今天小編分享的财經經驗：人均500元的知名連鎖日料店，被曝回收客人食材？涉事門店回應，監管部門已介入，歡迎閲讀。
據《南 · 方 · 都 · 市 · 報》報道，4 月 25 日，有網友在社交平台發布視頻稱，内部員工爆料，連鎖高端日料品牌 " 水濑放題 " 廣州一門店存在回收顧客食材重新使用的情況。
4 月 26 日，該網友向記者表示，已向 12315 平台提交舉報材料；涉事門店工作人員回應稱，上述傳言不實，為離職員工的惡搞行為；廣州市天河區市場監管局回應稱，該局已關注此事并介入調查。
上一桌客人吃剩食材回收給下一桌客人？
網友稱已向 12315 平台提交舉報
該網友稱，内部員工向其爆料了上述情況。其發布的視頻顯示，員工将回收至後廚的菜進行分揀，其中沒吃完的蝦放進另一個碟子中，冰則倒進水桶中，水桶内已裝有接近半桶冰。
該網友指出，該門店為水濑（天河店），位于廣州市天河區維家思廣場。
針對有網友質疑回收的食材是否給員工食用，該網友 4 月 26 日在視頻評論區表示，員工即便有機會食用也是吃熟食，" 也要偷偷背着人吃 "。
4 月 26 日，該網友告訴記者，上述線索為内部員工提供，該網友已在 12315 平台提交舉報檔案，并稱該門店存在消防隐患、環境衞生不達标等問題，等待市場監管局的調查。針對是否有證據證明回收的食材直接供應給下一桌顧客，該網友稱不方便提供。
視頻截圖
涉事門店稱為 " 惡搞行為 "
天河區市場監管局稱已介入調查
4 月 26 日，水濑（天河店）工作人員向記者表示，門店已經注意到該投訴視頻，但此事不實，該員工入職幾天後就離職了，爆料的視頻為惡搞行為，門店不會将上一桌客人吃剩的食材或冰供應給下一桌客人。
針對此事，4 月 26 日，廣州市天河區市場監管局回應記者稱，該局已關注此事并介入調查。
水濑放題為定位高端市場的日料品牌，企業官方公眾号顯示，品牌中 " 放題 " 在日語是 " 任吃 " 的意思，企業宣傳 " 從沒見過有人敢用這麼頂級的食材，收低于五星自助的價格，三百多一位的人均 "，而在社交平台上，水濑放題被稱為 " 廣州日式放題天花板 "。
美團顯示，水濑放題主要布局在廣東，其中廣州、東莞、珠海分别有 4 家、1 家、1 家，上海也有 1 家，另外平台顯示水濑放題即将開出佛山首店。平台顯示，多數門店人均在 500 元左右，少數門店高達 800 元以上。
來源 | 南 · 方 · 都 · 市 · 報、九派新聞
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本期編輯 金珊
