今天小編分享的教育經驗：預制菜市場即将邁進萬億級，盒馬寶鮮上線，歡迎閲讀。
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芥末堆文 7 月 12 日，盒馬發布高技術含量的水產預制菜——盒馬寶鮮系列。何氏水產、佛山科學技術學院與盒馬合作開發出一套循環水暫養技術，以及 " 三去 " 加工标準。其中，首批上線的商品以鲫魚、桂魚、鲈魚等整魚為主，有近 20 個品種。
此前，盒馬主要做水產供應鏈搭建的工作，如今盒馬深挖水產垂直供應鏈，通過養殖、加工技術的創新及應用，解決基礎水產品的消費痛點，将有針對性地解決問題，為消費者提供更加好吃、健康、安全的水產品。
據人民網研究院發布《預制菜行業發展報告》數據顯示，2022 年中國預制菜市場規模達 4196 億元，同比增長 21.3%。預計未來 3-5 年，中國預制菜市場規模有望以 20% 左右的高增長率逐年上升，在2023 年達到 5165 億元，在 2026 年達 10720 億，我國預制菜產業有望發展成下一個萬億級市場。
今年 5 月，盒馬牽頭成立 " 產 - 學 - 研 - 銷 " 一體化的預制菜生态聯盟，首批 10 多家頭部農企、小家電企業和多所知名高校加入。圍繞 " 好吃是王道 " 的終極目标，滿足消費者的味蕾。
盒馬首席商品官趙家钰表示，越來越多人選擇盒馬，不是因為盒馬的配送更快，而是盒馬商品差異化能力越來越強。水產預制菜的選擇性較少，為了讓消費者吃上更新鮮的水產食品，盒馬從養殖端、統一加工标準等方面全面前進。預制菜品的趨勢在生鮮品類中不可逆的，當前要解決如何通過食品工藝、技術等高還原度水產品的口感和新鮮度。
接下來，盒馬将聯合其他合作夥伴通過技術創新解決痛點，為預制菜市場起到品質創新的示範作用。
