中秋“危機”：抓不住的消費旺季

今天小編分享的财經經驗：中秋“危機”：抓不住的消費旺季，歡迎閲讀。

今年中秋，過完今天就算結束。整體來看，消費市場安靜很多。月餅、大閘蟹、茶葉、白酒，這些曾經的消費 " 扛把子 " 各個似乎都偃旗息鼓，而餐飲，也是小幅升温，總體冷清。

月餅徹底 " 降級 "：

銷售額預計暴跌 20 億，1 元月餅賣瘋

月餅行情變化最為典型。節前多方數據體現出：今年月餅的訂購量有一定程度的下滑。

" 今年的月餅生意完全不行。" 某位烘焙工作室的老板表示，每年中秋節都有五六個 50 盒以上的大客户，捏月餅捏到手抽筋，可是今年，" 一個都沒有了。"

據中國焙烤食品糖制品工業協會統計，2023 年全國月餅行業整體產量約 32 萬噸左右，銷售收入約 220 億元，但這兩個數據，來到今年中秋，預計只有約 30 萬噸以及約 200 億元。

時代财經報道，有些月餅代工廠的訂單量整體下滑 20%，最繁忙的月餅生產季，有些廠家能做到上 3 休 1。

快消品線下零售監測機構馬上赢的數據顯示，2024 年中秋前夕（即 8 月 14 日 -9 月 13 日），連續門店（24 個月）月餅類產品銷售額較去年出現近乎腰斬的情況，同比下滑 45.17%；月餅銷售件數同比下降 40.67%，月餅禮盒銷售件數同比降 49.04%。

高端定位的酒店禮盒月餅可能是哀嚎得最大聲的。

據紅星資本局報道，杭州某酒店去年該酒店月餅銷售指标是 80 萬元，今年降到了 15 萬元。許多酒店月餅禮盒都在骨折促銷，有些甚至能達到 6.5 折的價格。

可以看到的是，老一套的在包裝下死功夫的做法現在幾乎不管用了。

打折、滞銷、價格暴跌 …… 是消費者不愛吃月餅了嗎？并不。有不少網紅月餅是 " 一餅難求 "。

比如，誰能想到，貴州省 " 醫院月餅 " 成為今年月餅圈的網紅頂流。醫院大排長龍，還不乏跑腿小哥和代購黃牛，只因消費者覺得醫院月餅更健康、實惠。

連盒馬都上架了同款月餅。據澎湃報道，線上售賣，剛一到貨便一售而空。與此同時，江蘇、四川等地部分醫院也推出了自己的月餅產品。

貴州省醫月餅走紅是" 健康月餅成為新趨勢 "的體現。日前京東發布的調研顯示，40.0% 的消費者今年買月餅關注 " 健康的低糖月餅 "，健康成為消費者購買月餅最顯著的新關注點。

這份數據同樣值得注意的是，32.1% 的消費者表示 " 希望找到組合裝月餅，一次品嘗品牌不同口味的月餅 "，足見消費者對購買品嘗月餅的熱情，以及對月餅" 多樣化 "的新需求。

今年，還有 1 元月餅突然爆火。

節前，有網友發帖稱，" 公司給每人發了一個月餅，這麼小一個，不會是 1 元 / 個的月餅吧？" 該帖子引發熱議。随後，上 · 遊新聞報道，在某電商網站上輸入 " 月餅 " 關鍵詞，按銷量排序，排在前面的是多款 1 元月餅，銷量均顯示 10 萬 +。這種一元月餅較常規月餅更迷你，一個大概 50 克。銷售方式靈活，一個起批發。

這種廉價月餅的市場反應意外的好，有消費者表示，" 一開始我還以為是公司摳門，但嘗過後發現，雖然月餅小，但味道不太差。"

總的來説，月餅市場似乎已經進入重構。今年走俏的月餅無一例外都是符合 " 性價比 " 這消費趨勢。價格合理、質量可靠的月餅被追捧，而過度依賴奢華包裝和品牌光環的月餅面臨淘汰危機。

大閘蟹缺席中秋

且今年價格并不 " 自由 "

今年大閘蟹的行情罕見。

首先，往年中秋向來是大閘蟹銷售旺季，但今年大閘蟹卻缺席了這個黃金期。

據央視财經報道，由于夏季高温，湖區水温最高時接近 40 攝氏度。今年有 60%-70% 陽澄湖大閘蟹，完成最後一次蜕殼的時間比往年晚了半個月。大閘蟹的集中上市，至少要推遲到 10 月。

不只陽澄湖大閘蟹，興化、高淳、蕪湖等產區的大閘蟹也沒有大量上市。

其次，今年的大閘蟹價格走高。

很多人還記得去年猛吃便宜大閘蟹的場景。如果從供需關系來推測，今年本應該是繼去年 " 大閘蟹自由 " 之後，又一個更自由之年。但今年的大閘蟹不僅個頭小，蟹價還高于去年。

