今天小編分享的理财經驗：舍得閃崩跌停，茅台賣起了咖啡冰淇淋，歡迎閲讀。
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頭部的酒企的日子很好過，這是客觀事實，但實際上中低端酒類消費都在萎縮。
從長遠來看，不僅僅是茅台着急，恐怕所有做消費品的企業都要急劇轉型。
首先是要活下去，其次要活得好一點，哪一個目标都不容易實現。
6 月 5 日，舍得酒業的股票跌停引發市場高度關注。
據财聯社消息稱，舍得酒業證券部工作人員回應表示，公司已關注到股價波動，目前生產經營正常，銷售回款工作也正常開展。
另有舍得經銷商透露，今年 1、2 月份回款較多，5 月份屬于淡季，舍得剛漲完價，（產品）價格也不太穩定，但目前廠商未壓貨。
不過，市場似乎并不買賬。6 月 6 日，舍得酒業繼續下挫，當天跌幅 2.19%。
舍得從今年 2 月中旬高位時的 215.10 元跌落至 6 月 6 日收盤時的 136.76 元，四個月不到跌幅超過 30%。
你以為只是舍得一家的事兒？茅台的股價也從 2 月份的 1800 元左右跌到了 1600 元左右。
白酒市場到底發生了什麼？實際上就是 " 一葉知秋 "。
01
中低端酒企被迫直面衝擊
白酒市場面臨兩大挑戰：其一就是企業的 " 兩極分化 "，其二就是人口的變化帶來的行業巨變，連茅台也要小心應付，未雨綢缪。
我這兩天在深圳出差，深圳的一位企業家朋友告訴我：" 深圳的富裕階層越來越多地喜歡茅台和岩茶 "。這當然是他的一家之言，也可能只是他在他的圈子裏的觀察，但也有一定的代表性。
去打開茅台的财報看看确實亮眼：一季報顯示，營業收入 393.73 億元，歸母淨利潤 207.95 億元，雙雙刷新單季最好成績。
今年一季度，五糧液的營業收入約為 311.39 億元，同比增長 13.03%。
頭部的酒企的日子過得不錯，這是客觀事實。
不過，也有部分酒企日子很不好過，實際上，尤其是中低端酒類消費都在萎縮。
今年 5 月 9 日至 10 日，四川泸州凱樂名豪酒業旗下四項經營性資產拍賣，起拍價合計約 2.55 億元，最終因無人繳納保證金入場競拍而流标。
此前，四川宜賓紅樓夢酒業、泸州陳年窖酒業、貴州省茅台鎮古鎮酒業等相關省份二線知名酒企資產也被司法拍賣，有的成交，有的流标。
中低端酒廠面臨的困境有兩重：第一重是庫存壓力大，而且庫存增長快，第二重是價格倒挂，經常出現成交價比标價低的情況。
截至 2022 年末的酒企庫存普遍較 2019 年末有所增加，但總體而言，高端白酒企業庫存比較穩定，而部分次高端以及中低端白酒企業庫存增長較快。
例如，貴州茅台截至 2022 年末的成品酒庫存為 1.25 萬噸，2019 年末為 1.13 萬噸，總體比較平穩。洋河股份截至 2022 年末的白酒庫存為 4.65 萬噸，2019 年末為 1.82 萬噸。
順鑫農業截至 2022 年末的白酒庫存為 138298.07 千升，2019 年末為 54555 千升。
酒企為了業績拼命向經銷商壓貨，經銷商沒辦法，只好降價銷售。
還有一個重要因素不容忽視：經過過去這幾年相對艱難的時刻，收入一般或者較低的人士受到的衝擊較大，因此他們在非生活剛需品的消費方面則能省就省，比如一頓喝三兩的改一兩了，個人酒類的消費力就下降了三分之二。不要以為不可能，這才是生活真相的另一面。
4 月份，全國居民消費價格環比下降 0.1%，食品煙酒類價格環比下降 0.6%。
這其實是收入一般的人士在放開之後經歷的消費兩階段：第一個階段是報復性消費，第二個階段是節衣縮食。
中低端酒企被迫直面這種衝擊，而且這種衝擊可能會面臨較長的時段。
02
酒業下一仗，茅台沒有必勝把握
白酒業面臨的第二大衝擊是人口老齡化以及少子化帶來的衝擊，這是茅台近幾年不斷折騰的重要原因。
表面來看，茅台的業績是非常優秀的，但是茅台的危機早已埋下。
茅台的消費者是富裕人群，其中很多人是 60 後、70 後以及少數 80 後，他們在時代的浪潮中獲取了财富，有一些人已經實現了财富自由，既然沒什麼事可做，享受人生就是第一要義，從某種意義上來説，他們就是躺平的。
不過，他們是高質量躺平，是在茅台的微醺以及岩茶的香氣中躺平，他們是茅台消費的主力軍。
然而，他們正在老去，也終将老去，未來誰來扛下茅台消費的大旗，還不是要靠 90 後、00 後以及 10 後。
可是，這些人有錢嗎？可能少數人的爸爸有錢。
這些人愛喝白酒嗎？馬雲曾有一個神預言—— " 現在不喝白酒的年輕人，等他們到了 40 多歲，他們也會喝上白酒的 "。
2022 年京東超市一季度白酒消費趨勢報告中顯示，31 — 40 歲用户所占白酒消費的比例高達 47%。
中國酒業協會發布的《2023 年中國白酒行業消費白皮書》顯示，80 後甚至 90 後逐步成為白酒消費的主力人群，95 年後出生的職場新人因社交因素驅動他們開始更多地接觸白酒產品。
看起來，年輕人似乎愛上了白酒。
但是，年輕人的絕對數量越來越少，這是客觀事實。
公開數據顯示，将 "80 後 " 和 "90 後 " 合起來認為是一個人口世代（"80-90 後世代 "），将 "00 後 " 和 "10 後 " 合起來認為是一個世代（"00-10 後世代 "）。那麼，"00-10 後世代 " 總人口相比 "80-90 後世代 " 減少了 1.1 億人。
從長遠來看，不僅僅是茅台着急，恐怕所有做消費品的企業都要急劇轉型。
過去一年，茅台冰淇淋累計銷量已經近 1000 萬杯，瞄準的就是年輕人。有媒體估算，茅台冰淇淋在面世 7 個月内，為上市公司貢獻約 2.20 億元收入。
貴州茅台 2022 年營收 1275.5 億元，歸母淨利潤 627.2 億元。冰淇淋兩三億的收入在茅台的大盤子實在不算什麼，不過确實是一個好的開始。
茅台還在折騰賣咖啡，茅台為什麼這麼折騰？因為在它的深度思考中也有深深的危機感。
茅台集團董事長丁雄軍一再強調，茅台冰淇淋并不是簡單的消費商品，而是培育年輕消費者茅台醬香口感，推動茅台品牌年輕化、時尚化的重要抓手。茅台會加大研發酒心巧克力、含酒飲料、棒支、軟冰等，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣。
丁雄軍深知，酒業的下一仗是 " 得年輕人得天下 "，可是茅台并沒有必勝的把握。
舍得酒的持續大跌，中低端白酒業的庫存困境，收入一般人士的越發節儉，茅台的焦慮與不斷跨界，都預示着白酒行業的大洗牌大衝擊遠未結束，而且有些因素是白酒行業根本不能左右的，比如人口的負增長。
從這個意義上來説，白酒行業面臨着百年未有之大變局是一點都不誇張的，其實不僅僅是白酒行業，幾乎是所有的消費品行業都要打醒精神面對未來的挑戰。
首先是要活下去，其次要活得好一點，哪一個目标都不容易實現。
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