今天小編分享的财經經驗：奈雪進軍正餐行業，歡迎閲讀。
想法雖好，但很難和其他品牌競争。
奈雪開始賣早茶了。
近日，茶咖觀察發現，奈雪的茶旗下品牌 " 奈雪茶院 " 廣州首店——粵海天地店正式開業，這是奈雪茶院的第六家門店，也是其首次走出深圳，在其他地區開的門店。
不同于代表新茶飲的奈雪的茶主品牌，奈雪茶院定位 " 可以簡單買茶、輕松喝茶 "，主打中式茶體驗，除了提供現泡現制的純茶、奶茶、特調茶等產品，店内還會出售精品茶、茶具等零售產品。從價格看，飲品價格從 12 元— 298 元不等，包間套餐收費更高，在 358 — 498 元不等。
對比奈雪的茶，奈雪茶院的門店面積也更大。粵海天地店提供 700 平雙層復式空間，一層主要是開放式座位，設茶禮區、茶文化衝泡展示台等，還有 3 個相對獨立的半開放式小包間，二樓則提供了開放式書吧，以及多間獨立包房。
值得一提的是，該門店還聯合真 · 宋膳這一餐飲品牌，在二樓打造了粵菜融合料理餐飲空間。從網友發布的價格表看，這些餐點的價格并不低。三只金魚餃價格 39 元，一碗碧波羹（即青菜蝦仁湯）的價格 39 元，一份鳳濃熬（栗子焖雞）89 元 ......
部分網友調侃，" 搶（錢）的方式有點特别 "" 不應該開在廣州，應該去深圳 or 上海 "" 天價早茶 "。
奈雪對餐飲的嘗試可以理解。
一方面，新茶飲市場的競争日益激烈，老玩家們很難在茶飲領網域再挖掘出新的增長點和機會。因此，對正餐的嘗試有可能成為奈雪的一種新機遇。而且，奈雪茶院很明顯是想要探索茶飲之外的、更适合社交的 " 第三空間 "。
另一方面，奈雪在原有的茶飲基礎上融入早茶、茶點等餐品，可能是為了迎合廣州市民的消費需求。廣州地區有着深厚的早茶文化，廣式早茶是當地休閒消費的代表，而且，對于早茶消費，顧客可以從早上待到下午，這種靈活性延長了消費者的在店時間，也進一步拉動了消費需求。
然而，廣式早茶以高性價比著稱。據餐飲品牌觀察報道，在非高端餐廳，一頓人均 100 元的消費就能讓人吃飽吃好，并基本可以體驗到店内所有的特色茶點。從目前披露的菜單來看，奈雪茶院在性價比方面還有較大的提升空間。
此外，廣式茶點主要涵蓋六大類别，而且多數廣式早茶門店有着自己的特色產品，各有不同。然而，奈雪茶院雖然宣傳是 " 粵菜融合料理 "，但其提供的蟹釀橙等菜式更像是江浙菜，與大眾印象中的粵菜相去甚遠。在廣州這個茶樓眾多的城市，奈雪茶院難以吸引當地消費者的青睐。
因此，奈雪與其勇闖自己不擅長的正餐賽道，倒不如專注于茶飲產品，推出區别于其他品牌的特色飲品。
本文來自微信公眾号 " 茶咖觀察 "，作者：蒙嘉怡，編輯：木魚，36 氪經授權發布。