據統計，在寧波菜市場，難以看到陽澄湖大閘蟹的身影，上架的主要是產自江蘇南京和鹽城的大閘蟹，2.5 兩的母蟹、3 兩的公蟹，零售價已經要每只 25 元。

線上平台更是不遑多讓。在叮咚買菜，規格在 2.2 兩以上的黃河口鹽田母蟹，價格 29.9 元。在盒馬，8 只約 3 兩重的洪澤湖大閘蟹，價格逼近 330 元，平均每只都要 40 元。

今年大閘蟹的熱度主要還是 " 蟹卡 " 給的，但就算是預售，價格也遠沒有去年給力。

以鬧得沸沸揚揚的 " 蟹太太 " 蟹卡為例，在辛巴直播間的價格為 238 元，包含 4 只 4 兩的公蟹、4 只 3 兩的母蟹，平均價格在 30 元左右，而且拍三單送一單，價格最後能被壓到 22 元單只左右。

最後，餐飲商家們上新大閘蟹的積極性也不高。

往年中秋節，除了專門店，不少餐廳都會上新大閘蟹吸引客流。但今年中秋，賣大閘蟹的餐飲商家明顯變少了。

北京東南的京深海鮮市場，一位賣大閘蟹的攤主説，現在非周末一天只有幾個客人。這個市場的主力買家是北京大大小小的飯店。攤主無奈表示，" 今年飯店不賺錢了。"

小幅升温，總體冷淡

今年中秋假期，随着天氣轉涼，短途遊、自駕遊、周邊遊等熱度有所升高。

據交通運輸部數據，9 月 15 日（中秋假期第 1 日），全社會跨區網域人員流動量 21592.4 萬人次，環比增長 10.6%，比 2023 年同期增長 37.9%，比 2019 年同期增長 13.3%。9 月 16 日（中秋假期第 2 日），全社會跨區網域人員流動量近 2 億人次。鐵路客運量約 1180 萬人次，加開旅客列車 604 列。公路方面，人員流動量超 1.8 億人次，主要以中短途自駕出行為主。

一如既往地，出遊帶動着餐飲復蘇。其中，中秋團圓飯預訂火爆。

據美團發布的數據顯示，節前近一周内，" 中秋餐廳 " 的搜索量周環比增長了 433%，而以 " 中秋 " 為主題的團購套餐訂單量也增長超過 76%，" 炙子烤肉 " 搜索量上漲 228%。

海底撈數據顯示，節前截止到 9 月 12 日，海底撈全國門店已接到近 5 天的訂餐約 8 萬桌，且這一數字還在不斷增加中。海底撈相關負責人表示，中秋節前，門店接到的訂餐中以商務宴請、公司團建、朋友相聚為主；中秋假期中，訂餐則以外出旅遊、親友團聚訂餐為主。

京城老字号迎來火熱預訂，各大商家花式 " 攬客 "。

全聚德、萃華樓、慶雲樓等熱門老字号餐館中秋假期的包間早已預訂一空。烤肉宛、鴻賓樓、砂鍋居、峨嵋酒家、柳泉居、曲園酒樓、又一順、老西安飯莊等老字号中秋家宴預訂超過八成。

位于什刹海畔的老字号慶雲樓，準備了快閃國劇表演；全聚德的北京直營門店開展 " 食聚中秋，月滿京城 " 活動，包括漢服嫦娥送月餅、收藏打卡贈品、線上中秋 " 團圓 " 限時套餐等；呷哺集團也推出了團購套餐，同時，" 雙節 " 期間還針對會員推出 " 雙節專享 8.8 元購呱呱樂 " 一張，中獎率 100%，旗下湊湊品牌合生匯門店的 KTV 包廂早早就被訂光。

相比之下，小餐飲商家卻感受到了截然不同的壓力和挑戰。節日本應是他們迎來人流高峰的時刻，然而今年的感受卻是消費力不如預期。

内參君假期出門在附近逛了逛，發現現在過節索性關門的社區餐飲店還蠻多的，不關門的店裏員工也比平時少了些。

越來越多的商家感嘆：" 越過節，越沒人。"與往年相比，街上幾乎看不到成群結隊的遊客或顧客，一些商圈也顯得格外空蕩，店裏只有三三兩兩的顧客，顯得格外寂寥。

此外，在一些受台風天氣影響的地區，餐飲商家的處境更加艱難。連日的暴雨導致人們難以出行，商鋪門前冷冷清清，甚至一些商家的節日規劃被迫打亂。

有小紅書網友拍攝南通萬達的商場餐飲營業情況，表示截止 9 月 16 日 12 點 20 前，中秋節各大餐飲品牌門店，幾乎沒有等位的。