今天小編分享的互聯網經驗：美團持續調整組織架構，外賣走向更精細化運營，歡迎閲讀。
作者｜董潔
編輯｜喬芊 楊軒
美團的組織架構調整還在繼續，這次輪到了外賣事業部。
36 氪獨家獲悉，昨日，美團發布内部信宣布對外賣事業部做出調整，具體内容如下：
（1）撤銷直營業務部，轉而成立城市經營業務部，任命黃小芹擔任負責人，負責白領直營城市及城市商家的經營管理；
（2）成立連鎖業務部，任命李嘉怡擔任負責人，負責全國連鎖商家及城市連鎖商家的經營管理；
（3）成立供給探索部，任命初征擔任負責人，負責推動包含美食集合店在内的供給模式發展。
（4）原直營業務部校園業務部，繼續由吳敏擔任負責任。
以上負責人，均向外賣事業部負責人薛冰匯報。
外賣走向更精細化、扁平化運營
撤銷直營業務部，是此次架構調整最核心的部分。
此前這一部門的主要職責是負責全國直營城市及商家的經營管理，它的優勢在于決策高效，總部下達的命令，各直營城市可立即執行。但缺點在于，每個直營城市很難根據自己城市的特點，更加自主的決策，從而影響城市業務的開展。
這次美團選擇撤銷直營業務部，轉而成立城市經營業務部，想解決的就是這個問題。此前雖然直營業務部下也存在類似于城市經營的業務小組，但相對分散，這一次則将其直接整合為事業部。
一位接近美團的人士告訴 36 氪，這一改變背後的邏輯是強調城市的精細化運營，未來做到 " 一城一策 "，充分給予直營城市決策的靈活性和自主性。
精細化運營包含兩層含義：一是提高運營的顆粒度，直營城市對所在城市商家的服務要優化；二是提高經營的效率，如何在相同的成本（或更低的成本）下，做出比以往更大的規模、更好的利潤。
去年 Q4，美團外賣的日均訂單量達到了 5700 萬單，全年日均單量則突破了 5500 萬單，盡管完成了年初定下的目标，但這距離王興期待的到 2025 年日均 1 億單的目标，還有不小的距離。
美團餐飲外賣各季度日均單量數據（部門：萬單，不含閃購訂單）
這次調整的另一重點，是成立連鎖業務部，負責全國連鎖商家及城市連鎖商家的經營管理，背後的邏輯是将商户分層，對全國連鎖商户進行單獨施策。在外賣訂單增速逐漸放緩之時，美團清楚的知道只有抓好連鎖商家，才有可能打開外賣業務的想象力。
此前，一位美團外賣人士就曾向 36 氪透露，美團提升外賣單量的措施主要是兩個，一是挖掘增量，尤其是下沉市場的開拓。按照年下單次數，美團内部将外賣用户分為 5 檔：30 以下、30 至 50、50 至 80、80 至 120 和 120 以上。" 過去兩年，下單次數在 30 以下的用户，下單頻次并沒有明顯增長 "，一位美團中層告訴 36 氪。從地網域分布看，這部分用户主要集中在下沉市場。
再是提升存量市場的訂單規模。美團内部的觀察是，年下單次數在 50-80 和 80-120 的用户，過去 2 年增長最為迅速，他們大多位于一二線城市，如何繼續提升他們的下單頻率，加強頭部連鎖的供給是最有效的手段之一。
相比于中小商家，頭部商家帶來的訂單規模不可同日而語，而一個頭部品牌的上百家門店，遠比 100 個小商家入駐的經營成本要低。
巧合的是，這次外賣事業部的調整，與前不久抖音本地生活的調整如出一轍。後者抛棄了此前按照類目劃分部門的邏輯，轉而按地網域重組為北、中、南三個大區，以及服務全國連鎖大商户的 NKA 部門。但它們共同的指向，其實都是更精細化的運營。
這次調整完成後，外賣事業部的組織架構也變得更加扁平。調整之前，外賣事業部的架構大致如下—— " 外賣事業部—直營業務部—相關業務組 "，如今直營業務部被撤銷，相關的離一線更近的業務組直接成為一級部門，這有利于管理團隊捕捉用户和商户的需求變化，快速做出業務判斷。
" 這可能與王莆中統管到店和到家有關 "，一位知情人士透露，自今年初到任後，美團高級副總裁王莆中一直在做到店和到家整合，企圖精簡組織架構，以更加的效率的應對外部競争。
一位知情人士表示，王莆中現在傳遞給内部的信号就是 " 資源整合，合理投入 "。在外賣做出調整後，到店的相關調整或許也會很快來到。
外賣幹将被紛紛重用
外賣業務走向精細化運營之際，此前外賣事業部的幾大得力幹将也被紛紛提拔和輪崗。
在此次調整中，王冠傑被任命為神搶手負責人，毛慧寧則擔任外賣用户增長及運營部負責人，二者實線均向美團平台用户增長與運營部負責人周默匯報，虛線則向薛冰匯報。
周默此前負責的正是外賣用增和神搶手項目，他在前不久的調整中，被提拔為美團平台用户增長與運營部負責人，向美團高級副總裁李樹斌匯報。内部人評價他 " 能力強、接地氣，很有戰略眼光 "，是最受王莆中器重的外賣中層之一，其餘三位則是魏巍、薛冰以及王詩雨。
作為前外賣履約平台負責人的魏巍，前不久被派遣至到店餐飲事業部擔任負責人，直面與抖音的競争。他此前先後擔任到店事業群商户運營部、外賣渠道配送部、專送業務部負責人，負責搭建了美團遍布全國的超 600 萬的騎手配送網絡。
對于他的調動，一位内部人評價稱，" 在統管到店和到家後，王莆中需要一個信得過的大将，幫助他快速梳理到店業務 "，而此前擁有到店經驗的魏巍是最合适的那個人。
此次調整中被撤銷的直營業務部，此前的負責人正是薛冰。他在前不久被提拔為整個外賣事業部的負責人。薛冰在 2010 年以應屆生身份加入美團， 2014 年起開始參與美團外賣早期開拓，在外賣事業部、配送事業部負責過多個關鍵崗位任職，2020 年 3 月開始負責外賣直營業務。
作為外賣事業部經營規劃部負責人的王詩雨，此次被調任負責境外業務，接替她的是孫沐傑。作為 90 後，王詩雨完美遵循了美團最常見的晉升路徑——戰投、商分負責人到業務負責人。
她現在所負責的境外業務，承擔着美團未來的想象力。目前，美團的出海還處在非常初級的階段，香港是其唯一進駐的市場。不過有知情人士透露，在王詩雨到任後，此前一直傳聞的 " 美團外賣将進駐中東 " 的事宜預計會很快落地。
上述被調整的高管此前都有過多次的輪崗經歷，且多為 85 後，這很符合美團強調的人才 "Z 字型 " 以及年輕化的發展路徑。
2019 年 9 月，在美團十周年前夕的管理溝通會上，王興曾表示，未來十年，美團要讓新一批管理者成長起來，這也是美團未來競争力的重要來源。
在去年的股東大會上，王興再次提到了對于人才培養的新見解。他用 "TOP" 來概括當下美團對于管理人才的要求，即 T（Technology 技術），最優秀的人才一定要具備一定的技術能力；O（Opportunity 機會），允許大家犯錯，給大家機會；P（Patience 耐心 ) ，要給予管理者耐心。
在多位核心高管的悉數離職，以及外部競争惡化後，美團從去年開始明顯加速了對于人才提拔的決心，對于這家已經快 15 歲的本地生活巨頭來説，十分必要。
