今天小編分享的财經經驗：聽勸的霸王茶姬，出手降咖啡因，歡迎閲讀。
霸王茶姬還是聽勸的，網友一句 " 睡不着 "，就直接改配方了。
21 日，霸王茶姬宣布上新輕因版伯牙絕弦，對比正常版，咖啡因含量下降了約 50%，目前僅在全國省會城市上新測試，預計不久後會在全國上新。另外，霸王茶姬全國門店、線上點單小程式同步開辟 " 輕因專區 "，以可視化圖示标注咖啡因等級，讓消費者在點單時就能精準把控咖啡因的攝入量。
這一舉措無疑是對消費者反饋的積極回應。去年，有部分消費者稱喝了茶飲後睡不着，甚至還有 " 喝萬裏木蘭，享失眠人生 " 的梗。盡管也有人表示飲用後并無影響，但霸王茶姬顯然沒有忽視那些 " 睡不着 " 的聲音。那麼問題來了，一杯茶飲而已，怎麼還能讓人 " 輾轉反側 "？輕因又是如何做到的呢？
隐藏的咖啡因
首先講一個冷知識：雖然咖啡因名帶 " 咖啡 " 二字，但它并非咖啡專屬。作為一種天然化合物，它廣泛存在于茶葉、可可豆、瓜拉納葉、巴拉圭茶等多種植物中。
用茶制成的茶飲，當然也含有咖啡因。2022 年，龍遊縣檢驗檢測研究院對市面上 14 款茶飲進行檢測，發現它們的平均咖啡因含量為 118mg/500ml，其中一款更是含有 207mg 的咖啡因。
而茶飲中的咖啡因含量主要受三大因素影響。一是茶樹品種，紅茶咖啡因含量通常高于烏龍茶，烏龍茶又高于綠茶，最近熱門的茶底鳳凰單叢、大紅袍均屬烏龍茶；二是茶葉的濃度和衝泡時間；三是茶底的形态。
可以説，只要茶飲品牌使用真茶，咖啡因的存在就難以避免。霸王茶姬的 " 失眠風波 "，正是這一原理的體現。所以有網友調侃，喝了睡不着，至少説明用的是真茶。
那麼，在全民健康化的趨勢下，難道要去掉真茶，重新回到只有奶精茶精的時代嗎？這顯然是違背歷史潮流的。于是，品牌自然會考慮為什麼有的人喝茶會睡不着，這就涉及到每個人的咖啡因耐受度。
《Cell Research》雜志稱，在咖啡代謝能力方面，總共有三種基因類型的人：AA 型基因——咖啡因代謝較快；AC 型基因——咖啡因代謝能力中等；CC 型基因——咖啡因代謝慢，也就是説，AA 型的人無論喝茶還是喝咖啡，都能睡得着，而 CC 型基因人群是最容易睡不着的。
那麼，怕睡不着，不喝不就好了？但茶飲愛好者們未必這麼想。當茶飲成為一種大眾化的飲品，許多消費者已經養成了每天喝一杯的習慣，甚至成為 " 水替 "，這自然催生出了消費者全時段（包括晚上）飲用的需求。美團外賣數據顯示，2023 年上半年，晚餐時段新茶飲訂單量占比最高，達 21%，宵夜時段占比達 12.4%，且都在增長。
因此，消費者對低咖啡因飲品的呼聲也越來越高。
聽勸的霸王
茶飲愛好者隊伍日益壯大。艾媒咨詢數據顯示，2024 年有 26.0% 的新茶飲消費者表示未來消費頻率将變高，消費者的需求将持續上漲。在此背景下，各大茶飲品牌紛紛加速擴張步伐，艾媒咨詢預測，2024 年中國新茶飲市場規模達到 3547.2 億元，到 2028 年有望突破 4000 億元。
