今天小編分享的科學經驗：饞哭四川人的自貢美食，到底有多好吃？，歡迎閲讀。
" 食在中國，味在四川；食在四川，味在自貢。"你可能沒聽過自貢，但你一定聽説過鹽幫菜。
自貢，又稱鹽都，因鹽業的發達于是衍生出了川菜中一個比較特殊的菜類——鹽幫菜，有着" 味厚香濃，鮮辣刺激 "的特點，其中就包括我們熟知的水煮牛肉。
説起鹽幫菜就不得不提到具有代表性的「冷吃」，四川人愛冷吃，特别是自貢當地人，幾乎家家户户都會做，一年四季就要吃，就連逢年過節也不能落下！
辣滷肥腸、脆皮五花肉、火邊子牛肉、無骨冷吃兔、幹媽牛肉、麻辣牛肉、香辣雞腳筋、香辣兔頭、冷吃兔腿、冷吃雞尖、冷吃魚、冷吃鴨脖、冷吃筍尖、冷吃豬脆骨 ......光聽名字就已經口水長流了！
除了上面這些買了吃，吃了買，不斷復購的經典冷吃之外，這次我們終于盼來又一次的產品上新了！這次多了火邊子牛肉和脆皮五花肉！
只要 99 元，任選 7 樣帶回家！地道川味，滲入内部的麻辣鮮香，仿佛穿越到四川街頭，一筷子就理智決堤。
人氣冷吃系列，豬、牛、雞、兔都有
日常價 18.8 元 -31.8 元 / 份
現都99 元任選 7 件，平均僅 14 元左右 / 份
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01
脆皮五花肉
/ 美食界 " 網紅 ", 外酥裏嫩 /
脆皮五花肉，所長多看一眼都會流下不争氣的口水。
金燦燦的脆皮五花肉好像有什麼魔力，既拿捏了我們的視覺和嗅覺，又兼顧了牙齒和舌頭垂涎的外脆裏嫩，油脂爆香，讓你全身細胞都叫嚣着 " 我要我要 "...... 怪不得一躍而成火爆的美食界 " 網紅 "。
之前所長為了吃頓脆皮五花肉，在胡同巷子裏排隊排了 2 個小時才吃到，現在想告訴大家，你們不用出門就能吃上了！
堪比街頭剛出爐的味道，吃一口巨滿足，滿嘴留香！
烤好的五花肉，已經褪去了油膩，只剩層次分明的美味，咬着有脆脆的口感，脆皮之下隐藏着鮮嫩的肉質。
肥瘦相間是選肉的基本标準，炭烤過後，既不會感受到肥肉的油膩，也不會被瘦肉的過度緊致而影響嚼感～
吃貨們根本沒法抵抗，嘎嘣一聲咬碎外皮，厚實的五花肉應聲落入唇齒，既有咀嚼的快感，又有高温烤制的焦香和迸發出的油脂香，在嘴裏升騰出一首恢弘的感官 " 交響樂 "......喜歡重口味的所長還給大家準備了海椒面！
開袋就能吃，想要更加外表酥脆内裏軟嫩的口感，可以放微波爐中火叮 30-60 秒，高温之後，屬于剛出爐才有的酥脆和油香，被激發出來，吃肉的快感立馬加倍！
脆皮五花肉
日常價19.9 元 / 袋，現參加99 選 7活動
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02
自貢名菜！
/ 火邊子牛肉 /
冷吃任選，除了脆皮五花肉，還有自貢名菜火邊子牛肉這員" 猛将 "！
火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市傳統名菜，以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐迩。
火邊子牛肉特意給大家準備了五香口味和麻辣口味的兩種牛肉！喜歡吃辣的、吃不了辣的都有的選 ~
打開一包火邊子牛肉，彈而不柴的牛肉上浸足了油亮的汁水，吃到嘴裏不幹不柴，一切都恰到好處！底層的滷香味，綿綿地環繞舌尖越嚼越帶勁！
一頭牛只有 10 到 15 公斤的肉适合拿來做火邊子牛肉，只選用牛後腿上的 " 鑽子牛肉 "。牛肉要切成寸許厚的肉片，再将其釘在呈 45 度的木板上用刀片成紙樣的薄片，再抹上少許的鹽和醬油，懸于通風處晾幹！
這時的牛肉再涮上五香調料，就成了火邊子牛肉達到酥而不綿，嚼起化渣！
火邊子牛肉（五香味 & 麻辣味）
肉質緊實有嚼勁 自貢特色
80g/ 袋
日常價：￥23.9/ 袋
限時優惠：99 元任選 7 件！
優惠活動 2024.3.24 截止
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03
豬豬系列
/ 豬脆骨、肥腸、脆皮五花肉 /
· 辣滷肥腸
一提到辣滷肥腸這幾個字，腦海中立馬就跳出來上瘾縱火犯、口水勾引者 、幹飯助手這些大名，鐵粉們也知道該立馬先下手為強了。
每次上架都能賣斷貨，這一批賣完也不知道下次啥時候能再上（大家懂我意思吧）。
99 元任選 7 件！
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所裏某小姐姐至今還是别的肥腸一概拒絕，只認準這款辣滷肥腸。先用老滷慢慢滷入味，再下辣椒幹煸，把油脂煸得更幹，產生焦香，也把辣椒的香味兒再次滲進肥腸内部，達到香辣不膩、韌中帶糯的高境界。
強烈推薦大家拿到手後加熱再吃，油花、滷料、辣椒的香氣被再次喚醒，就無限接近剛出鍋時的高光時刻。一碗素面或白飯，蓋上滿滿的肥腸澆頭，攪拌之間合二為一，整個人頓時被幸福淹沒。
