中國廚房更淨一步：一場科技“下凡”帶來的方太式浪漫

今天小編分享的科學經驗：中國廚房更淨一步：一場科技“下凡”帶來的方太式浪漫，歡迎閲讀。

世界上恐怕沒有任何一個民族，比中國人對美食的情結更悠遠了。

正如《菜根譚》裏説的，" 醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常 "。

尋常人家的一蔬一飯，是廚房裏的幸福記憶，也承載着家的靈魂。

但是，廚房裏的幸福是不均衡的，總要有一個家庭成員，默默承受，擔負起清潔的重任。

今天，科技廚電產品層出不窮，讓廚房環境有了質的飛躍，下廚和用餐都是令人愉悦的享受。然而，煎炸爆炒煮等中餐十八般武藝一通施展，刷鍋洗碗自然成了一件耗時耗力的麻煩事。洗碗這個難題不解決，廚房裏的幸福味道，也就打了折扣。

我曾經看過一個方太洗碗機的廣告，印象特别深刻，它説，" 要撿起心中的夢，先放下手中的碗 "。

針對廚房裏的 " 幸福悖論 "，方太在今年的 AWE 大會上，帶來了一個 " 高能答案 " ——全新一代洗碗技術高能氣泡洗 3.0 和水槽洗碗機新 5 系。

我們會發現，這是一次中國科技力量在廚電領網域獨自完成的高能探索。

從水槽洗碗機到高能氣泡洗，再到此次更新，方太跋涉了十年，終于迎來了獨一無二的產業新高峰，徹底颠覆了縱橫 170 餘年的西方傳統 " 純水洗 " 技術，将洗碗機這一品類鑲嵌進中國人的生活，破解廚房裏的 " 幸福悖論 "。

方太洗碗機達成的科技巅峰背後，是一個以中國廚房為原點，以家庭幸福為終點，把一個全新的廚電品類無縫鏈接進生活的過程。其中，隐藏着關于廚電科技終極價值的答案與淵源。

洗碗機為何在中國廚房

" 水土不服 "

很慚愧，我就是家中逃避洗碗的懶人。獨自生活後，第一時間就給自己安排上了洗碗機，當時還生怕產品不夠好，不能真正解放雙手，特意選了進口品牌。然而，聽上去挺厲害的產品，放到我這個中國人的廚房裏，卻有點水土不服。

有用，又沒那麼好用。自己偷懶可以克服，給父母安排就得斟酌一下了：

一是空間局促。老式裝修基本都沒有提前規劃洗碗機的位置，導致後來加裝的台式洗碗機不得不占據寶貴的台面空間，讓本就緊湊的幾平米廚房愈發局促，但凡多做幾個菜，就有擺不開的風險，很影響烹饪體驗。

二是清潔有限。中式餐飲講究鍋氣，猛火爆炒是常态，有時還要長時間炖煮，偶爾來頓火鍋打牙祭。應對火鍋底料、隔夜米飯、雞蛋羹之類的中餐典型污漬，普通洗碗機的噴淋水洗產生不了足夠大壓強的水流，心有餘而清潔力不足，時不時要手動重洗第二遍，費時又費力。

三是習慣差異。傳統洗碗機并不能充分契合中式生活習慣，用久了就會發現一些需要人去适應機器的地方。比如，大部分中國人都有省電省水的節約意識，覺得高壓水流的清洗方式浪費水，一定要等碗盤攢夠了再開洗碗機，平時廚房還是一片狼藉；再比如，很多南方家庭會在洗碗機上别個東西，留個縫，原來是中國家庭習慣了把洗碗機當碗櫃，但大部分洗碗機的烘幹效果不夠，會有返潮氣味，這才養成了開縫透氣的習慣。

究其原因，在于傳統洗碗機與中國廚房需求的不适配。

洗碗機從 1850 年誕生到逐步成熟，一直是由歐美主導的，服務于海外家庭的生活習慣，比如淺盤餐具、輕度烹饪等，" 純水噴淋 " 的核心清潔技術沿用至今，并不适應 " 油污重、空間緊湊 " 的中國廚房。

