今天小編分享的财經經驗：海底撈拟推加盟模式引熱議 盤中一度漲超3%，歡迎閲讀。
财聯社 3 月 5 日訊（編輯 胡家榮）昨日海底撈公布一則消息引發市場關注，該公司将推行海底撈餐廳的加盟特許經營模式。受此消息提振，股價一度上漲超 3%，截至發稿，漲 0.43%，報 14.02 港元。
注：海底撈的走勢
根據海底撈在昨日盤後發布公告稱，将推行海底撈餐廳的加盟特許經營模式，以多元經營模式進一步推動餐廳網絡的擴張步伐。
注：海底撈的公告
海底撈表示，餐飲行業近年來在連鎖化經營、加盟模式上不斷開拓、創新成長，海底撈認為目前按照以直營為主、适時引入加盟特許經營模式，将有助于公司實現進一步的适度擴張。
同時公告還指出，海底撈已成立加盟事業部，制定加盟特許經營相關模式細節及商務合作流程。
為何海底撈宣布采取加盟模式？
海底撈，作為中國火鍋餐飲的知名品牌，過去主要采取自營模式經營。然而，為了更廣泛地擴展市場覆蓋範圍，海底撈開始考慮加盟模式作為一種戰略手段。在 2023 年的半年報業績發布會上，他們指出，二線城市繼續增加門店密度的潛力，而三線及以下城市則擁有巨大的潛在市場。
根據《2023 中國餐飲加盟行業白皮書》的數據，美國的餐飲連鎖化率為 54%，相比之下，2022 年中國的餐飲連鎖化率僅為 19%，這表明中國的餐飲連鎖化水平仍有顯著的提升空間。2023 年，中國餐飲行業總收入首次超過 5 萬億元，顯示出行業的積極增長趨勢。盡管如此，與國際市場相比，中國餐飲行業的集中度和連鎖化率仍然較低。在過去幾年中，中小型餐飲企業的加速退出為行業内的龍頭企業提供了進一步擴張市場份額的機會。
随着 2023 年年底的到來，包括老鄉雞、九毛九、奈雪等多家國内領先的餐飲企業紛紛加大力度發展加盟業務。以九毛九為例，該公司于 2 月初宣布開放旗下太二酸菜魚和山外面酸湯火鍋品牌進行加盟合作。
機構如何看待海底撈加盟這一事件？
華泰證券指出，海底撈将着手推行加盟特許經營模式，以多元經營模式進一步推動餐廳網絡的擴張步伐。公司将對加盟門店實施标準化管理，提供統一的人員培訓、供應鏈系統、管理經驗、食安管控、品牌營銷、績效考核等中台服務。
該券商指出，輕資產擴張為更為高效的模式，開放加盟有利于海底撈更好借助社會資源，進入較為稀缺點位，适當加快公司拓店節奏，使門店經營更為靈活，并給予目标價 24.26 港币，維持 " 買入 " 評級。
