今天小編分享的互聯網經驗：海底撈夫婦又要IPO敲鍾了，歡迎閲讀。
海底撈海外門店撐起一個 IPO。
投資界 - 天天 IPO 獲悉，近日，海底撈海外業務主體——特海國際，正式向美國證券交易委員會遞交了檔案，将在納斯達克雙重上市，募集約 1 億美元資金。這意味着，張勇夫婦即将迎來第四個 IPO。
説起來，海底撈的海外業務起于 2012 年，此後逐漸将足迹踏遍亞洲、北美、歐洲和大洋洲 12 個國家，開出了 115 家餐廳。兩年前，海底撈分拆海外業務，特海國際應運而生。目前，張勇妻子舒萍擔任公司董事會主席，夫婦兩人持股比例大幅度領先。
特海國際的崛起，無疑給中國餐飲品牌走出一條路——出海。正如眼下中國餐飲和新茶飲開遍海外，用投資人的話來説，這裏勢必會走出一批全球性公司。
海底撈出海
四川夫婦又要敲鍾了
這是一個耳熟能詳的故事。
時間回到 1994 年，電焊工出身的張勇與妻子舒萍決定創業，于是拉上兩位好友，在四川簡陽開出第一家海底撈門店。通過極致熱情周到的服務，這家最初只有幾張桌子，幾十個客人的小店一路出圈，逆襲成為國内火鍋界龍頭。
在海底撈成立的前 20 多年裏，為保證服務質量擴張十分緩慢，但出海卻要比同行早得多。2012 年，新加坡克拉碼頭開出第一家海底撈門店，标志着這家火鍋店正式走出海外，開啓全球化。此後，海底撈從東南亞開始向歐美市場發力。
（圖片來源：招股書）
期間也經歷一段插曲。2018 年 9 月，海底撈登陸港交所，一時風頭無兩。然而高光期過後是艱難的試錯之旅，2020 年張勇帶領海底撈逆勢開店，但後繼無力再加上疫情影響，海底撈在 2021 年迎來上市以來首次虧損，一度關閉 300 多家門店。
直到 2022 年，張勇急流勇退，将重擔交給一手帶起來的楊麗娟。也是這一年，海底撈迅速完成了一件事：分拆海外業務，并推動上市。
2022 年 5 月，海底撈負責海外業務的全資附屬公司——特海國際正式誕生，由母公司持股 90%。兩個月後，海底撈發布公告稱，分拆中國以外餐廳業務，分拆後的特海國際并非海底撈的附屬公司，而是由張勇和舒萍夫婦共同控制。
很快，特海國際向港交所遞表，開啓赴港上市之路。一系列操作如行雲流水，上市進程也堪稱神速，就在 2022 年的最後兩天，12 月 30 日，特海國際以介紹的方式在港交所挂牌上市。
彼時，海底撈共開了 460 多家餐廳，其中海外門店約 20 家，而特海國際一直處在虧損之中，直到 2023 年才扭虧為盈。盡管如此，特海國際上市首日盤中一度漲超 100%，目前總市值已經接近 90 億港元。
這是張勇夫婦旗下，繼頤海國際與海底撈之後的第 3 家上市公司。如今時隔一年多，特海國際又要 IPO 了，而且是赴美上市。
如今，特海國際的足迹已經遍及新加坡、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、日本、韓國、美國、加拿大、英國、澳大利亞等 11 多個國家。
2023 年上半年，特海國際在阿聯酋開設了第一家餐廳，至此，海底撈海外門店已經達到 115 家。而在最近幾年，海外門店結合中國文化推出的換臉、拉面舞等視頻在社交媒體平台上瘋傳，一度吸引數百萬次觀看，再次讓這家中國火鍋出圈。
一路打拼下來，張勇和舒萍夫婦的又一個 IPO 已經在路上了。
舒萍任董事會主席
100 多家店撐起 50 億營收
翻開招股書，更多細節流露——
作為海底撈的海外業務公司，特海國際在幾年間建立起了一個國際化的海底撈餐廳網絡。以 2022 年的收入計算，特海國際已經是國際市場上第三大中餐廳品牌，同時也是自營餐廳覆蓋國家數量最多的中餐廳品牌。
憑借這 100 多家門店，特海國際在 2021 年至 2023 年的收入分别為 3.12 億美元（約合 22.59 億人民币）、5.58 億美元（40.41 億人民币）和 6.86 億美元（49.67 億人民币），而從 2021 年到 2022 年、2022 年到 2023 年的營收增長分别為 78.7% 與 23.0%。
這之中，特海國際的營收有90% 以上來自于餐廳經營，其餘是配送業務和包括政府補助、存款利息在内的其他業務。值得一提的是，配送業務增長也相對迅速，從 2022 年的 660 萬美元增長 48.5% 至 2023 年的 980 萬美元。
在業績上，2023 年公司扭虧為盈，實現淨利潤 0.25 億美元（約合 1.81 億人民币），而之前兩年分别淨虧損 1.51 億美元（10.93 億人民币）和 0.41 億美元（2.97 億人民币）。營業利潤率從 2022 年的 0.2% 提高到 2023 年的 6.3%，其中餐廳層面的營業利潤率從 2021 年的 -21.2% 到 2022 年的 4.1%，再大幅提高到了 2023 年的 9.0%。
對于前兩年的業績虧損，招股書解釋為受疫情影響，許多國家相繼取消堂食。此後逐漸恢復正常營業，與此同時餐廳網絡也在進一步擴張，每家餐廳的平均餐桌周轉率提升，以及内部管理及營運改善等原因，業績逐步回升。
