今天小編分享的财經經驗:椰子漲價近3倍,九塊九的生椰拿鐵我們也要喝不到了?,歡迎閲讀。
在最近幾年的咖啡價格戰當中,如果要問什麼單品是最受歡迎的話?那麼生椰拿鐵一定榜上有名,但是就在最近椰子的價格持續上漲的消息引發了我們的關注,咖啡豆已經漲了不止一波了,如今椰子也漲價,九塊九的生椰拿鐵我們也要喝不到了?
一、椰子漲價近 3 倍
據新浪财經轉載自媒體咖門的報道," 多年來一直穩步漲價,今年突然暴漲,幾十年未遇。"" 現在整個東南亞都在搶椰子,根本不夠用!" 繼咖啡豆瘋漲後,飲品的另一核心原料椰子也迎來了 " 漲價潮 "。開年至今,椰子原料價格一路走高。海南的椰子漲價了,泰國椰更是讓很多博主直呼喝不起," 一個曼谷青椰菜市場賣價已經超過 15 元,以前是 5 元!" 老椰的價格也水漲船高," 東南亞老椰單只價格從之前的 1.5 元最高漲到了 4.9 元 ",而老椰正是椰漿、厚椰乳等產品的核心原料。
有從業者反饋,工廠使用的冷凍椰漿,每公斤價格從 11 元漲到了 22 元。以椰子聞名的泰國,椰子已不夠用了。公開資料顯示:" 泰國香水椰的批發價已飙升至 65~80 泰铢 / 個(14~17 元人民币),創下歷史新高,但企業仍然面臨原料短缺。" 椰漿生產商興源食品在公開采訪中透露:" 由于近期椰子供應短缺,原材料的成本價上漲近三倍,工廠的產能大幅下滑。"" 一些泰國的椰子上遊生產商開始大量從印尼進口椰子,目前印尼椰子也出現短缺,今年印尼還曾嘗試過對椰子出口加贈關税以保護國内原料。" 中椰華南區負責人王圳無奈地説。
咖門《2025 中國飲品行業產品報告》顯示:椰子在 2024 年統計茶飲品牌新品水果應用中位列第二,僅次于香水檸檬,統計周期内的 1578 款產品中,有 167 款使用過椰子元素。
二、九塊九的生椰拿鐵我們也要喝不到了?
面對着當前椰子價格的持續上漲,我們到底該如何看待,九塊九的生椰拿鐵還有可能繼續保持嗎?
首先,椰子和咖啡作為兩種廣受歡迎的熱帶作物,其種植區網域存在較高的重合度。越南、泰國等東南亞國家既是重要的椰子生產國,也是咖啡的主要產地。然而,近年來,這些地區頻繁遭遇惡劣天氣,如幹旱、台風等,對椰子和咖啡的生產造成了嚴重影響。
對于椰子而言,其生長周期較長,且對氣候條件較為敏感。幹旱和台風等極端天氣不僅會導致椰子樹生長受阻,還會引發椰子減產。例如,越南作為羅布斯塔咖啡的主產區,近年來就因受到幹旱和台風的影響,咖啡產量大幅下降。而泰國等椰子生產大國也面臨着類似的困境。氣候異常導致的減產,使得椰子市場供應量減少,從而推高了椰子的市場價格。
其次,随着健康飲食理念的普及,椰子水因其天然補水和電解質含量高的特點,逐漸受到消費者的青睐。椰子水不僅口感清爽,還具有低熱量、低糖分的優勢,成為眾多健康覺醒群體的首選飲品。然而,椰子水的流行也帶來了一個不可忽視的問題:大部分椰子在嫩椰子階段就被采摘售賣,用于制作椰子水或果凍等產品。這導致制作椰漿等需要老椰子的產品面臨原料稀缺的問題。老椰子是椰漿、厚椰乳等產品的核心原料,其稀缺性直接推高了這些產品的生產成本。此外,椰子水的流行還引發了市場對椰子原料的激烈競争。為了獲取更多的椰子原料,一些飲品品牌和供應商開始在全球範圍内尋找椰子產地,加劇了椰子市場的供需矛盾。
第三,近年來,以生椰拿鐵為代表的生椰類飲品在市場中異軍突起,成為眾多消費者的新寵。這些飲品不僅口感獨特,還融合了椰子和咖啡的雙重風味,滿足了消費者對新鮮事物的追求。以生椰拿鐵為例,其銷量在近年來呈現爆發式增長。據瑞幸咖啡發布的數據,僅 2024 年一年,瑞幸生椰拿鐵的銷售量就達到了 1 億杯。這一數字不僅彰顯了生椰拿鐵的市場受歡迎程度,也反映了椰漿等椰子原料的巨大需求。随着生椰拿鐵等產品的火爆,整個飲品行業幾乎每個品牌都上新了生椰類產品。這種短期内需求暴漲的現象,使得椰子原料的供需矛盾進一步加劇。椰漿等椰子原料的供應量無法滿足市場需求,導致價格飙升。
第四,面對椰子價格的持續上漲,生椰拿鐵漲價似乎成為了必然。從企業的角度來看,原材料成本的上升是一個不可回避的事實。如果企業仍然維持原來的價格,可能會面臨利潤空間被壓縮甚至虧損的情況。但是,在競争激烈的咖啡市場中,價格是消費者選擇產品的重要因素之一。如果企業貿然大幅漲價,可能會導致部分價格敏感型消費者流失,轉而選擇其他價格更為親民的飲品。因此,如何真正控制成本,保持自己的價格競争力,成為了擺在各家咖啡企業面前的難題。
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