破解洗碗難題，提升中國廚房的幸福感，既需要新技術，又要深入生活、量體裁衣，方太就在這樣的瓶頸與需求中，醖釀着改變。

產品有解

方太帶來的差異化解題思路

适合中國廚房的洗碗機，是沒有海外公司和典型產品可以借鑑的，這意味着中國廚電企業必須回到中國廚房的原點，深入中式餐飲的生活細節，從 0 到 1 去想象和創造。

2011 年，方太組建自主研發團隊，決定投身洗碗機研發，此前已經有很多中國企業在此折戟。方太的研發團隊在 25 個城市，走訪了 1000 多個家庭，歷經 274 次專案研讨會，終于在 2015 年 3 月，原創發明了全球首台水槽洗碗機。

這一次產品創新，打破了中國人對洗碗機的固有印象。

水槽洗碗機集成度高，水槽、洗碗、清洗果蔬等多種功能合一，特别适合中國家庭的小廚房格局。不同于歐美的大型嵌入式洗碗機和日韓流行的台式洗碗機，水槽洗碗機安裝簡單，老式裝修的中國廚房也可以輕松更新；取放方便，避免了彎腰躬背，大大方便了多代家庭的老人、孕婦等群體……

成功的品類創新背後，是大量的用户調研和技術突破。比如，碗碟污漬和果蔬農殘的清潔，要避免它們之間交叉污染，就不能采用傳統洗碗機的共用管路設計。方太為此創造了 " 開放式雙泵、無管路結構 " 清洗系統，成為水槽洗碗機實現果蔬清洗的技術基礎。

方太的水槽洗碗機產品，徹底引爆了之前不温不火的市場，僅 2016 年，洗碗機市場同比增長 103%，10 多家新品牌競相湧入。此後，國内洗碗機在短短 5 年内實現近 10 倍增長，這種盛況，恐怕是方太自己都沒有想到的。

產品進化迭代到今天，作為水槽洗碗機的原創發明者，方太也在新一代水槽洗碗機 E5/Z5 中，給出了更極致的產品解決方案：

針對中式廚房的集成化需求，推出跨界三合一的設計，集洗碗機、果蔬海鮮清洗機、水槽于一身，做到了更為極致的空間利用；增加了可拆可卸的收納籃，讓餐具住上 LOFT，日常取放更加遊刃有餘。

針對中式廚房的廚餘殘渣種類多、處理難的痛點，獨家專利的渣水強排系統，配合開放式系統，将較大的殘渣有效隔離，同時将小殘渣自動排出，減少了後期打理的繁瑣，更加省心。

針對中式廚房的洗碗機當碗櫃等習慣，通過智能濕度巡航和 3D 環流烘幹系統，高效烘幹長效除濕，在清洗、除菌方面的表現相當出色，減少了潮濕環境下細菌滋生帶來的二次污染和異味，餐具存儲時間最長可達 7 天，不僅為普通用户帶來了極致的幹爽體驗，更是滿足了南方潮濕地區的使用需求，讓產品真正适應國人。

總的來説，方太對中式生活的深入洞察與探索，終于讓洗碗機找到了進入中國廚房的正确方法。

科技有力

讓尖端科技融進人間煙火氣

在競争激烈的洗碗機市場中，方太始終屹立于領先位置的另一個殺手锏——底層技術創新，持續帶來更前沿的解題思路，築就了競争的壁壘。

2018 年，方太将高能氣泡洗 1.0 技術，應用在水槽洗碗機 K3 系列，通過超微氣泡與果蔬表面的碰撞，炸裂時產生能量來剝離農殘。這一突破，徹底颠覆了縱橫 170 餘年的西方傳統 " 純水洗 " 技術，目前已迭代至 3.0 版本。

