本就要 4000 多元，而這只是養殖成本中最小的一部分。
真正的成本大頭兒其實是喂養，飼料包括玉米、谷物和小魚蝦，入秋後大閘蟹上膘兒的階段，天天幾乎只喂魚蝦。
李金貴承包了 100 多畝水網域，這個階段，每天的喂養成本就要幾千塊，一個月下來至少 10 萬多塊，只有喂的好，蟹子才能長大個、肉飽滿，產量高才能賺到錢。
此外還有水質成本、人工成本，以及大閘蟹每脱一次殼必然所出現的死亡成本，大閘蟹對水質的要求很高，水質一定要好，就拿水草來説，水草少了水系不夠平衡，但水草多了又容易讓蟹子缺氧。
除了這些都是實打實的成本之外，還要人工搭建，定時定點巡視、撒料、測水、應對突發等等一系列工作。
總結下來一句話：養螃蟹很難。
所以，對于年輕人來説，" 養蟹要經驗，更是需要耐心和細心。"
但年輕人有着年輕人自己的優勢，他們有互聯網。" 我們就是農民，對于互聯網的東西不太開竅，年輕人們可以教我們如何通過網絡，把大閘蟹賣出去。"
大多數年輕人不參與養殖，但是參與買賣和消費。
大閘蟹直播如火如荼，基本上都是年輕人在拼命吆喝，他們在湖邊直接架上手機，指着身後的湖，保證每一只都是新鮮撈上來的。不少直接作為 " 蟹二代 " 出場，為自家的螃蟹代言。
大閘蟹直播間的場景一定是湖邊才有説服力
而把 " 價格打下來 " 這件事，估計只靠電商直播物流上場，對于大閘蟹來説，還遠遠不夠。