· 冷吃脆骨
香辣脆爽的冷吃豬脆骨，喜歡吃軟骨必入！！！
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取自豬排骨邊邊部分的脆骨，先滷後炒，加入當地朝天椒、花椒、小米辣、線椒 ...... 調料把控到每一克，保證出品質量香味被層層激發，光是聞起來就饞涎欲滴！
飽滿細膩，入味耐嚼，每一口都是軟骨膠原和辣滷瘦肉嚼一嚼，彈碎的脆骨顆粒在唇齒間留香！如果吃之前在微波爐或者隔水加熱個 30s，還能解鎖不一樣的驚喜！
03
牛肉系列
/ 麻辣牛肉、幹媽牛肉 /
牛肉系列的好吃是大家有嘴共睹的。
· 甜辣牛肉
鮮美甜辣，爽麻過瘾，三分甜七分辣，形成讓人上瘾的甜辣口感。香辣的紅油深入纖維内層。
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每一口之下，辣椒都綻放而出，而甜味混合在其中，不覺得突兀，于辣味相輔相成，非常讓人上瘾，野生花椒加入其中，增加了一絲椒麻味，爽麻又過瘾，在辣椒的花椒的雙重夾擊之後，細細回味還有微甜，尾段回香。
肉質幹幹酥酥的，每一根都入味，完美體現肉的韌性和嚼勁，麻辣鮮香四味融合。
· 老成都牛肉
醇厚飄香，回味無窮，五香味的牛肉很适合不能吃辣的小夥伴。
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滷香微甜，不辣也上瘾，多種香辛料，層層調味滷制工藝更考究，滷湯入味更透徹，滷香撲鼻，鮮香入味，每一口牛肉都是滿足的味覺盛宴。
每一根牛肉身上都裹滿了厚厚的芝麻，每一口下去，能都嘗到醇厚的芝麻香氣，吃的時候可以看到完整的肉質纖維，而且能夠随意撕着吃，真的很幸福，咬上一口，滷香激活着牛肉鮮香。
04
吃雞系列
/ 雞翅尖、雞爪 /
大吉大利，今晚吃雞呀。選的這幾個都備受好評，尤其是雞爪，閉眼入。
· 酸辣雞爪 & 蒜蓉雞爪
基本上沒有人能抵抗得了酸辣雞爪的魅力。檸檬和小米辣的 CP，酸酸辣辣的汁水在舌尖打轉，混着 Q 彈的去骨雞爪，不斷刺激着味蕾，一口一個爽歪歪。
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酸辣雞爪是四川的中等辣度，吃不了那麼辣的小夥伴可以選蒜蓉雞爪。微辣的程度，對大眾友好，而且透着濃濃蒜香，咽下去後還有絲絲回甜。
· 辣子雞丁
經典辣子雞，但是不用再從滿滿辣椒山中找肉，稍微扒拉扒拉就能撥開辣椒見到雞肉。雞腿肉的嫩，20 多種調料的香，開袋加熱，添飯是對它的基本尊重。
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· 冷吃雞翅尖
雞翅尖的樂趣不在于肉，而在于啃。七星椒、漢源花椒、孜然……讓本來食之無味的的雞翅尖大大提升了咖位，細嚼慢啃之間，絲絲縷縷的肉味和鮮香麻辣一一侵蝕着舌頭，讓人上瘾。
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05
兔兔系列
/ 冷吃兔、兔頭、手撕烤兔 /
兔兔遇到了四川人，立馬從可愛升華成了好吃。
· 香辣兔頭
喜歡啃骨頭的小夥伴可以選香辣兔頭。啃一只兔腦殼，是關于拆卸的美食美學，細細慢慢地将香嫩兔肉裏的滋味嘬出來，每個犄角旮旯裏藏着的兔肉混着料汁被吸進嘴，這才叫不虛度時光。
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· 無骨冷吃兔
無骨兔丁，一粒粒鮮嫩綿軟中完全不怕咬到骨頭。經過猛火翻炒，把自貢本地的香辣都炒進兔肉裏，香氣逼人。不論是單吃還是下飯下面，它都是主角。
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· 冷吃兔腿
喜歡大口大口吃肉的朋友，這款冷吃兔腿正适合你！
選用跑山兔的兔腿，腿部肌肉緊實有嚼勁，每一口都能吃到實在的肉。每一只兔腿清洗幹淨後，都會在滷料裏腌制 2 小時，在七星椒、漢源花椒、八角等二十幾種配料的加持下，給兔腿增添了純正的四川味道，麻辣鮮香，越嚼越好吃。
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温馨提示
1. 冷吃肉常温運輸，請務必保持手機暢通，收到貨後請放入冰箱冷藏，出現質量問題，請于籤收後 24 小時内聯系在線客服；
2. 推薦大家開袋加熱後再吃，微波爐中火 30-60 秒即可，加熱後香氣和味道都更勝一籌；
3. 脆皮五花肉常温保質期 14 天，其他冷吃常温保存 15 天、冷藏保存 20 天，收到後請盡快食用；
4. 辣滷肥腸限購 2 件；火邊子牛肉限購 1 件；
5. 新鮮炒制，現做現發，72 小時發出
6.部分地區暫不發貨，下單前可以咨詢客服确認哦！
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