總結方太高能氣泡洗技術的創新思路，就是四個字：科技 " 下凡 "。

方太将那些在航天、深海探索等領網域的尖端科技突破，創造性地應用到了廚房這一新場景，讓硬核科技融入人間煙火氣。底層清洗技術的突破精進，成為高能氣泡洗的裏程碑節點。

2020 年，深海技術 " 下凡 "，造就高能氣泡洗 2.0。

方太将用在潛水艇上的清洗技術——空化射流，引入洗碗機，将高能氣泡洗迭代 2.0 版本。

通過高速水流產生空化效應，在水中形成數千億計的微細真空負壓空泡，空泡炸裂後呈衝擊波式擴散，可以釋放出巨大的能量和清潔力，對中式餐具和果蔬海鮮進行四面八方無死角的高密度衝刷，既不傷洗物，又可以強力剝離中式重油污等頑漬及果蔬農殘。

至此，洗碗機清潔技術，由海外洗碗機壟斷的 " 純水洗 "，進入 " 水氣混動 " 的清洗時代。

2022 年，航天技術 " 下凡 "，成為高能氣泡洗的迭代靈感。

首次将航天工程思想和數字孿生技術，應用于洗碗機噴淋結構及水流系統中。方太科研人員和中科院科學家發現，火箭發動機工作過程包含了液體和氣體的兩項混合的過程，火箭推進器中拉瓦爾噴管的結構也與洗碗機噴淋臂結構非常相似。于是，參考火箭噴管的結構對洗碗機噴口及流道進行優化更新，使得空化效果提升了一倍以上，也讓高能氣泡洗技術的清潔度較上一代有大幅提升。

2023 年，" 行星級思考 "，成就高能氣泡洗 3.0。

哲學家科斯塔斯 · 阿克塞洛斯曾提出，全球化時代，為了全人類生活的更好，應該以行星為部門思考問題。2023 年，以行星為視角，高能氣泡洗 3.0 得以更 " 淨 " 一步，提出了一剝二衝三洗的淨洗黃金法則。

首先，通過空化氣泡 + 脈衝式衝擊，剝離表面髒污，其次，通過水氣混動引擎，以 50000pa 水壓的超強動力，高速衝走殘垢，接下來，行星式噴淋臂水氣混動出水 + 繞飛式衝洗，模拟 " 星軌 " 全網域環繞噴淋，進行 360 ° 無死角的清洗，潔淨度自然更上一層樓。

尖端科技持續 " 下凡 "，抵達萬千廚房，高能氣泡洗技術也就不斷抵達了全新高度，在技術之路上步步為營、久久為功，或許是解開中國廚房 " 幸福悖論 " 的唯一途徑。

創新有愛

方太讓科技更有温度

毫無疑問，我們正處在一個科技大爆炸的巨變時代。ChatGPT、AI 作畫、雲計算、萬物互聯等一系列新技術如火如荼地發展，也有很多人表達了焦慮和恐懼。

人的健康、快樂與幸福，是科技的真正意義。面對科技的狂歡，我們更應該看到人的難題、人的需求，讓技術去适應人，而不是相反。

這種科技的温度，可以從哪裏感受到？全家歡聲笑語時，在廚房裏默默運轉的那台方太洗碗機，或許就是答案。

技術不再遙遠。新技術正在爆炸式迸發，很多人覺得硬核科技離自己日常生活很遠，是大國博弈、天才科學家才關心的事。方太為科技找到實用場景，技術的延展給工業、經濟、生活帶來的加持是顯著的。

行業不再彷徨。產業更新，家電行業必須跳出已有的舒适區，探尋新挑戰、新突破，創新的無人區投入很大、失敗風險很高，方太這樣的領頭羊必須擔負起責任。據説，在方太，任何部門的預算都是有限制的，但是研發部門除外，對研發的投入，方太采取的是上不封頂的做法。正是這種意志，讓方太帶動中國洗碗機行業蜕變，打破歐美品牌的壟斷，開啓了嶄新的市場空間。同時，方太參與 IEC 标準制定，推動中式餐具類目加入到國際标準，以中國标準推動世界标準，邁出了中國洗碗機走向世界的重要一步，推動整個行業的健康發展。