今天小編分享的科學經驗：春節飲食需要注意什麼？這幾類特殊人群建議這樣吃，歡迎閲讀。
春節是腎病發作的高峰期，其主要原因來自暴飲暴食等不良生活習慣。即便是腎功能健全者，也應該及早形成保護自己腎髒的習慣。
面對大魚大肉，關鍵是要控制總攝入量。
食物經口進入消化道，不能被消化道吸收的部分通過腸道排出，被腸道吸收的營養物質由肝髒代謝，而身體無法利用的殘留物則由腎髒排出體外。
了解這些，就不難理解以下道理：吃得越多，需要你的腎髒排出的就越多。尤其是吃大量的蛋白質或毒素含量高的食物，會使腎髒產生很大壓力，因為腎髒的功能是來處理過多的碳水化合物、毒素及蛋白質產物。
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春節飲食，這幾類特殊人群要注意！
節日期間，人們習慣于吃大量富含蛋白質和碳水化合物的食物。這将給腎髒帶來額外的負擔，同時也會影響肝髒、胰腺和心髒功能。
對于腎髒功能正常的健康人來説，這些一般不會造成嚴重的影響。但是一些基礎疾病（包括高血壓、糖尿病、肥胖等）患者就可能誘發腎功能異常，即便上一次查體時腎功能指标還在正常範圍内——這是因為腎功能有一個安全系數，一定阈值之下的損傷并不會馬上表現出來。
1
腎病患者
對于腎病患者，即使食用正常量的食物也會給腎髒帶來壓力。患有慢性腎髒疾病和腎結石的人需要特别小心，不可吃得過飽——攝入大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪都可能會加重腎髒功能障礙。
節假日很容易出現攝入總量超額的情況：不僅每一頓食物的份量太大會帶來問題，進食時間延長、進食頻率增加，都可能導致進食總量的飙升。這種情況下，具體區分哪些食物含有更多的有害成分意義不大，因為幾乎所有營養成分和有害成分的攝入都在增加。
所以最簡單有效的控制方法是減少量的攝入。
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2
容易患腎結石人群
對于容易患腎結石的人群來説，大餐也可能包含許多促進腎結石形成的物質。往往在長假期之後，醫院會接收更多腎結石患者，有些是新發病患者，還有一些是復發的患者，本來這些復發患者的結石經過治療已經變小了，但經過假期又變大，造成了障礙，出現疼痛症狀。腎結石的反復發作會最終造成不可逆的腎功能損害。
3
痛風患者
對于痛風患者來説，節日期間的暴飲暴食也是一個嚴重的挑戰，尤其是飲酒，是痛風發作的引信。在此需要澄清一個常見的誤解：許多人總認為痛風患者不能喝啤酒，喝白酒沒事。實際上只要攝入酒精，都容易加重痛風病情，高度白酒帶來的問題實際上很可能會更嚴重（因為攝入酒精更快更多）。
痛風不僅會引發關節疼痛，還會增加腎結石的風險。避免飲酒和保持平常的飲食，是避免痛風發作和腎損害的要訣。
春節期間選擇健康飲食和健康生活方式，我們給出了如下建議（除最後一條之外，其餘建議也适合于健康人）：
重口味的人可以用香辛料取代鹽；
多食用菠菜、西蘭花和青椒等青菜；
少煎炸，多烘烤；
喝美味高湯要謹慎；
禁食額外添加糖的食物；
從全脂牛奶降到含 2％脂肪的牛奶，直到習慣無脂（脱脂）牛奶；
吃全谷物食品，如全麥、糙米、燕麥等，少食用精面、精米；
養成閲讀食品标籤的習慣，選擇飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽（鈉）和糖含量低的食物；
零食如果戒不掉，寧可吃一袋無糖爆米花，而不是一塊蛋糕；
剝着吃一個橙子，而不是喝下一杯橙汁；
保持充足的飲水。脱水會誘發急性腎功能障礙，使原有的腎功能障礙加重。保持充足的飲水可以保證腎髒的有效灌注，從而降低腎功能損傷的風險；
避免停藥：高血壓和糖尿病患者的藥物依從性會影響病情控制效果，也會影響腎功能障礙的進展。很多人假日期間會忘記服藥，要記得定時服藥，保證假日期間的藥物供應不因為過節而中斷。
參考鏈接
https://www.durhamnephrology.com/top-five-tips-for-kidney-care-over-the-holidays/
https://www.advancedurologyinstitute.com/how-can-you-take-care-of-your-kidneys-during-the-holiday-season/
策劃制作
本文為科普中國 - 星空計劃作品
出品｜中國科協科普部
監制｜中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司
作者丨李長青 醫學博士 旅美消化内科醫師
審核丨唐芹 中華醫學會科學普及部主任 研究員
策劃丨方玄昌
責編丨王夢如
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