然而，市場的繁榮也伴随着競争的加劇。窄門餐眼數據顯示，截至 2025 年 2 月，茶飲行業近一年新開了 14.35 萬家門店，但淨減少量達到 8 千家，這意味着超 15 萬家茶飲店退場，行業已邁入 " 買方市場 "。要想生存下去，品牌必須關注到消費者的細分需求。
對咖啡因代謝能力較弱的群體不算小眾，因此，飲品低因化也無法避免。瑞幸、Tims 天好咖啡、茶百道等諸多茶咖品牌開始提供低咖啡因產品。作為現代茶的開創者，霸王茶姬自然也關注到消費者的需求，并做出了調整。
在產品上，3 月 21 日，霸王茶姬正式上新輕因 · 伯牙絕弦，在大杯、标準冰、标準糖的條件下，每杯咖啡因含量在 53mg 左右，對比正常版下降了約 50%，價格則保持不變。同時，計劃在今年上線 0 咖啡因版產品。
在技術上，霸王茶姬采用了更安全、保留風味更完善的二氧化碳超臨界萃取法進行脱因處理。相較于傳統的化學溶劑萃取法，二氧化碳超臨界萃取法無毒、惰性、易于分離，不會殘留在物料中，能最大程度上保留茶葉香氣。目前，國内外流行的脱咖啡因茶，就是采用這一技術制成的。
不過，相較于化學溶劑萃取法，霸王茶姬采用的脱因方法成本十分高昂。據《萬物》雜志，只有年產量達到 3000 噸的工廠才能負擔得起。此外，霸王茶姬還在低因茶飲中加入了沉香、酸棗仁等新成分，提升了產品的口感和營養價值，但也進一步增加了成本。
霸王茶姬寧願承擔高成本，也要繼續推出輕因，實際行動已經説明了一切。這次聽勸，确實誠意滿滿。
回顧霸王茶姬的低因產品發展史，可以看到它始終秉持着傾聽消費者聲音、真誠回應、采取實際舉措的态度。在萬裏木蘭因提神效果過強而出圈後，霸王茶姬 72 小時内公布咖啡因檢測報告，迅速在產品介紹中增添了相關提示。同時，還在社交平台上積極回應消費者需求，表示正在緊鑼密鼓地研發低咖啡因版本。如今，輕因 · 伯牙絕弦已正式上線，0 咖啡因產品也在緊鑼密鼓地籌備中。
這正是霸王茶姬一貫的做法——聽勸。消費者想知道一杯茶飲裏有什麼成分、哪些微量元素，霸王茶姬就将產品送檢，推出產品身份證；消費者有控糖需求，霸王茶姬就上線熱量計算器；消費者想喝哪款限定飲品，霸王茶姬就宣布哪款回歸 ……
可以説，霸王茶姬的價值突破不在于攻克某個技術參數，而在于構建了 " 用户痛點－技術響應－場景再造 " 的閉環生态，這也是其能夠在競争激烈的茶飲市場裏脱穎而出的 " 殺手锏 "。
最後
1821 年，人們首次在咖啡中發現咖啡因，直到 1903 年，德國咖啡商 Ludwig Roselius 才制作出了世界上第一杯低因咖啡，咖啡的脱因之路走了 82 年。如今，無論是咖啡還是奶茶，輕因、健康已成為未來趨勢。當全球脱因咖啡市場以 4.45% 的復合增長率邁向 288 億美元規模時，中國新茶飲賽道也上演着更具革命性的變革。
站在產業發展的分水嶺回望，從茶精時代的味覺欺騙，到真茶革命帶來的代謝困擾，再到如今技術賦予的更多可能，新茶飲用二十年時間走完了咖啡行業半個世紀的進化之路。
可以預見的是，随着霸王茶姬打出輕因概念，未來将有更多茶飲品牌跟進推出輕因產品，讓消費者在享受茶飲美味的同時，不再受失眠困擾，也有機會讓更多人品嘗到真正的東方茶味，感受現代東方茶的獨特魅力。
