今天小編分享的親子經驗：被嚴重低估的好食材，鈣比牛奶高，三伏天給孩子吃剛剛好，歡迎閲讀。
夏天是個挑戰寶寶飲食質量的季節。
一邊是出汗多，活動消耗大，需要及時、充足地補充蛋白質、礦物質等重要營養素；一邊卻是天氣熱、胃口小……
圖片來源：giphy.com
此時特别适合給寶寶安排螺貝類食物，螺貝類食物自帶鮮美風味，給孩子蒸蛋、煲湯，味道鮮美，做法方便。
螺和貝還是妥妥的高營養素密度食物，也是《中國居民膳食指南》在動物性食物中着力推薦每周吃兩次以上的水產類食物。
只不過相對于平時我們常吃的肉蛋魚，很多爸媽沒有給寶寶安排過螺貝，可以説是被嚴重低估的好食材。就拿常見的石螺來説，它的鈣含量高達牛奶的 23 倍！
100g 石螺
鈣含量 2458mg
VS
100mL 牛奶
含鈣量 110mg
除了含鈣高，螺貝類食物還有 3 大營養優勢：
螺貝的 3 大營養優勢：
✅ 蛋白質含量高，是優質蛋白質來源；
✅ 富含礦物質等重要營養素，比如促進生長發育的鈣、增強抵抗力的鐵，保障機體免疫功能和增進食欲的鋅，促進骨骼生長及調節胃腸道功能的鎂；
✅ 海洋中的螺貝類富含 DHA 等 n-3 系列多不飽和脂肪酸，對寶寶大腦和視網膜發育好處多多。
那麼，孩子适合吃哪些螺貝呢？
适合寶寶吃的
10 種螺貝推薦
我們比拼了 40 多種螺貝，篩選出 10 種綜合營養價值比較高的，夏天很适合給寶寶安排。
給寶寶吃螺貝類食物，還有 3 點需要提醒大家：
● 螺貝烹饪注意事項
✅ 烹饪前先吐沙，保證口感和衞生要求
買回家後在常温或略高于室温的水中放入螺貝和鹽，加入少量油，攪動水讓貝類慢慢張開吐沙，靜置一段時間後衝洗幹淨。
✅ 烹饪時避免過度調味，不用額外加鹽
加工時可以用葱、姜、檸檬水等浸泡去腥，不要加料酒等含酒精調料，給 1 歲内寶寶吃，也不添加鹽等含鈉調味品。
✅ 食用時去掉内髒只取肌肉，制成适合寶寶咀嚼的性狀
前期可以打成泥調入米粉、土豆泥等稠糊狀的輔食中；稍大月齡後可以切成豌豆大小的碎塊，或與其他面條、饅頭、蔬菜等食物搭配。
⚠️ 建議在正規渠道購買，不要食用野外捕撈的螺貝
⚠️ 注意煮熟煮透再給寶寶食用
如果家附近買不到新鮮的螺貝，或者買回家怕不好處理，怎麼辦呢？
買不到新鮮螺貝
可以給娃安排幹貨
買不到新鮮的螺貝，也可以選擇用蛏子幹、淡菜、幹貝等幹貨加入寶寶輔食，既能保證營養素攝入，也能為食物提供天然鮮味。
螺貝主要的營養價值在于蛋白質和礦物質等，這些成分一般不會因為脱水而減少。
恰恰相反，由于水分丢失，營養物質往往有進一步的濃縮，營養素密度反而可以明顯提高。
新鮮蛏子
蛏子幹
含水量
88.4%
12.2%
含鐵量
33.6mg/100g
88.8mg/100g
含鎂量
35mg/100g
303mg/100g
● 給寶寶吃幹貨的 3 個注意事項
✅ 在正規售賣渠道購買有包裝信息的幹貨，不要買不明來源的散裝品；
✅ 注意看配料表，無其他調味添加，僅通過曬幹烘幹等簡單處理的為佳。尤其注意不要含有鹽及含鈉調味料，或者添加糖的；
✅ 加工前充分浸泡清洗。幹貨質地堅韌，可以泡發泡軟後更适合寶寶吃。幹貨的鈉含量高于鮮品，浸泡也是脱鹽的過程，避免寶寶攝入過多鈉。
買回家的螺貝，怎麼給孩子吃比較好呢？我們給大家推薦 3 款食譜，制作時可以使用鮮品，也可以使用幹貨。
這 3 道食譜組合安排到寶寶的一餐中，或者各自獨立成為一頓，都是營養均衡的搭配。
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配圖來源：視覺中國
參考文獻
[ 1 ] 中國營養學會 . 中國居民膳食指南（2022）. 北京 : 人民衞生出版社，2022.
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[ 8 ] When Can Babies Eat Shellfish? - Preparing Shellfish for Baby-Led Weaning
本文專家
張海英
合作專家
注冊營養師
四川大學華西公共衞生學院 公共衞生碩士
周卓誠
審核專家
開水族館的生物男
中漁協原生水生物及水網域生态專委會 主任委員
王文俏
浙江大學醫學院附屬兒童醫院
臨床營養師
策劃制作
策劃：美麗
監制：大力
題圖來源：站酷海洛、視覺中國
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