今天小編分享的科學經驗：以為在吃巧克力，其實吃下去的是……，歡迎閲讀。
我們多數人都不是專業的巧克力品鑑師，只能将巧克力分為 " 好吃 "、" 苦 "、" 甜 "、" 報吃 " 四個等級，所以想要長期擁有上述那種幸福感，基本上只能靠海淘的過程中碰運氣買好吃的巧克力……
所長我作為重度巧克力愛好者，肯定不能允許廣大吃貨們像開盲盒一樣挑選巧克力！所以我今天決定把挑選巧克力的門道分享給你們！
巧克力的挑選很簡單，無外乎可可固形物、糖以及其他增添風味、口感的原料。
而對于巧克力來説，想要風味足，完全脱胎于可可固形物含量就要越高 ~當然，含量也不是越高越好吃，高可可含量的巧克力往往都會比較苦，所以大家在挑選巧克力時選擇65%～85% 可可含量的就好，口感濃郁又不苦～
所長就是用以上方法，終于找到了心中的 " 白月光 " 了！
它就是擁有 50 餘年巧克力制作歷史，并拿下了多項大獎的巧克力品牌—— BENNS。
不同于常見的巧克力品牌，BENNS 家致力于制作 bean to bar 巧克力。d（懂）d（得）d（都）d（懂）！而且本以為精品巧克力價格昂貴，但 BENNS 的價格居然如此良心！！
熟悉我的朋友都知道，只要我給大家找東西，從來不用大家自己費勁兒算折扣，囤什麼劃算，咱們直接上正确答案：全場折扣、多重福利拿到你手軟！
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巧克力粉
01
學會挑巧克力 ~
/ 要不然只能吃一肚子奶粉和糖 /
從小到大克吃了這麼多巧克力，你以為你吃的都是巧克力嗎？如果挑選不好，有可能你只是吃了一堆糖和奶粉！
前文我們到過，挑選巧克力不僅要看懂配料表，還要把目光聚焦于 65%~85% 的可可含量，當然這兩點只是衡量一塊巧克力是否好吃基礎，更多則要看制造商是否能有能将可可原料的風味，通過合理的濃度展現出來的硬功夫！
比如我們今天給大家帶來的這三款堅果夾心巧克力，65% 腰果、68% 榛子、70% 巴旦木，精心設計的可可濃度讓堅果與巧克力相互間的平衡度剛剛好，巧克力風味明顯，且不會壓制堅果的脂香，兩者既各自鮮明又和諧共融，這也是他家的夾心巧克力能拿下 ITQI 獎章的原因！
"65% 腰果夾心黑巧克力 "
------ 榮獲 2023 年 ITQI 二星獎章 ------
65% 的黑巧，剛好讓初入坑的黑巧小白們完成從牛奶巧克力到黑巧的轉變，口感濃郁又不會過苦 ~
還有整顆腰果果仁做加持，外層再撒上一層細膩的生可可粉，味覺體驗直接拉滿！
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入口先是那種濃郁純粹的苦甜滋味，融化時像是一股涓細的暖流，所到之處皆被可可脂香包裹。腰果的香甜随着咀嚼也變得愈發厚重，在口中久久不散。
"68% 榛子夾心黑巧克力 "
------ 榮獲 2024 年 ITQI 二星獎章 ------
堅果含量 >26%，粒粒飽滿的榛子均勻的被 68% 可可含量的黑巧克力包裹着，一口下去榛子香瞬間在你的舌尖爆發。
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時而夾雜着濃郁的巧克力香，雙層香氣的碰撞，雙倍的快樂 !
