今天小編分享的财經經驗：塔斯汀“生肉門”背後：狂飙式擴張，超8000家門店如何保證食品安全？，歡迎閲讀。
近日，廣東廣州一網友發視頻稱其購買的塔斯汀漢堡内含有未煮熟的生肉，相關話題衝上熱搜。涉事門店表示目前正在對該情況進行詳細調查，初步判斷可能是由員工的操作失誤或是設備故障導致，但也不能完全排除漢堡并非出自本店的可能性。
新京報記者注意到，有多位網友跟帖表示，自己也遇到過塔斯汀漢堡吃出生肉的情況。" 我吃過兩次，肉都不熟。"" 在重慶吃到過生的，店員給我退款，又做了一個新的給我。"" 在塔斯汀海南大學店，我也吃出生肉，投訴後續沒結果。" 有網友認為，吃出生肉有可能是因為冷凍的肉排沒有完全解凍導致。
塔斯汀漢堡确實不是首次被曝出 " 吃出生肉 "。根據公開報道，2023 年 9 月，有網友發帖稱 " 在塔斯汀點了兩個漢堡，吃到了生肉。找平台客服介入，客服説無法申請更多只能返十塊的券 "。2023 年 10 月，塔斯汀江西南昌一門店被曝出消費者點外賣吃到生雞肉。消費者發帖稱 " 塔斯汀忍你很久了 "，并附上生肉的照片。報道顯示，起初門店提出賠償 400 元，協商後門店同意賠償 1000 元并要求删帖。
此外，塔斯汀還被曝光過其他食品安全問題。2023 年 12 月，因 " 漢堡中吃出保鮮膜 "，棗陽市塔斯汀被棗陽市市場監督管理局罰款 2 萬元。今年 9 月 26 日，一位延吉網友稱，自己點的塔斯汀外賣的漢堡裏吃出 " 異物 "，" 剩下半根已食用，覺得很惡心。"
截至目前，在消費者服務平台黑貓投訴上，與塔斯汀相關的投訴達到 3715 條，内容涉及 " 漢堡肉塊腐爛變質 "" 在漢堡中吃出石頭 "" 漢堡中吃出手套 "" 魚排酸菜漢堡不熟 " 等。據新京報記者不完全統計，其中 " 吃出生肉 " 問題達到 118 條。據天眼查顯示，塔斯汀中國漢堡所屬的福州塔斯汀餐飲管理有限公司，成立于 2017 年，是福建兆乘塔餐飲管理成員，位于福建省福州市，是一家以從事餐飲業為主的企業，企業注冊資本 107.5269 萬人民币。
此前塔斯汀專營漢堡和披薩，在 2020 年該品牌進行更新，主打 " 中式漢堡 " 并借助加盟，随後便加速開店。截至 2024 年 8 月底，塔斯汀全國門店已經超過 8000 家，其中塔斯汀在 2022 年開店 2316 家，2023 年開店 3772 家，今年前 8 個月開店 1300 家，門店覆蓋 26 省份 363 地市。
對于出現的食品安全問題，此前，食品產業分析師朱丹蓬向紅星新聞記者表示：" 塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店制作環節上出現問題，這也反映出來其對門店培訓不到位，沒有事前事中事後的整套監管機制。"
（時代财經記者文若楠 綜合自新京報、南 · 方 +、廣州 · 日報、觀察 · 者網、紅星 · 新聞等）
