今天小編分享的财經經驗：168元一桶還限購，高價方便面貴在哪？，歡迎閲讀。
168 元的方便面桶，每人限購 2 桶還供不應求……近日，山姆與合味道合作推出的一款泡面桶遭到消費者瘋搶，甚至在二手市場上被黃牛炒到上千元。對于如此高價，山姆工作人員表示，該泡面桶内含的小包裝產品與正常規格泡面的配料完全一樣，168 元的定價是供應商的考量。
山姆高價泡面桶之外是方便上市場走向高價位的趨勢。據了解，合味道、康師傅、統一、白象、今麥郎等方便面企業均已開啓高端市場布局。而這背後，一方面是随着消費觀念轉變，高端化正成為趨勢：另一方面則是企業不斷提價以應對原材料上漲壓縮利潤空間。
168 元泡面桶走紅
深圳山姆（前海店）推出的限量版 " 合味道泡面桶 " 官方售價 168 元，每人限購 2 桶。由于供不應求，該產品在二手平台上被炒至 1999 元一桶，引起熱議。
根據深圳山姆旗艦店（前海店）工作人員介紹，168 元的定價是供應商的考量。" 該泡面桶是山姆和合味道合作的產品，就是大包裝桶裏面裝有小包裝正常規格的合味道泡面，配料都是一樣的。考慮到包裝上有小部分瑕疵，目前該產品已經下架，後續是否重新上架會與供應商溝通。" 上述山姆工作人員表示。
有網友認為，這款泡面桶之所以定價 168 元，是因為合味道產品本身價格就偏高，導致大包裝價格随之更貴。據了解，該巨型泡面桶高達 45 厘米，内含 24 個小杯裝合味道泡面，折合 7 元一杯。在合味道品牌所屬的日清食品官方旗艦店中，小杯裝合味道泡面正常售價為 6.6 元一杯（84g）。根據日清食品旗艦店客服提供的合味道配料表圖片，產品配料介紹多到占據半張杯蓋，相較普通平價方便面食材更豐富。
在業内看來，近年來日清食品推行高端化戰略，向高端方便上市場布局，與山姆合作推出 " 高價泡面桶 " 等產品也是企業突進高端市場的一種方式。山姆的目标客群偏向中高端，也是日清的目标客户，合味道此次與山姆聯合營銷 " 網紅桶 "，也是為了鞏固高端化產品定位。結合部分消費者追熱點的心态，加上限量商品被黃牛炒作熱度，才出現 " 天價泡面 " 的營銷現象。
除此次與山姆合作的 168 元泡面桶，合味道近期還推出過 44.9 元 /6 杯的《陰陽師》手遊聯名產品，以及與諸多知名動漫 IP 等合作推出聯名產品。
這一系列活動也是合味道布局高端化的體現。根據合味道母公司日清食品 2022 年财報，日清在中國内地市場以合味道高端方便面為主推品牌，去年中國内地市場業績增加 4.8%。财報中稱，" 從即食面行業競争格局看，本公司堅持高端化戰略 "。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，山姆合味道泡面桶的走紅是一個很典型的營銷炒作案例，因為新生代消費者都有嘗鮮的消費心理。合味道通過打造差異化的包裝，賦予產品更多網紅話題感，吸引消費者的社交屬性。有很多食品企業的跨界、聯名、差異化包裝產品都會引發熱賣，符合了新生代消費者的消費心理以及消費行為。
高端化戰局
高價位成為方便上市場未來發展趨勢。業内認為，方便面越賣越貴的背後，一方面是方便面行業競争格局正在走向高端化：另一方面是企業不斷提價以應對原材料上漲壓縮利潤空間。
北京商報記者注意到，康師傅、統一、白象、今麥郎等方便面企業都已經開啓高端市場布局。如康師傅推出高端線 Express 速達面館，單盒裝方便面價格近乎 20 元 / 盒；統一湯達人的更新版本品牌 " 極味館 "，6 杯整箱價格 59.9 元；白象旗下新鋭品牌鮮面傳的價格也在 15 元 / 盒左右。
企業紛紛推出高價位的方便面產品，原因包括原料價格上漲壓縮利潤空間。财報顯示，2022 年統一利潤出現下降，并提到大宗原物料價格上漲影響；五谷道場的母公司克明面業也曾在财報中提到，方便面原材料小麥采購成本在不斷上漲。
為應對原材料漲價壓力，不少企業選擇漲價，方便面也越賣越貴。美銀證券指出，提價有助于減輕毛利率壓力，改善方便面行業的競争格局。據了解，2022 年 3 月，日清食品旗下的合味道杯面、出前一丁等 180 種方便面均宣布漲價，漲幅最高達到 12%；2021 年 8 月，韓國農心辛拉面等多個方便面品牌價格也有所上調。
方便上市場整體競争格局正在走向高端化，這一點在企業财報中也能體現一二。在統一财報裏，食品板塊 5 元以上的品牌營收年復合增長率達到 24%，高端線品牌湯達人 2022 年上半年的收益為雙位數增長，五年間收益復合增長率維持雙位數增長。統一也在财報中表示，将積極推動方便面品類創新及高端化。
英敏特調查數據顯示，超過半數的被訪者願意花 5 元以上購買方便面，半數被訪者對方便面產品中肉類配菜、種類豐富配菜和有營養配菜表現出消費更新意願。央視财經統計數據也顯示，2018-2021 年，高單價的方便面銷量占比已從 25% 增長至 33%，銷售額占比從 52% 增長至 62%。
在業内看來，近年消費者逐漸注重健康飲食，低價方便上市場發展承壓，而高端方便上市場增長卻表現樂觀。因此，方便面企業布局中高端產品線來擺脱方便面低價、不健康的固有印象，給消費者留下健康、營養的印象，來維持市場份額與毛利空間。方便面高端化或将成為企業未來提高利潤、争奪市場的主流方式。
香頌資本董事沈萌認為，随着消費觀念不斷改變，即時性食品已經不再是早期的廉價定位，消費群體的結構也更加多元化，所以對高品質即時性食品的需求也在增加，這也是方便上市場邁向高端化的原因之一。
北京商報記者 郭秀娟 張函