"70% 巴旦木夾心黑巧克力 "
------ 連續兩年榮獲 ITQI 三星獎章 ------
70% 黑巧，比起 65% 又稍稍苦了一分，但不多，依然能被多數人所接受，既醇厚又不張揚。在這個純度之下，可可豆的個性和風味被保留的同時，又甜苦适中。
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還沒來得及回味，牙齒就觸碰到了内裏的大顆巴旦木果仁，給味蕾帶來足夠驚喜 ~黑巧帶有十分濃郁的蔓越莓和葡萄幹的風味，再加上一整顆低温烘烤的巴旦木，香脆微苦微甜，一點都不膩。
這是我第 N 次給大家推薦 BENNS 的夾心巧克力了 ~ 大家喜歡它的原因往直白了説，無非就是：好吃、性價比高，多數人只要嘗過，就會想要繼續復購。
因為大家對BENNS 堅果巧克力的呼聲實在是太高了，所以我們特意為大家了找來了他家的混合堅果巧克力禮盒！
包裝之大、分量之足、味道之爽，一盒足足 228g！榛子、腰果、巴旦木，三種夾心，每種都好吃！日常價￥119，限時優惠￥99！
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這種價格，無論是自己吃，還是和朋友分享、送禮都讓你能拿得出手，從裏到外都透露着你的品味。
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活動時間：11 月 3 日截止
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02
單源黑巧
/ 不酸不澀的高純度黑巧 /
BENNS 家的黑巧所使用的可可豆全部選自馬來西亞單一莊園，制得的巧克力有顯著的堅果香氣和東南亞的熱帶甜蜜氣息，個個洶湧奔放。
85% 、99.9% 至醇黑巧克力，這一套吃下來，就好像進行了一趟黑巧克力的探索之旅，從巧克力小白直接進階到老饕。
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兩款薄片黑巧，是在經典黑巧片的基礎上做了更新，從原來的 " 厚 " 片巧克力更新為 " 輕薄 " 款黑巧。一片厚度僅 3mm，入口更易融化，口感更爽滑，苦感在舌尖停留時間短。
即便是其中最為醇苦的99.9% 無糖黑巧，入口是很明晰的酸度，但不澀，苦度也十分輕微，回味甚至有一絲類似烤杏仁的微妙甜感，伴随着優雅的煙草氣息，對不喜苦澀，但想嘗試高濃度黑巧的朋友十分友好。
無糖檢測報告
另外愛黑巧但又怕過苦的，就可以閉眼選擇 80% 黑巧和 85% 巴旦木碎黑巧克力了。
都是 4g 獨立包裝，一口一粒剛剛好，避免污染的同時還方便攜帶，并且适合與朋友家人一同分享。
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03
可可新吃法
/ 可可茶 + 可可碎醬 /
BENNS 家除了單源的黑巧，其他可可產品也玩兒特别溜 ~
· 可可茶
可可茶是以馬來西亞雙溪蘭莊園的可可果為原料，發酵而成的植物固體飲料，甜甜暖暖，下午加班的時候喝杯這個，老舒服了！
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它的茶湯有着漂亮的金色，温和、甘甜，有圓潤的甜感，能讓人想起焦糖蘋果，也有一點類似太妃糖的香甜 ~
一小袋剛好泡一杯，懶人的喝法，把茶包放進杯子裏，然後倒入适量沸水，泡 5 分鍾左右就可以喝了。
· 腰果可可碎醬
BENNS 在巧克力醬的道裏罕見的用到了馬來西亞潘丘莊園的可可碎粒，入口更易融化，口感更爽滑，苦感在舌尖停留時間短，而且還擁有腰果醇香！
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作為一家專業致力于 bean-to-bar 的巧克力制造商，BENNS 希望這款巧克力醬不僅口感好，還能有更多豐富的層次，微甜的黑巧克力醬與細碎的可可碎、腰果碎層疊交融，優雅迷人。
醇厚絲滑的口感，讓人一吃就停不下來，尤其當它在舌尖融化後，可可香氣則會愈發濃烈，持久不散，純而不膩，恰到好處的滋味，令人瞬間心生浪漫和美好。
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04
堅持 "bean to bar" 工藝制巧
/ 巧克力老饕都愛的精品風味 /
從可可原豆產地、原料篩選、發酵曬幹，再到後期挑選 / 烘培 / 去殼 / 研磨成漿等工藝流程都在巧克力師的嚴控之下，制作出的巧克力才能叫 "Bean to bar chocolate", 也就是 " 原豆巧克力 "！
BENNS 正是一家專業致力于 bean-to-bar 的巧克力制造商，這次的新品巧克力依然沿用了 bean-to-bar 制作工藝。
從選擇優良產地的可可豆、可可的種植、手工采摘、杉木桶發酵、曬幹、控温烘烤、研磨精煉的全程精細化管理，還原馬來可可自身的獨特風味。
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