進一步來看，特海國際在 2022 年和 2023 年實現同店銷售額分别增長 54.0% 和 8.8%；整體翻台率從 2021 年的每天 2.1 次提高到 2022 年的每天 3.3 次，并在 2023 年進一步提高到每天 3.5 次；每家餐廳的日均收入也從 2021 年的 1 萬美元增至 2022 年的 1.54 萬美元，并于 2023 年進一步增至 1.63 萬美元。整體來看，業務在進一步恢復中。
在此期間，門店數量也在不斷擴張。招股書顯示，特海國際報告期内分别開設了 22 家、17 家和 5 家新餐廳，從 2021 年初的 74 家增加到截至 2023 年 12 月 31 日的 115 家，在職員工達 12891 人。門店遍及亞洲、北美、歐洲和大洋洲，其中，東南亞是海底撈國際業務最大的市場，2021 年至 2023 年期間營收占比均超 50%。
值得一提的是，特海國際的董事會主席為舒萍，在高管名單上并未出現張勇的名字，但在主要股東中名冊中張勇居首位。招股書顯示，張勇通過 ZY NP LTD 持有 NP United Holding Ltd 51.78% 的股權；舒萍則通過 SP NP LTD 擁有 NP United Holding Ltd 16.07% 的股權。
中國将誕生一批全球性品牌
出海大時代
猶記得 2024 年第一天，西貝餐飲董事長賈國龍在新年致辭中表示，2024 年西貝将全面啓動海外業務，要在美國實現海外業務的市場破局——這僅是千軍萬馬奔向出海的其中一家企業。
在此之前，我們不少耳熟能詳的餐飲企業已開啓海外布局，2023 年曾被稱為 " 餐飲出海元年 "。喜茶在《2023 年度報告》中強調，公司在 2023 年正全面加速海外業務；2023 年底，有報道稱楊國福麻辣燙内部也将對待出海的态度從 " 相對被動 "，轉為了 " 主動出擊 "。
這些都只是冰山一角。據蜜雪冰城的招股書顯示，截至 2023 年 9 月 30 日，蜜雪冰城全球門店超 36000 家，其中海外門店就有 7000 家左右。僅海外門店就已經是不少餐飲企業總店數的幾倍。
早期，出海的餐飲企業更多傾向于探索海外市場的可能性，由于供應鏈不完善、飲食習慣差異等原因，有人順利開拓，但更多人铩羽而歸。
直至最近幾年，出海的餐飲大軍在經歷國内極度激烈的競争環境後生命力更加頑強。一組數據顯示，截至 2021 年海外中式餐飲營收達 2611 億美元，占國際餐飲市場的 9.9%；預測到 2026 年，海外中式餐飲市場規模有望達到近 4098 億美元的市場規模。
縱觀當下，出海賽道中最火的莫過于火鍋和新茶飲。作為最象征中國文化特色的飲食之一，火鍋出海的隊伍比我們想象中龐大：海底撈、小肥羊、重慶劉一手火鍋、大龍燚、小龍坎、德莊、湊湊火鍋、香天下、譚鴨血、山城辣妹子……它們的門店遍及歐美、亞洲、澳洲。
新茶飲則是異軍突起，除了前文提到的喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌紛紛出海，還有不少如日出茶、KOI、快樂檸檬、鹿角巷等國内熱度稍遜的品牌。而曾經的排隊盛況也被喜茶奈雪們帶到了海外，據説，在英國留學圈有這樣一句話，叫做 " 一杯奶茶解鄉愁 "。
餐飲行業的内卷程度眾所周知，在國内，幾乎每一條細分賽道都有幾個實力不容小觑的競争對手。去年一場論壇上，蜜雪冰城投資人提到，為了搶占最後的市場，蜜雪冰城把店開到了泰山頂上，而在泰山腳下，密密麻麻擠滿了各色奶茶店。
時至今日，國内餐飲市場進入存量競争階段，餐飲品牌面前只有兩條路：要麼下沉，要麼出海。
從另一個角度來説，進軍海外市場，恰恰是不少餐飲品牌彎道超車的機會。最為典型的是崛起于西南的新茶飲品牌霸王茶姬，在國内門店還不到 100 家時就決定出海，如今已經牢牢占據馬來西亞等幾個海外市場。
不同以往，如今這一批出海企業有了先輩探路，避免了許多早期風險；同時也因為華人聚集增加、Tik Tok 等社交軟體風靡海外，國外餐飲市場已經具備不少飲食文化基礎，出海之路相對更加順利。
最為關鍵的是，在進入海外市場之前，這些品牌幾乎都通過在國内跨城開店積累了一定的擴張經驗，供應鏈、管理模式、門店選址、營銷等都已經日趨完善。不得不説，近幾年消費 VC 最為青睐的萬店模式，或許正是最具備出海潛力的模式。
不久前就有消費投資人對投資界表示，如今成批消費品牌赴港上市，還有一個極易被忽略的原因：" 它們需要一個連接世界的平台，以便于今後的海外業務擴張。"
出海艱難，卻是一場征途。無論投資人還是創業者都笃信一點：中國必定崛起一批類似肯德基麥當勞的全球性餐飲品牌。我們不再局限于一方天地博弈，而是走向更廣闊的天空，讓更多語言叫出它們的名字。
本文來源投資界，原文：https://news.pedaily.cn/202405/533320.shtml
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